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yutak829 口コミ1,510件フォロワー1,683人

4.0

￥1,000～￥1,9991人

料理・味4.5
サービス3.5
雰囲気3.5
CP3.5
酒・ドリンク3.5

2022/06訪問1回目

4.0

料理・味4.5
サービス3.5
雰囲気3.5
CP3.5
酒・ドリンク3.5

￥1,000～￥1,9991人

公園に溶け込むベーカリー　和やかなサワードウ

ベーカリー探訪
小舟町の新店
サワー種編

今年の１月
日本橋小舟町
堀留児童公園横

ソイル日本橋１階
パークレットが開店
新規ベーカリーカフェ

サンフランシスコで人気
タルティーンベーカリーは
米国屈指のアルチザンな店舗

そのタルティーンで運営まで努め
ＣＦキュイジーヌを確立した名店へ
幅広く経験を積んで日本に渡った夫婦

札幌でバターミルクフライドチキン開業
趣味でサワードウを焼いていたこともあり
声をかけられパークレットでパンを焼く事に

パークレットとは小さな公園や憩いの場の意
公園に接しているカフェベーカリーの店舗
境界には違和感なく家具やアートを設置

地域との連動感があり溶け込んでいる
児童公園で子供達が走り回っており
ベーカリーと親和性か感じられる

日本ではまだ馴染みのあまりない
サワードウブレッドの良さを伝える
そんな店を作りたいと始動したという

店内に並ぶのはサワードウのパン以外に
ペストリーもあり大小十数種が並んでいる
それぞれが並べられディスプレイされている

メインは丸いカントリーブレッドで焼き立て
ごまパンやチェダーパンプキンシードから
シナモロールやマフィンやスコーンなど

サワードウの焼き立てを店内で頂いた
スライスしたパンに塩とバター付き
そのもののサワー種を感じられる

焼き立ての香ばしさと軽い酸味
ガッツリして噛みしめる外皮
しっとりした淡い酸の生地

酸味から来る旨みある味
強過ぎずバランス良く
サワーを感じられる

食べやすい風合いで
噛むほどに旨みが出て
ジワジワ味を感じていく

サワードウクルトンも頂く
チョコクッキーとキャラメル
ほのかに感じるサワーが隠し味

公園側には大きくガラス張りの窓
公園の木々や走り回る子供達を眺め
和やかにゆっくり楽しむことができる

10

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店舗情報（詳細）

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店舗基本情報

店名	Parklet bakery（パークレットベーカリー）
ジャンル	パン、カフェ
お問い合わせ	03-3527-2627
予約可否	予約不可
住所	東京都中央区日本橋小舟町14-7 SOIL NIHONBASHI 1F 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	東京メトロ日比谷線人形町駅より徒歩約5分人形町駅から337m
営業時間	08:30 - 18:00 L.O. 17:30 営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算（口コミ集計）	￥1,000～￥1,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX）電子マネー可（交通系電子マネー（Suicaなど）、iD）

席・設備

個室	無
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	有近隣にコインパーキング有
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間

メニュー

ドリンク	ワインあり

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供とこんな時によく使われます。
お子様連れ	子供可、ベビーカー入店可
ホームページ	https://parkletbakery.com/
公式アカウント	https://www.instagram.com/parkletbakery
オープン日	2022年1月20日
備考	交通系カード決済可，Paypayなど携帯アプリ読取電子マネーのみ未対応
初投稿者	しまたか.（2770）
最近の編集者	maxsh276（0） ... 店舗情報（'22/09/28 18:04）編集履歴を詳しく見る