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川田
（カワダ）食べログ 日本料理 TOKYO 百名店 2023 選出店
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夏の川田さんに楽しみに伺ってまいりました♪
ストレートカウンター８席一斉スタート。
・雲丹とトウモロコシ
・鱧寿司 骨せんべい
・白芋茎
・無花果味噌
・子芋、鮑、新銀杏の天ぷら
...
こちらの口コミはブログからの投稿です。？
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食べログ★3.97
・2023年 日本料理東京百名店
【川田】
さんにお伺いさせていただきました、
場所は、人形町になります、一本裏路地に入る地下1階のお店です、
外観は、シンプルな...
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2023.7.
美しき一輪花／日本橋人形町 川田
海胆と鯛の出汁♡
爽やかな柚子の香りの中、背筋がピンッとなるような鯛の出汁のコクが口の中の温度でぶわっと広がり、そこに海胆の甘味が加わり...
こちらの口コミはブログからの投稿です。？
記事URL：http://lovehappydays.blog54.fc2.com/blog-entry-2829.html
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3か月ぶりの川田さん。引越して大分通いやすくなりました(笑)
鯛の出汁ジュレにウニからスタート。
鱧の骨揚げ物と焼き寿司、お馴染み芋茎、イチジクの田楽、天ぷら、お造り、吸い物、鮎の焼物、穴子、鱧素...
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人形町駅から徒歩3分程の雑居ビルの地下にある日本料理、川田。カウンター席6席のみということもあり予約が少々難しいが、たまたま空きを見つけたので初訪問。
旬の食材を素朴な味付けでシンプルに食べる、まる...
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今宵は、3年前から狙っていた人形町の日本料理店に初訪問。若きカリスマ料理人川田さんの上品かつ繊細な味が素晴らしく、中でもお食事の土鍋ご飯5種類は感涙ものでした。次回は松茸を用意してくださるそうで、楽し...
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実直な店主が旬の素材を真摯に慈しみ乍らあしらうお料理の味覚は琴線に響きますね。
■訪問日 2023.6.8（木）20時半〜23時
■お料理 お任せ¥33,000
お酒含むお会計¥44,880
■ご予約 前回訪問時にご予約
①先付
○鯛の出汁の煮凝り
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川田治司大将の優しい微笑みと共に提供される
極上の素材をシンプルに極めた手法でいただく和食店
超予約困難店の川田に訪問です（6月の訪問）
剛腕の食べ友さまが鮎の季節にお誘いしてくださいました
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同行者が事前に予約していたお店で、初めての訪問です。
店内は明るく清潔感があり、心地良い空気感です。
大将は常連の方にも、はじめてのお客さんにも分け隔てなくきちんと対応されていて誠実な方でした...
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鮎の季節がやって来ました。
料理で四季を感じる事が出来るのは幸せです。
*鯛の出汁の煮凝りと雲丹
鯛の旨味と雲丹の甘さ。
この時期の楽しみの皿。
*鰻の飯蒸し
弾力がある海鰻。
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コロナ禍以前の日常をすっかり取り戻した人形町の花金の夜（←死語？ｗ）、川田さんにお伺いして来ました。
・芋茎の吉野葛煮
芋茎のシャクシャク感、鰹出汁の効いた餡に生姜も効かせて美味しい。
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物静かな店主の佇まいに見せる真摯な素材との会話から生まれる洗練された料理に舌が唸る
■2023.5.11（木）17時半〜20時
■お料理 お任せ¥33,000
お酒含むお会計¥37,160
■ご予約 前回訪問時にご予約
①芋茎吉野煮
先付は
定番の吉野...
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食べログ★3.95
・2023年 日本料理東京百名店
【人形町川田】
さんにお伺いさせていただきました、
場所は、人形町になります、すっかり人も戻り街には活気があります、
川田さんに...
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店舗情報（詳細）
「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。 詳しくはこちら
店舗基本情報
| 店名 |
川田（カワダ）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2022年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2022 Bronze 受賞店
2021年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2021 Bronze 受賞店
日本料理 百名店 2023 選出店
食べログ 日本料理 TOKYO 百名店 2023 選出店
日本料理 百名店 2021 選出店
食べログ 日本料理 TOKYO 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | 日本料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
03-6667-0329 |
| 予約可否 |
完全予約制 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
人形町駅から105m |
| 営業時間 | |
| 予算 |
￥40,000～￥49,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥40,000～￥49,999
￥40,000～￥49,999
|
| 支払い方法 |
カード可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
7席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| オープン日 |
2019年2月 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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