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食べログ 寿司 TOKYO 百名店 2022 選出店
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店名 |
高柿の鮨
|
---|---|
受賞・選出歴 |
2021年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2021 Bronze 受賞店
寿司 百名店 2022 選出店
食べログ 寿司 TOKYO 百名店 2022 選出店
寿司 百名店 2021 選出店
食べログ 寿司 TOKYO 百名店 2021 選出店 |
ジャンル | 寿司 |
予約・ お問い合わせ |
03-6231-0923 |
予約可否 |
予約可 現在お昼の営業は中止しております。 |
住所 | |
交通手段 |
水天宮前駅から135m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算 |
¥30,000~¥39,999 |
予算(口コミ集計) |
¥30,000~¥39,999
¥15,000~¥19,999
|
支払い方法 |
カード可 (VISA、Master、JCB、AMEX、Diners) 電子マネー不可 |
席数 |
6席 |
---|---|
個室 |
無 |
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
有 近隣にコインパーキング有り |
空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり |
ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、ワインにこだわる |
---|---|
料理 | 魚料理にこだわる |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
ロケーション | 隠れ家レストラン、一軒家レストラン |
オープン日 |
2018年9月15日 |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
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お昼ごはん
【食べログ寿司TOKYO百名店2021】
■おまかせ ¥11,000
水天宮の裏路地に趣ある一軒家がある。
大正時代の古民家を改築して、
2018年9月にオープンした『高柿の鮨』だ。
『水谷』や『しみづ』で研鑽を積み、
オープンするやいなや、すぐに人気店へ。
ミシュランガイド東京でも一つ星を獲得している。
今回はお昼の訪問。
昼のおまかせは握りのみながら、
¥11,000とリーズナブル。
ネタは以下の通り。
親方の黙々と粛々と握る姿同様、
握りも端正で硬派。
酸味の効いた存在感のあるシャリと、
硬派な江戸前握りを食べたい時にどうぞ。
出色は、アジ。
シャリを包み込むように、
すこぶる大きく切られたアジは、
軍艦のようないでたち笑。
別に軍艦巻きではない。
そうでもないかも。正しい表現が見当たらない。
みずみずしく、軽やかな貝類もよかった。
1.真鯛
2.アオリイカ
3.マグロ
4.中トロ
5.コハダ
6.鳥貝
7.赤貝
8.アジ
9.はまぐりとしじみのお吸い物
10.カツオ
11.煮蛤
12.車海老
13.干瓢巻き
14.玉