crab台風。
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渡り蟹を引っ提げて凱旋帰国
人形町もラーメン新店ラッシュですが 異色のお店がオープン
わたしは知らなかったのですが台風は２００７年茗荷谷でオープン
その後２０１２年に香港に移転し大成功を納め ２０１８年人形町に凱旋帰国
まぁ簡単にいうとそんな歴史のようです
メニューは「蟹そば」と「蟹油そば」の２種及びそのバリエーション
甲殻類はあまり得意ではないのですが 食わず嫌いと思われても癪なので訪問
ちなみのこの日は関東に台風が上陸した日でした(^_^;)
大量の渡り蟹と豚骨をMIXしたスープのようです
大量とはどのくらいなのかは不明
卓上はニンニク・胡椒・一味唐辛子と何かの酢？
蟹そば ８５０円
大きな刻み玉ねぎが印象的な丼顔
その他 低温調理チャーシューとうずら玉子とメンマ・海苔
チャーシューの上の緑色のペーストはニンニク風味でしたね
ほうれん草のペーストと思われますが違うかも。。
丼に鼻を近づけると豚骨とは違う蟹の香りが漂っています
ただ私の苦手な甲殻類の香りとは明らかに違い 蟹の臭いではなく香りがします
これならいける！と確信もしたし ホッともしました～(￣▽￣)
スープはとろみのある豚蟹白湯？
他の方のコメントを拝見すると「濃厚な蟹の旨み・・・」みたいな感想が多いですが
私にはそれほど強い蟹は感じず 豚骨をうまくホールドするくらいのバランスと感じました
でもその方が個人的にはとっても食べやすい♪
いわゆる磯臭さは皆無で蟹の甘みと旨みの部分だけを抽出したスープと思います
※先日TVを見ていたら蟹の身自体には何の味も無く ドリップに味があるそうです。。。。
麺はカネジン食品の中細麺
スープを必要以上に絡めるのは作戦なのですかね？
大盛は不可とのことですが これで理由がわかりました
麺量を増やすと途中でスープが無くなっちゃいますね
メンマはクニッとした食感 レアチャーシューはそのまま食べてもいいし しばらくスープに漬けておくと全く別の味になって二度楽しめます
適度に燻されたうずら玉子は黄身がネットリしていて酒の肴のなりそうな旨さでしたね
全体的に個性的ではありますが奇をてらった味ではありません
蟹好きな方は一度食べてみてはいかがでしょうか？
これで私も蟹は克服できましたが まだ鬼門の海老が残っていますｗｗｗ
ご馳走様でした<(_ _)>
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
crab台風。（クラブタイフウ）
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン、油そば・まぜそば |
| お問い合わせ |
03-6667-0600 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
東京メトロ半蔵門線【水天宮前駅】徒歩４分 人形町駅から315m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
10席 （カウンター3+7席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2018年6月11日 |
| 備考 |
毎週土曜日は裏Crab台風。として通常時とは違った蟹のラーメンを提供していましたが、今は裏台風の枠は無くなり限定ラーメンは毎日提供しています（ただし数量限定） |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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この日知人が遊びに来て「人形町で個性的な麺が食いたい」と無茶ブリ
それならばとご一緒したのがcrab台風。
台風の後ろの「。」は句読点ではありません 店名の一部です
昨年一度だけ食べましたが豚骨と渡り蟹の濃厚スープが個性的な一杯でした
前回のブログでも触れましたが２００７年茗荷谷でオープン
その後２０１２年に香港に移転し魚介豚骨ラーメンで大成功を納める
２０１８年人形町に凱旋帰国
簡単に説明するとそんな歴史のお店の様です
雑炊セットがお勧めですが今回もラーメンだけ～
蟹そば ８５０円
およっ？ 黒っぽいタレみたいのは何でしょう？前回は無かったような・・・
マー油かな？
チャーシューの上の緑色のペーストの正体はほうれん草
これはそれほどアクセントにはなっていないような
蟹の風味も去ることながらトロミのある豚骨ベースがスープ屋台骨を支えています
濃厚なのにそれほどクドくないのは見事です
シャキシャキの刻み玉ねぎは追加したいくらいの名脇役です
マー油が加わってスープの輪郭がくっきりしたようにも思います
カネジン食品の中細麺ストレート麺とスープの絡み方がハンパない
従ってちゅるちゅると麺を啜るのは不可能です
大盛り不可なのもうなづけます
麺量が多いと途中でスープが無くなっちゃいます(^_^;)
レアチャーシューはしばらくスープに漬け込んでおくと美味さマシマシ
たまにはちょっと変わり種のラーメンも悪くないですね～たまにはですけど。。。。
ご馳走様でした<(_ _)>