【人形町】休業して復活した味道！ : 味道

人形町　大門通り沿いにある　味道(みどう)さん。
しばらく休業されておりましたが、復活されまして、それからしばらくして訪問してみました。

おそらくですが、オーナーさんが変わったように思えます。
メニューも変わっているのはそのためだと思われます。

ランチメニューは安いものは\580からです。
人形町で\600を切ってくるランチはなかなかないですよ。

\580ランチを食べようと思い、お店に入りましたが、店員さんから刀削麺も始めましたと紹介がありました。
そういえば、人形町で刀削麺ってあまり聞かないわね！

刀削麺のメニューは高菜チャーハンとセットで3種類。
①椎茸と鶏肉の刀削麺＆高菜チャーハン
②麻婆刀削麺＆高菜チャーハン
③担々刀削麺＆高菜チャーハン　各\850．

店員さん曰く、①がおすすめということでした。
私自身、椎茸が好きなので、①椎茸と鶏肉の刀削麺＆高菜チャーハン\850をお願いしました。

程なくして、椎茸と鶏肉の刀削麺＆高菜チャーハンの登場です。
刀削麺は、角切りの椎茸と鶏肉がゴロゴロ入っています。
その他、野菜も入っております。
早速スープを一口飲んでみます。花椒はかすかに感じられますが、あっさりとした優しい味です。
辛味はほとんど感じられません。

刀削麺は、いびつな形のピロピロ麺です。
しかしながら、この刀削麺、食べ進めていくと汗が吹き出してきます。
スープにいろんな香辛料が入っているのでしょうね。
スパイスを大量にとると辛くなくても汗を掻きますからね。
ま、パンダは四六時中汗を掻いていますけど、、、。

高菜チャーハンは電子ジャーで保温されているものがよそられて出てきました。
むむむ、これは！！

あとはサラダとお漬物でセット内容です。

刀削麺は人形町では珍しいので、刀削麺好きな人は是非！！

【場所】
人形町交差点から金座通りを久松町交差点方面に進みまして、最初の信号を右に曲がります。
この通りを大門通りと言いまして、少し歩くと左手にお店はあります。
斜め前は、食べるラー油で有名なアジア料理 菜心さんになります。

【店舗、店内】
年末から内装工事をしていたのでお店ができることはわかっていましたが、いつできるのかと思っていましたら、2017年1月8日にオープンしたそうです。
店頭にはお祝いの花が並びます。
店内に入りますと、左右(といっても左側は階段があるため、奥側になります)に4人掛けテーブルが計５つ。キャパはフルで入れば20人でしょうか。
厨房は2階にあるようで、料理は運搬用のエレベータで1階に降りてきます。
ご飯、スープ、サラダなどは1階に置いてあるようです。
ドリンクも1階で作られると思います。

【料理】
中華料理屋さんですが、地域に特化しているわけではなく、いわゆる町中華なメニュー構成でした。
海南鶏飯\980から始まり、麻婆豆腐や黒酢酢豚、ニラレバ、八宝菜など。
麺類は担々麺と五目焼きそばがあり、炒飯はないようです。海南鶏飯以外のメニューは\880でした。
お店のおススメは海南鶏飯とのことでしたが、寒い日でしたので麻婆豆腐\880をお願いしました。

2階で料理人が話しているのが1階まで聞こえてきます(笑)
たぶん、私の麻婆豆腐を中華鍋で作っているであろう音も聞こえてきます。
程なくして、運搬用のエレベータで1階に料理が下りてきまして、私のもとへ。

麻婆豆腐、ご飯、スープ、サラダ、ザーサイ、杏仁豆腐で定食内容となります。
早速、麻婆豆腐を食べていきます。
ほうほう、辣の辛さよりも先に麻のしびれを感じました。
辛さのバランスは良いですね。苦手な人にはきついかもしれません。
辛さの耐性が強い方はもっと辛くしてもらっても大丈夫だと思います。
挽肉は粗挽きタイプのしっかりしたもの、お肉自体も噛みごたえがありました。
スープ、その他は至って普通のものでした。
また、ご飯はお代わりできますよ！

麻婆豆腐は意外や本格的でなかなか美味しかったです。

【飲み物】
ランチ時に利用のため、注文していません。
お水のポットは各テーブルに置いているのですが、残念なことに水道水でした。
久しぶりに水道水をそのまま飲みましたね。できれば浄水器を付けてほしい。

【サービス】
たぶんオーナーさんだと思われますが、テーブル席に座ってスマホいじってました(笑)
ホールは女性スタッフ2名ですが、特に1名の方は愛想も良く、良い感じでした。
言葉の壁があろうとも、愛想は万国共通ですね。
また、夜のメニューもなかったため、夜はどういった感じの営業になるのか分かりませんでした。

いきなりオープンした感じでしたので、まだ認知されていないです。
店構えからお客さんが知りうる情報が少なすぎて、入りづらいと思います。
メニューも写真が付いてあるのは海南鶏飯と麻婆豆腐だけでしたので、イメージがしづらいと思います。
そういえば、向かいの強烈なお店も外観だけでは良くわからないので初めてですと入りづらいですね。

入口付近の席ですとこの時期は寒いと思われますので、できる限り店内奥側のテーブル席に座ることをお勧めします。

この投稿が皆様のお店選びの参考になれば幸いです。