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蕎麦で〆る天ぷら
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静岡の野菜てんぷらをいただいてお蕎麦で〆る
静岡から東京に進出したという話題のてんぷらやさん。
夜のコースは二種類。お高い方の8900円のコースを一か月ほど前に予約。
カウンター8席、地下に個室1室というコンパクトな作り。
お料理は
蕎麦の実とじゅんさい
粗めの蕎麦がき（初めての食感！）
その後天ぷら
海老二本
きす
本日の地魚は黒むつ
なす
島田人参
とうもろこし
おくら＆冥加
太刀魚
若鮎
かぼちゃ
穴子
サクラエビのかき揚げ
最後に〆のそば
海老はやや火入れが強いけど、なかなか。
鮎もカリッと。
特筆すべきは島田人参。とにかく甘い。
低温でじっくり揚げ、甘さを引き出している。人参特有の臭みもいっさいなく。
完全にデザート。人参でこんなに感激できるのねと。
ナスもみずみずしく、とうもろこしは焼きモロコシのイメージ。
全般的に野菜の美味しさが印象的。
〆のお蕎麦は益子さんのそば粉を使った二八蕎麦。
もりかかけが選べますがもちろんもりで。
のど越しの非常に良いお蕎麦でした。
お代わりすればよかった。
お酒は生ビールのあと、せっかくなのでお店に置いてある静岡の日本酒を一通り。最後に焼酎の蕎麦湯割りを。寒い時期なら蕎麦湯割りがおすすめです。
当然のことながら江戸前の天ぷらと一線を画しますが、これはこれで素晴らしい。
ご主人のお人柄もさることながら、非常に優しい天ぷらでした。
ご近所の方がうらやましいです。
季節を変えてまた伺いたいと思います。
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どくだみちゃん
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
日本橋 蕎ノ字
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2024年Silver受賞店
The Tabelog Award 2024 Silver 受賞店
2023年Silver受賞店
The Tabelog Award 2023 Silver 受賞店
2022年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2022 Bronze 受賞店
2021年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2021 Bronze 受賞店
2020年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店
2019年Bronze受賞店
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天ぷら 百名店 2023 選出店
食べログ 天ぷら 百名店 2023 選出店
天ぷら 百名店 2022 選出店
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そば 百名店 2017 選出店
食べログ そば 百名店 2017 選出店 |
| ジャンル | 天ぷら |
|
予約・ お問い合わせ |
03-5643-1566 |
| 予約可否 |
予約可 「キャンセルポリシー」 |
| 住所 |
このお店は「島田市ばらの丘1-21-3」から移転しています。 |
| 交通手段 |
東京メトロ日比谷線【人形町駅】徒歩３分 人形町駅から189m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥20,000～￥29,999 ￥20,000～￥29,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥30,000～￥39,999
￥30,000～￥39,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| サービス料・ チャージ |
サービス料5％ |
席・設備
| 席数 |
9席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近くのコイン・パーキング：日本橋人形町2-24-1に10台収容、ほか |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる、ワインにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ホームページ | |
| オープン日 |
2016年10月30日 |
| 備考 | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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すっかり予約困難の名店になられたこちら。
新規予約は受け付けてないそうで今回はグルメな紳士にお誘いいただき2017年以来の念願の再訪。
今回いただいたもの
◆蕎麦の実
◆アサリと昆布出汁
◆静岡の落花生
◆巻海老
◆クルマエビ 頭
◆きす
◆おくら
◆ミョウガ
◆茄子 生と天ぷら
◆そばがき
◆めごち
◆玉取茸
◆あゆ 黒ビールを合わせて
◆うに大葉巻 14代を合わせて
◆はまぐり
◆玉ねぎ
◆穴子
◆桜エビかき揚げとせいろ
◆甘味 静岡のお菓子黒大奴
生ビール大、静岡産の日本酒をハーフで三杯で27000円ぐらい。
やはりこちらは野菜が素晴らしい！ふっくらジューシーな甘い茄子、
口の中でとろけました。玉ねぎも周りはかりっと、中はジューシー。
島田人参がなかったのは残念。
海老には頭にぎっしり味噌が。レア目でふんわり。
鮎にはお店から黒ビールが。苦みとぴったりすぎ。
甘い雲丹には十四代生詰！
家族経営の良さか、とてもリラックスできるお店。
女将さんの笑顔も素敵。
それにしても天丼や天茶でなく、〆が蕎麦って食後感が違う。
天ぷら食べたあとのずっしり感はなく、むしろ軽やか。
これは良いと改めて♡
前回2017年コースはネタは違えども8900円でした。
随分値上がりしましたね。
あの頃もっと通っておけばよかった・・。タラレバです。