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gunmadontist 口コミ1,357件フォロワー1,576人

4.3

￥30,000～￥39,9991人

料理・味4.3
サービス4.5
雰囲気4.3
CP3.5
酒・ドリンク4.3

2022/08訪問1回目

4.3

料理・味4.3
サービス4.5
雰囲気4.3
CP3.5
酒・ドリンク4.3

￥30,000～￥39,9991人

蕎麦と天ぷらの二刀流

静岡の島田から人形町に移転し、瞬く間に超人気店になった蕎ノ字さん。
タイミングを逸し訪問出来ずにいたが、有難いお誘いを頂き初訪問。

「天ぷら食って蕎麦で〆る」のキャッチフレーズはあまりに有名だが、
〆の蕎麦以外にも天ぷらの合間にそばがきを入れるなど独特の料理構成。

天麩羅油は純胡麻油とコーン油のブレンドで、粉は薄力粉。
江戸前とモダン天ぷらの中間的な天ぷらで、口当たりは軽めで胡麻油の香りを残した仕上がり。

・車海老
　車海老は定番の火の通し方を変えた２本。

・頭（車海老）
　海老の頭はミソが沢山詰まっていて美味。
　ビールより日本酒が欲しくなる一品。

・きす
・旬野菜（おくら・茗荷）
・なす
　静岡産のなすを生と天ぷらで。
　甘味と香りが強いナスで、果物のような甘さに驚愕。　
　皮はパリッとした食感で、実はきめ細かくしっかりとした食感。　

・そばがき
　粗挽きのそばがきで、蕎麦の香りが楽しめる。
・めごち
・玉取茸
　藤枝市の玉取杉山農園の椎茸。身厚で香り豊か。

・鮎
　飯田の匠天龍鮎の鮎。
　天ぷらの鮎としては大ぶりだが、口を開かせて腹の中からも揚げる事で熱伝導を均等化している。
　強めの火入れで骨も気にならず食べられ、香ばしさとクリスピー感のある仕上げ。
　ワタの苦味と、添えられたベアードビールの黒ビールが好相性。

・うに大葉巻き
・さざえ
・玉ねぎ
　低温で20分かけて揚げた玉ねぎは表層は茶褐色に変色し、
　カラメル化反応・メイラード反応のほろ苦さと甘い香りが楽しめる。
　内部は適度に蒸されていて甘く柔らかい。

・穴子
・桜海老のかき揚げ
・蕎麦
　細切りながら角の立った二八蕎麦。
　冷水でしっかりと締められている喉越しの良い蕎麦で、食事の締めに丁度良い。
・あん玉

蕎麦と天ぷらのコースを提供するお店は何軒もあるが、
当店のように両方とも秀でたお店は稀有ではなかろうか。
鈴木親方・女将さん共に優しいお人柄でおもてなしの心に満ちており、
一見客でも心地よい食事を楽しむことが出来る。
人気の理由が頷ける人形町の名店。

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店舗情報（詳細）

「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。詳しくはこちら

店舗基本情報

店名	日本橋蕎ノ字
受賞・選出歴	2024年Silver受賞店 The Tabelog Award 2024 Silver 受賞店 2023年Silver受賞店 The Tabelog Award 2023 Silver 受賞店 2022年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2022 Bronze 受賞店 2021年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2021 Bronze 受賞店 2020年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店 2019年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2019 Bronze 受賞店天ぷら百名店 2023 選出店食べログ天ぷら百名店 2023 選出店天ぷら百名店 2022 選出店食べログ天ぷら百名店 2022 選出店そば百名店 2017 選出店食べログそば百名店 2017 選出店
ジャンル	天ぷら
予約・お問い合わせ	03-5643-1566
予約可否	予約可「キャンセルポリシー」前日から100%のキャンセル料がかかります。電話予約時間は10:00〜15:00、18:00〜21:00の間のみ
住所	東京都中央区日本橋人形町2-22-11 井上ビル 1F 大きな地図を見る周辺のお店を探すこのお店は「島田市ばらの丘1-21-3」から移転しています。 ※移転前の情報は最新のものとは異なります。移転前の店舗情報を見る
交通手段	東京メトロ日比谷線【人形町駅】徒歩３分都営地下鉄浅草線【人形町駅】徒歩４分東京メトロ半蔵門線【水天宮前駅】徒歩５分都営地下鉄新宿線【浜町駅】徒歩６分人形町駅から189m
営業時間	火・水・木・金・土・日 12:00 - 14:00 18:30 - 21:00 月定休日 ■ 営業時間 ※おまかせコースのみ。一斉スタートとなります。 ※夜の部のみカード可 ■ 定休日第二・第三日曜日 (不定休あり) 営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算	￥20,000～￥29,999 ￥20,000～￥29,999
予算（口コミ集計）	￥30,000～￥39,999 ￥40,000～￥49,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）電子マネー不可 QRコード決済不可
サービス料・チャージ	サービス料5％

席・設備

席数	9席
個室	無
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無近くのコイン・パーキング：日本橋人形町2-24-1に10台収容、ほか
空間・設備	落ち着いた空間、カウンター席あり

メニュー

ドリンク	日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる、ワインにこだわる
料理	野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	一人で入りやすいこんな時によく使われます。
ホームページ	http://www.sonoji.info/
オープン日	2016年10月30日
備考	アメックスが使えます（情報提供元：アメックス）
初投稿者	ウィーンの森の物語（2858）
最近の編集者	rocky777（6） ... 店舗情報（'23/01/27 15:47） 46ff6e（0） ... 店舗情報（'22/12/05 16:42）編集履歴を詳しく見る