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050-5592-4871
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洗練の郷土料理と温かな接客
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低温調理した鰆
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イイダコ
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蛤のアーリオオーリオ
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レバー入りラザニア
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ウズラのロースト
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パン4種
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チョコトルテ
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エスプレッソと小菓子
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`11 バローロ
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テ10席/カ4席
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6人用個室
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ごちそうさまでした
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くろぶた通信
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
イル プロフーモ
|
|---|---|
| ジャンル | イタリアン |
|
予約・ お問い合わせ |
050-5592-4871 |
| 予約可否 |
予約可 事前にコースを決めていただいていおります。 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
人形町・Ａ３出口より徒歩5分 人形町駅から297m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥15,000～￥19,999 ￥2,000～￥2,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥10,000～￥14,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー可 （交通系電子マネー（Suicaなど）、楽天Edy、nanaco、WAON、iD、QUICPay） QRコード決済可 （楽天ペイ、au PAY） |
| 領収書（適格簡易請求書） |
適格請求書（インボイス）対応の領収書発行が可能 登録番号：T2010001232498 ※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。 |
席・設備
| 席数 |
20席 （テーブル10席、完全個室6席、カウンター4席） |
|---|---|
| 最大予約可能人数 |
着席時 20人、立食時 30人 |
| 個室 |
有 （6人可） こだわりのワインの熟成樽を使用したテーブルを設えた完全個室。４名様～６名様でご利用いただけます。６名様以上は応相談。またお子様もご利用いただけますが大人４名様以上でのご利用をお願い申し上げます。ディナーでのご利用はお電話にてご予約を承ります。 |
| 貸切 |
可 （20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 店外に喫煙スペースあり |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキング多数あり |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり、ソファー席あり |
メニュー
| ドリンク | ワインあり、ワインにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| サービス | お祝い・サプライズ可、ソムリエがいる |
| お子様連れ |
個室に限りご利用可 |
| ドレスコード | ジャージ、サンダルおよびレストランご利用に際し不適切な服装でのお越しはご利用をご遠慮頂きます。あらかじめご了承ください。 |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2016年6月7日 |
| 電話番号 |
03-6231-0815 |
| 備考 |
|
| 初投稿者 |
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平たい顔のイタリア紳士は故郷を想い出し（嘘）当日予約をしてこちらに訪問しました。電話予約時の男性（多分ご主人）の対応から間違いないと楽しみに伺いました。シックかつモダンな店内は左手壁際にテーブル席が10席、右手にカウンターが4席、奥に個室が6席という造りであります。アラカルトはなくコース3種の真ん中（11000円コースは2日前までに予約）である基本の「スタジオーネ」（8800円 外税）を選択、内容は以下の通りです。
「鰆の低温炙り サラダ仕立」 ○・・・45℃という低温で調理された鰆はレア感を残し金属的な味わいを残しながらカラスミマヨネーズがマイルドに全体をまとめる。
「自家製パン：グリッシーニ/フォカッチャ/全粒粉のパン/無塩のパン」 ○・・・全粒粉のパンが凄く美味。
「イイダコのボイル レタスソース 白インゲンのピュレ バルサミコソースで」 ○・・・酸味の強いバルサミコと優しいレタスソースの渾然一体感。
「蛤のアーリオオーリオ」 ◎・・・蛤の旨みたっぷりで、添えられたイワシのペーストが複雑な奥行きを持たせる。極太パスタのもっちりした食感に合うよう強めの塩加減でワインが進む。
「レバー入りラザニア チーズソース」 ○
「うずらのロースト 大麦リゾット添え」 ○・・・茸のペーストが淡白な鶉肉を芳醇にさせる。
「チョコのトルティーノ」 ○・・・各種果物のジャムを散りばめ、見ためにも美しい。
「エスプレッソと焼菓子」 ○・・・素朴な甘みの焼菓子。
これに「ボトルスプマンテ」（9000円）「ボトル赤（'11 バローロ）」（10000円）を二名で嗜み、サービス料無しで一人2万円弱。
料理は全体的に骨太な大地の香りを軸にしつつ、複数のペーストやソースの組み合わせにより味にふくらみを持たせ且つ洗練させた感じでしょうか。唸る様な突出した皿は無いものの外れが少ない印象であります。
こちらで特筆すべきはオーナーソムリエ氏の接客でしょう。丸ビルの”デルポンテ”や八重洲通りの”カノビアーノ東京”を歴任されたソムリエ氏はスマートで温かみあるトーク。気配りや目配りも行き届いております。当日はお客さんが少ない事もあったので余計にそう感じたのかもしれませんが、うら寂しい立地に似合わない（笑）素敵な時間を演出してくれました。
コースだけ（ハーフコースも有り）という難点はあるものの、接待にも、一人使いにも、無論デートにも対応できる使い勝手の良い一軒と感じます。帰りにはシェフ共々お見送り頂き、ふっくらした気分で素敵な余韻を味わえました。
ごちそうさまでした♪