この口コミは、イラマチ男タコ蔵さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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イラマチ男タコ蔵口コミ224件フォロワー760人

4.3

￥20,000～￥29,9991人

料理・味4.3
サービス4.3
雰囲気4.3
CP4.3
酒・ドリンク4.3

2021/06訪問1回目

4.3

料理・味4.3
サービス4.3
雰囲気4.3
CP4.3
酒・ドリンク4.3

￥20,000～￥29,9991人

鮨好きなら必ず一度は行ってくださいね

元々あの杉田さんがいた都寿司の居ぬき
として、2015年にオープンされた
人形町にある六兵衛で修業された親方

お店の方は全体的に年季が入っており、
トイレなども古びてはいるが、
匂いが全くなく、清潔感に溢れているため居心地◎

赤酢を使用しており、
ベースは非常に古典的な仕事
ただ、街寿司によくある温度のちぐはぐは全く感じられず、
うまく調整されていらっしゃり、
接客に関しても丁度良い距離感で接して頂き、
ゆっくり至福の時を過ごすことが出来た。

今回は前日予約で
ツマミからのオマカセをオーダー

酒もビールから始まり日本酒を3号くらい頂いて
3万円でお釣りが来たので、
素材を考えるとリーズナブルと言っていいだろう。

ただコースを辿るとなかなかボリュームがあり
味付けが
単調な部分があるのでガリガリの黒ギャルとかは食べきれないんじゃないかな。

今回頂いた御料理は以下の通り

【摘み】
・胡麻豆腐、蛸、車海老
　ひんやりとした温度感。
　蛸も車海老もしっかりと旨味がありいい素材。
　胡麻豆腐もモチモチで食欲が奮い立たされる。

・子持ちヤリイカ
　子持ち蝦蛄

　ダブル子持ち
　イラマチ男が好きになる女は大体シングルマザー
　なのを店主は知っているのだろうか。
　両方とも濃厚なツメ。こんな濃厚なツメは今の若い職人さんでは出さない。

・鯛
　佐島の鯛
　脂がまわって口にまとわりつき香りが長い。聞くと1日寝かせてるらしい。鯛すこ

・鳥貝　
　能登、臭み無し。プリプリのまるでマルチョウ。

・帆立、鮑、赤雲丹、アスパラ
　肝ソースは非常にナチュラル。水と酒だけじゃないかな。
　これは良いツマミ。アスパラの火入れをもっと香ばしくしたほうがいい。
　赤雲丹は萩、上物。　最後にシャリをポンと。

・蟹、ジュンサイ、トマト、茗荷
これはお口治しに最高
夏だね。
ジュンサイもかなりプリプリで良いゼリー感。
ジュンサイ程ピンキリなものってないよな。
トマトの甘みと酢感と茗荷のアクセスント
一人で80回くらい頷いてた。

・白エビたいの酒盗
　青柳のぬた
　イカの塩辛

この3兄弟やばいでしょ。
ツマミとして手が付けられない。
ぬた、酢味噌って結構しつこすぎて嫌になるんだけど、
素晴らしい塩梅だった。
烏賊の塩辛もハンドメイド感がよろしいござんす

・鰹
玉葱生姜ポン酢合わせてほうばる。
鰹は刺身でなくやっぱり燻った方がすこ

【握り】
鯛：煮切りでビシッと。正統派。
しろいか：ネットり甘い烏賊。咀嚼すればするほど甘みが際立つ。こんな烏賊のような男になりたい。
赤貝：香り高き。まさに江戸前
鰺：ちょっと温度が低かった。
ミル貝：よい手当。コリコリした食感がよく臭くない。漢はコリコリしたものが大好きだ。
鰯：これ、何貫も食べたいやつ。
赤身：山葵のききがすごい。
中トロ：シャリがマグロに合う。よき。
蛤：白眉。煮詰めの濃厚さと煮加減、これはすごいな～。すごい。みんなに食べてもらいたい。
カスゴ：銚子、強めにしめてる。
小柱：たっぷり
小肌：酸味強めで大ぶり。好きなタイプ。
雲丹：東沢の上物
玉子：ふんわり海老の香り

酒
サワーなどは無。
ビール
静岡開運等
日本酒の説明は基本無。

全体的にクオリティが高く
古典的な仕事が味わえる名店

若い人も一度は行った方がいいと思う。

イラマチ男タコ蔵も再訪させてください

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	鮨一條
受賞・選出歴	寿司百名店 2022 選出店食べログ寿司 TOKYO 百名店 2022 選出店寿司百名店 2021 選出店食べログ寿司 TOKYO 百名店 2021 選出店
ジャンル	寿司
予約・お問い合わせ	03-6661-1335
予約可否	予約可
住所	東京都中央区東日本橋3-1-3 奥田ビル 1F 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	馬喰横山駅A3出口より徒歩3分馬喰横山駅から201m
営業時間	月・火・木・金・土・日 12:00 - 14:00 17:30 - 21:00 水定休日
予算	￥30,000～￥39,999 ￥15,000～￥19,999
予算（口コミ集計）	￥30,000～￥39,999 ￥15,000～￥19,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（JCB、AMEX、Diners、VISA、Master）電子マネー不可 QRコード決済不可

席・設備

席数	8席
個室	無
貸切	可（20人以下可）
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無
空間・設備	落ち着いた空間、カウンター席あり

メニュー

ドリンク	日本酒あり、焼酎あり、ワインあり
料理	魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	一人で入りやすいこんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン
オープン日	2015年11月
備考	お昼のおまかせ握り ¥ 16,500 (税込) 握り12貫半巻ご予約可能日 2024年1月1日 ~食事時間ランチおまかせコースは ¥ 29,700 (税込) 一例）つまみ6～7種 / 握り13～15貫ご予約可能日 2024年1月1日 ~ アメックスが使えます（情報提供元：アメックス）
お店のPR	東日本橋駅3分◆伝統の技を極めた正統派の江戸前鮨で記憶に残るひと時を◎ミシュラン一ツ星獲得東日本橋の裏路地に佇む【鮨一條】。人形町の有名店で修業を積んだ店主が、正統派の江戸前鮨でおもてなしいたします。ネタは日本近海の天然物にこだわり、店主自ら市場に足を運びその日最良と思う素材を厳選。お飲み物は日本酒・焼酎・ワインなど、鮨の味を邪魔しない銘柄を種類豊富に取り揃えております。落ち着いた風情の和空間で、熟練の技が織りなす珠玉の逸品をご堪能ください。「ミシュランガイド東京2023」一ツ星獲得...。
初投稿者	teppei3（404）