この口コミは、はまぐりのToshiさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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はまぐりのToshi 口コミ1,329件フォロワー2,414人

3.8

－1人

料理・味3.9
サービス3.6
雰囲気3.8
CP3.5
酒・ドリンク3.6

2017/10訪問1回目

3.8

料理・味3.9
サービス3.6
雰囲気3.8
CP3.5
酒・ドリンク3.6

日本橋で頂く江戸前鮨

東日本橋の気になっていたお鮨屋さん。馬喰横山町駅から歩いて3分かからないぐらいで「都寿司」さ
んがあった場所に約2年前にオープン。

この日は予約してお昼の時間に訪問。日比谷線を利用し人形町駅で下車。歩いて10分ちょっとかかり
ました。

お昼は「おきまり5,000円」があったが、つまみからたくさん頂きたかったのでおまかせで注文。

つまみ
①自家製豆腐
　岩塩とオリーブオイルで頂く。
　濃厚だが豆の風味は強くない。
②蛸
　弾力強い。
③シャコ(北海道)○
　サイズは大きく、甘みがあり味濃い。柔らかい仕上がり。
④マコガレイ○
　甘み強くねっとり。
⑤鯛
　旨味あり。
⑥メヒカリ
　干して焼く。さっぱりした脂。
⑦カツオ○
　玉ねぎと生姜醤油で頂く。カツオの脂の質いい。
⑧鯖
　薬味を加えて食べたかった。
⑨つぶ貝◎
　香り良く、サクサクの食感も素晴らしい。
⑩甘鯛酒蒸し○
　身はふわふわで柔らかく甘くて美味い。
⑪煮穴子◎
　特製醤油とワサビで頂く。
　熱々で旨味もあり美味しい。
⑫鱈の白子○
　白子の質良い。クリーミーで旨い。
⑬中トロ×
　身の質が私好みではなかった。

にぎり
(1)コハダ
　しっかり締められている。
(2)アオリイカ○
　甘くて旨い。
(3)赤貝
　可もなく不可もなくという感じ。
(4)小鯛
　あっさりしている。
(5)赤身
　旨味薄い。
(6)中トロ○
　つまみで頂いたものとマグロが違うのか味が濃く旨い。
(7)大トロ
　脂の乗りまあまあ。
(8)煮はまぐり
　濃いめの仕上がり。
(9)小柱
　食感良し。
(10)ミル貝○
　風味と食感良い。
(11)車海老
　愛知産でサイズはかなり大きい。
(12)イワシ
　身質は良いが脂の乗りはもう少し。
(13)玉子焼き
(14)干瓢巻き○
　おぼろと一緒に巻く。濃いめの味付けの干瓢は私好み。
(15）お吸い物

これで人通り
追加
(16)平貝
　普通。
(17)シマアジ
　脂薄い。
(18)青柳◎
　香りがとても良く美味しい。
(19)北寄貝○
　炙ったもの。風味と甘みが良い。
(20)穴子(塩と煮詰め)◎
　味が濃く旨い。

飲み物
ビール　黒ラベル
日本酒　開運(静岡)2合
　　　　日高見(宮城)2合

シャリは赤酢が効いた硬めで水分少なめの炊き具合に感じた。強めに握られていたが、もう少しふ
わっと優しく握られた方が私好み。

ネタは旬の物や丁寧な江戸前の仕事をした物など美味しい物が多かったが、私の好みでない物もあり
その味の差を大きく感じた。

入店してしばらくは親方からのネタの説明など会話が殆どないまま、淡々とつまみとにぎりが出され
少し居心地が悪かったが、常連さんが入店してからはしゃべりも軽やかになり下町の良いおじさんと
いう感じで、私とも会話が弾み楽しくなって昼から飲み過ぎてしまった。
ただ、もう少しネタの話や提供しているお酒の銘柄などこちらから伺わなくても教えて頂きたかっ
た。

親方との会話は途中からだったが楽しかったので(話の殆どは人形町界隈についてのこと)また伺いた
い。

ごちそうさまでした。

21

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19

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24

豆腐

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蛸

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17

シャコ

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マコガレイ

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15

鯛

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15

メヒカリ

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13

カツオ

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12

カツオの薬味

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鯖

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つぶ貝

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甘鯛酒蒸し

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10

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12

穴子

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鱈の白子

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中トロ

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コハダ

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アオリイカ

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赤貝

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小鯛

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赤身

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中トロ

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大トロ

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煮はまぐり

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小柱

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ミル貝

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車海老

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イワシ

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玉子焼き

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干瓢巻き

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平貝

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シマアジ

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青柳

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北寄貝

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穴子

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お吸い物

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	鮨一條
受賞・選出歴	寿司百名店 2022 選出店食べログ寿司 TOKYO 百名店 2022 選出店寿司百名店 2021 選出店食べログ寿司 TOKYO 百名店 2021 選出店
ジャンル	寿司
予約・お問い合わせ	03-6661-1335
予約可否	予約可
住所	東京都中央区東日本橋3-1-3 奥田ビル 1F 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	馬喰横山駅A3出口より徒歩3分馬喰横山駅から201m
営業時間	月・火・木・金・土・日 12:00 - 14:00 17:30 - 21:00 水定休日
予算	￥30,000～￥39,999 ￥15,000～￥19,999
予算（口コミ集計）	￥30,000～￥39,999 ￥15,000～￥19,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（JCB、AMEX、Diners、VISA、Master）電子マネー不可 QRコード決済不可

席・設備

席数	8席
個室	無
貸切	可（20人以下可）
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無
空間・設備	落ち着いた空間、カウンター席あり

メニュー

ドリンク	日本酒あり、焼酎あり、ワインあり
料理	魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	一人で入りやすいこんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン
オープン日	2015年11月
備考	お昼のおまかせ握り ¥ 16,500 (税込) 握り12貫半巻ご予約可能日 2024年1月1日 ~食事時間ランチおまかせコースは ¥ 29,700 (税込) 一例）つまみ6～7種 / 握り13～15貫ご予約可能日 2024年1月1日 ~ アメックスが使えます（情報提供元：アメックス）
お店のPR	東日本橋駅3分◆伝統の技を極めた正統派の江戸前鮨で記憶に残るひと時を◎ミシュラン一ツ星獲得東日本橋の裏路地に佇む【鮨一條】。人形町の有名店で修業を積んだ店主が、正統派の江戸前鮨でおもてなしいたします。ネタは日本近海の天然物にこだわり、店主自ら市場に足を運びその日最良と思う素材を厳選。お飲み物は日本酒・焼酎・ワインなど、鮨の味を邪魔しない銘柄を種類豊富に取り揃えております。落ち着いた風情の和空間で、熟練の技が織りなす珠玉の逸品をご堪能ください。「ミシュランガイド東京2023」一ツ星獲得...。
初投稿者	teppei3（402）