Name: Jack37Burger
Address: 日本橋小伝馬町16-16, 中央区, 東京都, 1030001, JP
Telephone: 03-6884-1541
Price range: ￥1,000～￥1,999
Rating: 3.71

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ボン55 口コミ1,084件フォロワー144人

3.6

￥1,000～￥1,9991人

料理・味3.7
サービス3.6
雰囲気3.7
CP3.6
酒・ドリンク3.6

2023/01訪問1回目

3.6

料理・味3.7
サービス3.6
雰囲気3.7
CP3.6
酒・ドリンク3.6

￥1,000～￥1,9991人

多彩なソースが絶妙

2015年にオープン
同店の看板バーガー「バリネスバーガー」は、オーナーの小木野正幸氏がインドネシア・バリで食べたナシゴレンのサンバルソースがヒントらしい。
店内はアメリカンなスタイル。カウンターとテーブル。
先客はリーマンの男性２人１組。時間は19:30。後から、カップル１組。
ホールでは、新人のバイト君のOJT研修をやりながらの接客。

全てのバーガーに
インドネシアの激辛サンバルソース、タルタルソース、マスタード、塩、胡椒、トマト、レタスが入っている。
バーガーは、スタンダードとバリネスバーガー(ピリ辛)に大別されていて、フレンチフライ、ピクルスが付いている

クラウン(上のバンズ)には、マヨネーズ＆レリッシュのタルタルソース、バンズは天然酵母を使用
「レリッシュ」とは、きゅうりや大根、キャベツなど細かく刻んだ野菜の酢漬け
(ピクルスとの違いは、刻むか刻まないか、刻むことによりペースト化、ソースに出来る事が使い分けの違い)
パティは、挽いた感じよりも、小間切れにした赤身肉を圧縮、圧着して成型しているように思える。
脂を感じない、実に肉々しい。しかもミディアムレア。ナイフで切ると剥がれ崩れていく印象だ
(ハンバーガーを解体しながら食べないとわかりづらい)
(解体しながら食べる事はオススメではないが、大き過ぎて嚙みつけないのだ)
トマトはしっかりとした厚み。レタスとの間にピリ辛サンバルソースが挟まれている。
トマトの独自の酸味がいろんなソースを調和させ、パティのうまみを引き出しいるように思われる。
レタスは、四角状に折りたたんであり見た目でも、シャキシャキ感を演出
ヒール(下のバンズ)には、ディジョネーズ風(マスタードの風味を効かせたクリームソース)ソースか塗られている
面一(ツライチ)で、パティは堂々センター。作りての気持ちが入っている。
パティ(肉)を下にするか、中央にするかで味わいも違うのだが、
解体して食べているので、作り手の意識は伝わってこない(残念・・・)

ハイボールを飲みながら食べたが、
飲み物は、ビールもしくは、コーラだった。
次回は気を付けよう…

ご馳走様でした。

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店舗情報（詳細）

「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。詳しくはこちら

店舗基本情報

店名	Jack37Burger（ジャックサンナナバーガー）
受賞・選出歴	ハンバーガー百名店 2024 選出店食べログハンバーガー百名店 2024 選出店ハンバーガー百名店 2022 選出店食べログハンバーガー百名店 2022 選出店ハンバーガー百名店 2021 選出店食べログハンバーガー百名店 2021 選出店ハンバーガー百名店 2019 選出店食べログハンバーガー百名店 2019 選出店ハンバーガー百名店 2018 選出店食べログハンバーガー百名店 2018 選出店ハンバーガー百名店 2017 選出店食べログハンバーガー百名店 2017 選出店
ジャンル	ハンバーガー、カフェ、バー
予約・お問い合わせ	03-6884-1541
予約可否	予約可平日、休日共に、18:00〜予約可能
住所	東京都中央区日本橋小伝馬町16-16 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	小伝馬町駅から205m
営業時間	月・水・木・金 11:30 - 16:00 L.O. 15:30 18:00 - 21:30 L.O. 21:00 土・日・祝日 11:30 - 16:30 L.O. 16:00 18:00 - 21:30 L.O. 21:00 火定休日営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算	￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999
予算（口コミ集計）	￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）電子マネー可（交通系電子マネー（Suicaなど）） QRコード決済可（PayPay、楽天ペイ）
サービス料・チャージ	なし

席・設備

席数	15席（カウンター3席、テーブル12席（4人掛け、2人掛け各2卓））
個室	無
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無近隣にコインパーキングあり
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり

メニュー

ドリンク	カクテルあり
料理	ベジタリアンメニューあり

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供と｜一人で入りやすいこんな時によく使われます。
サービス	テイクアウト
お子様連れ	子供可（乳児可、未就学児可、小学生可）、お子様メニューあり、ベビーカー入店可
ホームページ	http://www.jack37burger.com
オープン日	2015年9月14日
初投稿者	食べ歩きT@ka.（842）
最近の編集者	e1e227（0） ... 店舗情報（'24/03/19 09:29）編集履歴を詳しく見る