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店名 |
閉店
鶏武士(トリブシ)
|
---|---|
ジャンル | ラーメン |
住所 | |
交通手段 |
東京メトロ日比谷線「小伝馬町」駅 1番出口より徒歩4分 馬喰横山駅から170m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算 |
~¥999 |
予算(口コミ集計) |
|
支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席数 |
21席 (テーブル15席) |
---|---|
個室 |
無 |
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
無 |
空間・設備 | カウンター席あり |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
オープン日 |
2014年1月20日 |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
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お昼は馬喰横山駅から徒歩数分の鶏節らーめん鶏武士小伝馬町店@馬喰横山(中央区日本橋小伝馬町)へ。
揚げ三兄弟 小伝馬町店の平日昼営業として2014/1/20オープン。
経営母体は、日本橋界隈に焼鳥屋、焼肉屋など13店舗を展開する、株式会社バイタリティ。
一階はカウンター5席、二階は2人掛けテーブル4卓、4人掛けテーブル1卓。空きのタイミングよく一階のカウンター席へ。
メニューは(開店当初から変わって)特製濃厚塩ラーメン900円、淡麗塩ラーメン650円、豪快肉盛りラーメン1,200円の3種類。
から揚げ定食、から揚げ定食と半ラーメン、から揚げセット、鶏餃子など。
13時以降は麺大盛かライスが無料サービスとなります。
卓上には一味唐辛子、辣油、酢、醤油、ブラックペッパーグラウンド。
男性店員2人、女性店員2人でフル回転するほど混み合っちゃってます。
美味しいだけでは売れない、安いだけでも売れない、美味しくて安くてもお客さんは来ない。ので、「お客さんが来るもう一つ」が出来ている店です。
口頭注文後会計、数分で淡麗塩ラーメン650円。
ふんわりと漂ってくる花かつおの香り、その香りを分け入ってスープを飲むと、ぎゅっと鶏ガラ出汁の味わいに、がさっと鶏節の旨味が重なってきて、まあ美味しい。
鶏節なので脂がかなり少なめになって、後味がスッキリしています。ラーメンとしてのレベルは高くないけど、ラーメンとしてのクオリティは高い。
一流のラーメン職人が創り出す「鶏と水」のスープには遠く及ばないものの、行列することなく、手軽に「近い」味が楽しめます。
合わせる細麺は池袋にある山口や製麺所、スープが良いだけに少し追い付ていない感じです。
材木メンマ、カイワレ大根、板海苔一枚、鶏肉チャーシューは半切りしてあって大きく見せてます。肉量で勝負してないんだから、これで良いと思います。
一度食べてみないと分かりませんが、女性受けしそうな味だと感じましたが、隣りは女性一人客でした。
スルッと食べてご馳走様でした。