【人形町】結婚記念日に。多重奏の極上イタリアン「オステリア ブッビーノ」 : オステリア ブッビーノ

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はちもぐ

はちもぐ(3201)さんの口コミ[携帯電話番号認証済]女性

1

  • 夜の点数:4.6

    • [ 料理・味4.6
    • | サービス4.6
    • | 雰囲気4.6
    • | CP4.6
    • | 酒・ドリンク4.6
  • 使った金額(1人)
    ¥15,000~¥19,999
1回目

2019/09訪問

  • dinner:4.6

    • [ 料理・味 4.6
    • | サービス 4.6
    • | 雰囲気 4.6
    • | CP 4.6
    • | 酒・ドリンク 4.6
    使った金額(1人)
    ¥15,000~¥19,999

【人形町】結婚記念日に。多重奏の極上イタリアン「オステリア ブッビーノ」

今年の結婚記念日は念願の極上イタリアン「オステリア ブッビーノ」へ!

イタリアの郷土料理をベースに和と仏のエッセンスをプラスした
日高シェフの描く旬のフルコースをいただいて参りました。

シェフのおまかせコース 全8品/11000円(税抜)
先ず生ビールで喉を潤わせたら、ドリンクはペアリングでお願いすることに。

コベルトは自家製フォカッチャと黒胡麻と白ゴマのグリッシーニ。
香りの良いオイルといただきます。

アミューズは完熟トマトのムースとブッファラのカプレーゼ。
周りに散りばめられたトマトの皮のパウダーが凝縮した旨味を演出。

オレンジ果汁で3日間マリネしたというプチトマトが驚くほどフルーティー!
生ハムを燻製にしたスペックはグリッシーニといただいても美味。

合せるのはトスカーナのカベルネ・ソービニヨン。

続いては横須賀産力マスの炙り焼き メロンと胡瓜の緑のガスパチョ仕立て。
残暑を吹き飛ばす目にも鮮やかな冷前菜。

ガスパチョには甘海老のタルタルに冬瓜やオクラといった夏野菜を沈め
フレンチキャビア(鱒の卵)と贅沢に生ハムから取ったコンソメジュレを添えて。

ぱりっと香ばしいカマスにふんわりと鼻を抜けるメロンの香りが爽やか!
こちらには繊細なブルゴーニュの白ワイン、マコンを合わます。

薩摩鶏とポルチーニ茸を入れたカネデルリ 薩摩鶏のコンソメスープ仕立ては
冬の定番料理でもあるカネデルリに夏野菜を添えることで季節の移ろいを楽しみます。

ポルチーニ茸はフレッシュとドライの両方を使用することで
驚くほど香り豊かに仕上がっていました。

カネデルリの種にはわざわざ焼いたバゲットの耳を落とし
じっくり白ワインで煮詰めた玉ねぎを汁ごと吸わせているそう。

少しずつ崩しながらスープと共にいただけば
軽く炙ったモッツァレラの香ばしさも相まって、まさに至福の味わいです。

また、冷製生うにのトマトクリームソース スパゲッティーニは説明不要の絶品ですね。
スチームミルクのしゅわっとした食感も小気味良いアクセントに。

爽やかで軽やかな辛口ワイン、ソービニヨン・ブランを合せて。

帆立のサルシッチャを詰めたラヴィオリはずんだピューレに枝豆パウダー
サマートリュフといった、まるで宝石箱をひっくり返したような楽しいひと皿。

こちらといただくのはフレッシュで繊細
程よい渋味のさわやかなピノ・ノワール100%のエピヌイユ。

そしてお魚料理は長崎産伊佐木のソテーでした。
ペペロナータと桜海老のクロッカンテに甲殻類の濃縮したクリームソースを添えて。

なんといってもサクサクの桜海老が名脇役!
また、滋味深いソースが淡白な伊佐木ならではの旨みを引き立てています。

メインディッシュのお肉料理は栃木県産黒毛和牛シンシンのロースト。
黒大装と赤ワインのソースの相性もお見事。

巧みな焼き加減が肉の旨味の余韻を残します。
これぞ職人の成せる業!

思わずわがままを言って南泉のソーダ割を作っていただいちゃいました。

そしてデザートにはアニバーサリープレートが!
ココナッツのブランマンジェにパイナップルのシャーベットとライムのジュレ。

ほんのり酸味のあるルバーブのシャーベットが
ビターチョコレートのテリーヌといただいても美味しかったです。

小さな驚きと共に提供されるお料理の数々に終始感銘を受けた夜。
大切な記念日に素敵な時間を過ごさせていただき感謝の気持ちでいっぱいです。

ご馳走さまでした!

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店舗情報(詳細)

店舗基本情報

店名 オステリア ブッビーノ
ジャンル イタリアン、パスタ、洋食
予約・
お問い合わせ

050-5595-4785

予約可否

予約可

ランチ予約はコースのみ可。ディナー予約可。席のみとコースa、b、cのご予約の場合は別途コペルト(席料パン代金)300円いただいております。

住所

東京都中央区日本橋人形町1-10-3 スクエアードコード日本橋人形町 1F

交通手段

人形町駅から216m

人形町駅から216m

営業時間・
定休日

営業時間

【ランチ】
11:30~L.O.14:00
【ディナー】
18:00~L.O.22:00

定休日

不定休

予算
[夜]¥8,000~¥9,999 [昼]¥1,000~¥1,999
予算(口コミ集計)
[夜]¥15,000~¥19,999 [昼]¥1,000~¥1,999

予算分布を見る

支払い方法

カード可

(VISA、MASTER、JCB、AMEX、Diners)

電子マネー可

サービス料・
チャージ

ディナー利用時(1名様コペルト300円)。

席・設備

席数

28席

(最大36名までは着席可)

個室

4名がけの半個室ございます。お問い合わせ下さい。

貸切

(20人以下可)

禁煙・喫煙 完全禁煙
駐車場

近隣にコインパーキング多数あり

空間・設備

オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり、ソファー席あり、車椅子で入店可

携帯電話

docomo、au、SoftBank

メニュー

飲み放題コース

飲み放題

コース

5000円~8000円のコース、8000円~10000円のコース、10000円以上のコース

ドリンク

ワインあり、カクテルあり、ワインにこだわる

料理

野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン

接待 知人・友人と

こんな時によく使われます。

ロケーション

隠れ家レストラン

サービス

お祝い・サプライズ可、ソムリエがいる

お子様連れ

大人の空間を大切にしたい為、中学生以上の御利用は可。

公式アカウント
オープン日

2013年10月29日

電話番号

03-6661-2839

初投稿者

かいるあ女王様かいるあ女王様(2390)

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