御料理 はませい - 人形町（割烹・小料理）

料理すべて手作りにこだわる、手間隙かけた日本料理をお届け

毎朝豊洲に出向き、自らの目利きにより納得した天然食材の数々。当店は既製品や加工品を一切使わず、仕入れからお客様にお出しするまで他の誰の手も加わらない、本当の“手作り”にこだわっています。そんな一級品で作るのは、基本に忠実な日本料理。嘘をつかないシンプルな調理法によって引き出された素材本来の旨みを、存分に感じて頂けます。手間隙かけて丁寧に仕立てる本日の一品を、どうぞお気軽にお愉しみください。

ドリンク今夜の一杯は、常に銘柄を入れ替える当店ならではの愉しみ方で

純米酒にこだわる日本酒は、常時5、6種程ご用意。決まった銘柄を置かない当店では、年間を通して同じお酒を仕入れることはほぼありません。ご来店の度に異なる味わいに出会えるのも、全国各地で独自のルート開拓する当店ならではの魅力です。また、サワーや果実酒もその時季ならではの素材使って店内で手仕込み。お冷には蔵元から取り寄せる“仕込み水”をご提供するなど、細部まで行き届いた心配りに努めております。

空間上品で心地よい和空間。特別な日にぴったりな完全個室もご用意

カウンター席を設けた1階は、白の壁や明るい木材がすっきりと上品な印象の和空間。お一人様はもちろん、ご友人同士やご夫婦でのお食事も肩肘張らずにお愉しみ頂けます。また2階には、大小の完全個室をご用意。こちらはコース料理のご利用でご案内可能となっております。落ち着いた雰囲気の中ゆったりとおくつろぎ頂けるテーブル席は、大切な会食や接待に最適。ぜひ当店で上質なひとときをお過ごし頂けますと幸いです。

料理多彩なシーンに合わせてご利用頂けるコース料理がお薦めです

初めてご来店頂くお客様には、軽めの仕立ての「5,000円コース」をお薦めしております。おまかせで6品ほど試しつつ、アラカルトも程良くお愉しみ頂けます。また接待や会食には、ぜひ「8,000円コース」や「12,000円コース」をご利用ください。お食事やデザートまでついたフルコースにてお届けいたします。さらに、冬季には天然ふぐや天然クエの鍋コースもご用意。毎年ご好評を頂いている、人気のコースです。