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この口コミは、レールモントフさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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レールモントフ口コミ491件フォロワー507人

3.6

～￥9991人

料理・味3.3
サービス3.2
雰囲気3.5
CP4.0
酒・ドリンク-

2018/12訪問1回目

3.6

料理・味3.3
サービス3.2
雰囲気3.5
CP4.0
酒・ドリンク-

～￥9991人

初めての韃靼

今日のお昼は、馬喰町の十割蕎麦を出す人気のお店にお邪魔しました。お店が開いて間もない入店でしたので、並ぶことなく席に着くことが出来ました。このお店のシステムはまず奥のレジカウンターで注文して、お金を払って、番号札を貰って席に着きます。ランチセットの中から、冷たい蕎麦と鶏天のセット（６４０円）にしました。蕎麦は、更科、田舎、韃靼から選べるとのこと、その上、大盛も無料とのことでしたので、韃靼の大盛でお願いしました。

韃靼は高地や寒冷地で栽培される蕎麦種、元々モンゴル人が好んで食べたことから、モンゴル人の愛称の韃靼人から名付けられたとか。以前、盛岡で食べ損なってから、ずっと韃靼蕎麦を一度は経験したいと思っていたので、ようやくその時が来たと迷わず韃靼を選びました。

15分、20分待ったでしょうか、揚げたての鶏天とお待ちかねの韃靼蕎麦が来ました。いよいよ初めての韃靼です。なんとやって来たお蕎麦は量がすごいんです。大盛にはしましたが、普通並みと言えば１２０～１５０ｇですから、大盛でも２５０ｇ程度かと思いきや、改めてメニューを見返すと、並盛が３００ｇ、大盛はなんと４００ｇではありませんか。並盛で既に普通のお店の大盛以上なんです。

早速、韃靼蕎麦から頂きます、風味は強くありません、韃靼の香りは分かりませんが、あまり香りません。細切りで長めに切られています、蕎麦粉から製麺機を使って打っているようです。あまり角は立っていません。蕎麦の味は単調です、あまり苦みもありません。それよりこれ十割？と思うほど、蕎麦にコシとツヤがあり、舌にざらつき感もなく、ツルっと喉越しも良い蕎麦に仕上がっており不思議な感覚です。これが今話題の押し出し式製麺機？かと新しい食感に驚きです。

蕎麦つゆは、蕎麦猪口に一杯注がれていて、濃口辛め、苦さはあまりないので、本返しで鰹節、荒節などの素材でこしらえていると思われます。薬味は山葵とおねぎときわめてシンプル。

鶏天は揚げたて、ふわふわです。これお肉？っと思うほど軽く、ふわふわでサクッとしていて、美味しい、少し塩を付けて頂きます。鶏天は本当に食べ易く、美味しくイチオシです。

十割の韃靼のお蕎麦を濃いめのつゆにサッと浸けて、藪のように、蕎麦の味とつゆの両方の味を楽しむ、これが江戸流でしょうか。ふわふわの鶏天と山盛りのお蕎麦をスーパープライスで鱈腹頂きました。大満足です。ご馳走様でした。

3

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	十割そば東京バッソ
ジャンル	そば、居酒屋、日本酒バー
予約・お問い合わせ	070-6520-3954
予約可否	予約可
住所	東京都中央区日本橋馬喰町1-3-11 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	総武快速馬喰町駅２出口から徒歩５分。デニーズ裏。他に、都営新宿線馬喰横山駅、都営浅草線東日本橋駅、日比谷線小伝馬町駅、総武線浅草橋駅からも徒歩１０分以内です。馬喰町駅から167m
営業時間	月・火・水・木・金 11:30 - 14:30 17:30 - 22:00 土 11:30 - 14:30 日・祝日定休日
予算	￥2,000～￥2,999 ～￥999
予算（口コミ集計）	～￥999 ～￥999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード不可電子マネー不可

席・設備

席数	17席（カウンター9席,テーブル4席×2）
個室	無
貸切	可（20人以下可）
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無近隣にコインパーキングあり
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり

メニュー

ドリンク	日本酒あり、焼酎あり、日本酒にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供と｜一人で入りやすい｜知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン
お子様連れ	子供可
オープン日	2012年5月
お店のPR	【馬喰町】そば粉100％の十割そばが490円！？3種類の本格十割そばがそば屋の常識を覆す！そば粉100％の十割そばを立ち食い蕎麦並の価格で楽しめると話題の「東京バッソ」。そばも、【田舎そば】【さらしなそば】【ダッタンそば】の3種類から選ぶことができ、並盛りでも300gと量もたっぷり。元肉屋の技術を集約した自慢の【とり天】も看板商品で、十割そばとのセットも人気です。そば屋のイメージを覆すお洒落なカフェ風の店内は、女性一人でも入りやすいモダンな造り◎どうぞ十割そばを気軽にお楽しみください。 ...夜はおつまみも充実した蕎麦ダイニングとしてもご利用いただくことができ、素材にこだわりの『合鴨』や『鶏ハム』など、バラエティ豊かな酒肴をご用意しております。風味豊かな十割そばと合わせて、日本酒や焼酎も厳選。日本酒は純米酒のみ、焼酎はそば原料100％のそば焼酎をご用意しております。少し敷居の高かった十割そばを、気軽に安く美味しく。「東京バッソ」で、今までの常識を覆すような十割そばをご堪能ください。
初投稿者	コンファンクシャン（356）