そよいち
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
そよいち（【旧店名】ビーフかつれつ そときち）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
洋食 百名店 2022 選出店
食べログ 洋食 百名店 2022 選出店
洋食 百名店 2020 選出店
食べログ 洋食 百名店 2020 選出店 |
| ジャンル | 洋食 |
| お問い合わせ |
03-3666-9993 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
東京メトロ日比谷線【人形町駅】徒歩２分 人形町駅から193m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥2,000～￥2,999
￥2,000～￥2,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー可 QRコード決済可 （PayPay、au PAY） |
| サービス料・ チャージ |
サービス料なし |
席・設備
| 席数 |
15席 （カウンター席のみ） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり、無料Wi-Fiあり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、ワインあり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| サービス | テイクアウト |
| お子様連れ |
子供可 |
| ホームページ | |
| オープン日 |
2008年10月7日 |
| 備考 |
『キラク』の旧スタッフが立ち上げた新店。 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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これぞ、江戸前ビーフカツレツ？！
先輩に、奢るからと言われ途中下車して、人形町のキラクに連れていかれ、牛カツでビールを飲んだのはすでに20年前。今は何の縁か、この辺りに住んでいるが、あれからキラクには行ってはいない。こちらのお店はキラクで働いていた人が立ち上げたらしい。今ではキラクより繁盛しているように見える。
っと、連休中に家族で洋食ランチにということになり、移転した芳味亭とカツ丼の美味い小春軒とも迷ったが、初めてとなるこちらに！もう13時を過ぎておりランチとしては出遅れたが、既述の2店は既に行列。こちらは、店内に6名くらいが座って待機しているため、実質的には最大の並び。この店内行列に加えて、私たち家族4人が店前に並ぶことに。しかし、時間的に直ぐに入店でき、店内待機中にオーダーを入れる。見ていると、カウンターに座ると直ぐにオーダーが出てくる手際の良さ。これは回転がいいのは間違いない。
私たちがオーダーしたのは、私が牛カツ。あとはハンバーグ、ハヤシライス、一日10食限定のカツカレー。他の客同様、カウンター席に着いたら1分程度で牛カツが着皿。続いて間髪入れずに淀みなく、我が家のオーダーが順次到着。フライパンを操るのは1名なのにこのオペレーションは凄い！感動ものである。これもキラクで培ったテクニックなのか？
感動したのはこれだけではない。牛カツの柔らかさは実に感動的である。凄いのはスジを感じるのに柔らかいこと、だから感動的なのだ。牛カツと言うと関西の素材で勝負する専門店の日本食のようだが、こちらの牛カツは、素材で勝負というよりは、スジに対する包丁の処理や熟成などの仕事のなせる技であることは間違いない。しかも街の洋食屋さんの一メニューである。言うなれば、料理人の仕事をした牛カツであるから、「江戸前ビーフカツレツ」とというところか。
カレーもスパイシーで美味いが、ホッとする美味さは、ハヤシライスのドミグラスソース！そして、このソースで煮込んだ肉肉しいハンバーグである。庶民的なのに本格的な洋食の味の深さはこのソースが決めている。しかし、私の心を刺したのは、やはり牛カツ！かつてキラクで先輩に奢ってもらった味が鮮明に蘇る。10数年前のあの時の味である。しまった、あの時のキラクといえば、牛カツのみならず、ポークソテーもだった。頼むの忘れた。
次回はポークソテーをオーダーすることを確信し、店を出たのは言うまでもない。