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店名 |
京粕漬 魚久 人形町本店(きょうかすづけうおきゅう)
|
---|---|
ジャンル | その他 |
予約・ お問い合わせ |
03-5695-4121 |
予約可否 |
予約可 |
住所 | |
交通手段 |
東京メトロ日比谷線【人形町駅】徒歩2分 人形町駅から191m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算(口コミ集計) |
¥1,000~¥1,999
|
支払い方法 |
カード可 (JCB、AMEX) 電子マネー可 |
個室 |
有 |
---|---|
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
無 徒歩1分以内にコイン・パーキングあり |
空間・設備 | 落ち着いた空間 |
ドリンク | 日本酒あり |
---|
利用シーン |
|
---|---|
ロケーション | 一軒家レストラン |
サービス | テイクアウト |
ホームページ | |
公式アカウント | |
関連店舗情報 | 魚久の店舗一覧を見る |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
|
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とある2月の平日朝9時5分頃、たまたま人形町本店の前を通ったら、入り口に『切り落とし、あります』との張り紙が❗️
迷わず入店し、2つ購入♡
こんなラッキーなこともあるんですね☆
ちなみに、お値段は1つ700円です。
こちらの『切り落とし』は2度美味しい✨✨
まず、切り落としから酒粕を取り、洗って焼く☆
中身に何が入っているのかも楽しみです♪
今回は、大きめなカジキ、銀ダラ、鰆、鮭、ホッケでした。
弱火で裏表4分ずつ、で美味しい西京焼きの出来上がり(⌒▽⌒)
スーパーで普通に売っている西京焼きと漬かり方が違い、とにかく美味しい〜
子供にはちょっと濃すぎるかもしれませんが
続いて、先程の切り落としから取った酒粕を再利用❗️
今回は、鮭と鶏モモ肉を漬けました
魚久さんの切り落としの様にはいきませんが、酒粕が良いから、3日程漬けた自家製?もかなり美味です☆
但し、漬け具合が浅い為、酒粕を取る際は洗わず、キッチンペーパー等で拭き取るのがオススメです
次回はイカが入っています様に(ᵔᴥᵔ)