天ぷら 中山
（なかやま）- 最寄り駅：
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苦黒天丼の魔力に嵌まる
都内の老舗天婦羅屋の中でも、一際目立つVisualで他を寄せ付けない此方の苦黒天丼の魔力に完全に嵌まっている。
高齢の親父さんの揚げの巧みの技、漆黒の天婦羅、濃い丼タレ、苦味が絶妙に効いて、僕の好みにドンピシャの至福の天丼の完成だ。
海老2尾、キス、アナゴ、人参ゴボウのかき揚げ、余りに美味すぎて、今日も天丼お代わりしたくなる程の…
今日は接客担当の美人スタッフさんが新たに加わり(二代目の奥様だろうか？)、仕切る二代目、揚げに集中する親父さん、タレ担当の女将さんと、ファミリー4人のチーム総合力は更にアップ、スピード感が増して満員客の注文を次々に仕上げて行く。
暖簾の魚文字がまた泣ける…
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最高の天丼に出会う
老舗の天麩羅屋さんを食べ歩いて僕なりの天丼の好みが分かって来た。
1黒くて苦い。老舗の長年使われ続けて来た丼タレは黒くて苦い。苦味は旨味なのだと知っているのが大人だ。ビールを好まない人にいくらビールの苦味の美味さを説明した所で分からないのだから意味が無い。天丼も同様。
2しっとりした佇まい。江戸前天丼はタレに潜らせ蓋をして提供されるのだから蒸されてしっとりなのだ。サクサクが好みの人はチェーン店にどうぞ。
3揚げる店主がその道の名人である。揚げの技は大いに経験がモノを言うのだから高齢な程美味い天丼になる確率は高い。
４殊天麩羅屋に限っては店内の雰囲気はレトロなほどいい。出来れば歴史を感じる昭和の雰囲気がある程美味い。(美味く感じる)
此方の天丼はVisual的に僕の理想に近く(１は来店前にクリア)、前から狙っていたのだが営業時間が短いなど条件がなかなか合わず今日やっと初訪問。
入った瞬間にもう大当たりの予感がビシビシ。3店主が50年は経験ありそうな名人風情。4これまで訪問した中でも最高にレトロな店内空間に、揚げる親父さん、ヘルプの女将さん、接客のテキパキした多分息子さんのファミリーの息もぴったりで空気感も抜群だ。
2天丼￥1100は蓋をされた状態で蒸らして提供。海老×2、穴子、キス、ごぼうの構成はパーフェクト、甘辛のタレはかなり濃くて正に僕の好みにベストマッチ、1～4を完全クリアーして僕にとって最高の天丼の完成だ。シジミの味噌汁もお出汁が効いて(天丼が濃いので味噌は控え目)いい塩梅で、ご飯の固めの炊き加減も良い。
余りに美味しくて実は初めて天丼を連食したいと思ったのだが、満席盛況で次々お客さんが入るのでここは我慢。
素晴らしい天丼に出会った♪
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店舗情報（詳細）
店舗情報の編集
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店舗基本情報
| 店名 |
天ぷら 中山（なかやま）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
天ぷら 百名店 2022 選出店
食べログ 天ぷら 百名店 2022 選出店 |
| ジャンル | 天ぷら、天丼 |
|
予約・ お問い合わせ |
03-3661-4538 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
地下鉄浅草線・日比谷線人形町駅 人形町駅から226m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥1,000～￥1,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
16席 |
|---|---|
| 個室 |
有 （4人可、6人可、8人可） 閉めれば個室になる座敷 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
分煙 ランチタイムは禁煙 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 駐車場 |
無 近隣にパーキングあり |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり、座敷あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン、一軒家レストラン |
| お子様連れ |
子供可（小学生可） |
| オープン日 |
1930年 |
| お店のPR |
家族で守る黒天丼
下町に根付いた漬けダレ文化。東京の食を語る上で切り離せない食のスタイル。 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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いつもの苦黒天丼、矢張都内で一番好き♪
女将さん「爺さん！穴子だよ」
店主「ん？イカ入ってるよ」
二代目「蓋、蓋、蓋がねぇんだよ、蓋が」
間が空いて～
二代目「奥のお客さん携帯いじっててなかなか出ないんだよ」
店主此方に「本当、最近携帯いじってウダウダ、注意も出来ないしね」
僕「携帯禁止だね！」隣客「ですよね」
店主「うちは会社勤めの常連さん多いから、困るんだよっ」
二代目に「今日も美味しかった、ご馳走様！」
店主ファミリー「毎度、有り難うございます！」
此方天丼も美味しいけど、店主ファミリーの独特の間が絶妙な言動や、空気感も凄く好きだな。