新店舗が入った、と先日気づき、訪問。

鯖といえば、やはり塩焼きか味噌煮、今回は塩焼きにしました。

●とろさばの塩焼き定食@1,000

店内が広くていいですね。テラス席もありました。（私以外お客様いらっしゃらなかったですが…）

ほどなくして、定食が目の前に。

まず目に入ったのは、どどんとインパクトのある大きさのとろさば。このサイズ感は嬉しいですね。さっそくいただきます。

皮目はぱりっぱり。身の剥がれがよく、鮮度があります。塩加減がちょうどいい。とろさばなだけあり、身はしっとり、脂がとろける。これはご飯が進む味。（でもご飯は、ぱさ×べちゃであんまり美味しくなかった…）

その他の副菜は、サラダ、大根おろし、冷奴、たくあん、汁物。

サラダが同じお皿なのがイマイチ。ドレッシングが大根おろしまでかかり、味が混在。ならばサラダは要らないので、大根おろしだけにしてほしいです。

冷奴は木綿ですかね、硬めでうーん。でも上にかかってらのはさば節だったのかな…?

汁物はさば出汁スープだったのかな。あまり味わったことのない風味でしたが、出汁が美味しかったです。

鯖と汁物以外は微妙でしたが、鯖を推しているだけあり、鯖のクオリティは良かったです。

その他、店内の雰囲気として、店員さんの友達と家にいるようなおしゃべりが、店内が静かなだけにやや気になりました。。

ごちそうさまでした。

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	掲載保留とろさば料理専門店 SABAR 茅場町店このお店は休業期間が未確定、移転・閉店の事実確認が出来ないなど、店舗の運営状況の確認が出来ておらず、掲載保留しております。店舗の掲載情報に関して
ジャンル	居酒屋、海鮮、しゃぶしゃぶ
住所	東京都中央区新川1-1-7 GEMS茅場町 7F 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	地下鉄日比谷線茅場町駅徒歩5分地下鉄東西線茅場町駅徒歩5分茅場町駅から253m
営業時間	17:00 - 23:00 L.O. 料理22:00 ドリンク22:30 ■ 定休日年末年始（12/31～1/3）
予算	￥3,000～￥3,999
予算（口コミ集計）	￥4,000～￥4,999 ￥1,000～￥1,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）電子マネー不可 QRコード決済可（PayPay）
領収書（適格簡易請求書）	適格請求書（インボイス）対応の領収書発行が可能登録番号：T3120001203504 ※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。

席・設備

席数	83席
最大予約可能人数	着席時 38人
個室	有（2人可、4人可、6人可、8人可、10～20人可、20～30人可、30人以上可）テラス席や夜景の見える個室もご用意しております！
貸切	可（20人以下可）
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、掘りごたつあり

メニュー

コース	飲み放題、3時間以上飲み放題
ドリンク	日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、カクテルあり、日本酒にこだわる
料理	魚料理にこだわる、健康・美容メニューあり

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供と｜大人数の宴会こんな時によく使われます。
ロケーション	景色がきれい、夜景が見える
サービス	お祝い・サプライズ可、テイクアウト
お子様連れ	子供可、ベビーカー入店可
ホームページ	https://sabar38.com/
公式アカウント	https://twitter.com/sabar_38koho https://www.instagram.com/sabar38_kayabacho/
オープン日	2021年3月22日
備考	【決済可能】QRコード：WeChat Pay、Alipay
お店のPR	茅場町限定「究極の鯖の藁焼き」！鯖尽くしコース3500円～！冬のあったかまつり開催中！「とろさば料理専門店」と多くのTV・メディアにて紹介！生の鯖造りは超絶品！サバの概念を覆します！送別会・歓迎会ご予約受付中茅場町限定"とろさばの藁焼き"もぜひ！【看板メニュー】 ◇とろさばお刺身4種盛り合わせ希少なメガとろさばのお造り、本日お店でしめた新鮮な自家製とろしめさば、自家製漬けとろさば、人気のとろさば薫製の4種類が一皿に！毎月3日・8日「SABARの日」開催中◎ ドリンクALL380円！ ...
関連店舗情報	とろさば料理専門店 SABARの店舗一覧を見る
初投稿者	八咫烏（546）