八丁堀「秦唐記」、ビャンビャン麺をまた食べに行きました～ : 西安麺荘 秦唐記 新川本店

以前、こちらのお店にビャンビャン麺を食べに行ってから
ビャンビャン麺がたま～に食べたくなります。
先日は秋葉原の「思泊湖」に行きましたが
初めて食べたこちらのものが食べたくなって、行ってきました～

「秦唐記（シントウキ）」
八丁掘駅、茅場町駅が最寄り駅になり、新川にお店があります。
 
「ビャンビャン麺」は西安の麺料理で、
麺を打つ時出る音が「ビャンビャン」という音がするからそう呼ぶんですって。

ちなみに「ビャン」という漢字、私書けます！
以前タモリ倶楽部でタモリさんが書き方を言っていたんですよ。
「ウ、ハ、言馬、糸糸長長、月リの心に、シンニョウ」です（笑）

メニューを見ますが、注文はもう決めているんですよね～
私は「ヨウポー麺」、旦那さんは週替わりの「酸湯麺」です。
でも半分こするんですけどけどね

「ヨウポー麺」850円
麺の太さが選べベルト麺（極太麺）にします。
ビャンビャン麺（幅広麺）でもいいのですが、
このベルト麺も美味しいんですよ～！
辛さは前回、中辛（基本）を食べて大丈夫だったので、激辛を選びました。
麺の熱盛り、冷盛りも選べるので、熱盛りで。
お椀に入っているのは麺の茹で汁で、
これを飲みながら麺をいただきます。

煮豚、もやし、キャベツ、そして大量の唐辛子が麺にのっています。

太いベルト麺はモチモチとしていて、食べ応えがあります。
このぶっとい麺がいいんですよね～！

その麺とタレや具材を混ぜ混ぜしていただきます。
味付けは唐辛子と花椒になっいますが、
唐辛子が効いていて、花椒はあまり感じないんですよね～
タレには少し酸味も効いています。
個人的には花椒がもう少し効いて香り豊かにして欲しいかな。
でもクセになる味でなんとなく食べたくなってしまうんですよね～

「酸湯麺（スータンメン）・大盛り」850円（大盛りプラス150円）
こちらは週替わりの麺になっています。
麺の太さはビャンビャン麺（幅広麺）にしました。

スープは辛くて酸っぱいものになっています。
さっぱりした中にじんわりと辛さがあって美味しいですね～

ベルト麺に比べると細いですが、ビャンビャン麺でも十分に太さがあって
食べ応えがありますよ～！

ヨウポー麺もやっぱり美味しかったし、週替わりの酸湯麺も美味しかったです。
またビャンビャン麺、食べに行きたいと思います！
それに違うお店のビャンビャン麺も色々と食べ歩きたいですね。
 

金曜深夜に放送している「タモリ倶楽部」で
「ビャンビャン麺」という麺を紹介していて、
とっても美味しそうだったので早速食べに行ってきました！
 
「秦唐記（シントウキ）」
八丁掘と書きましたが、住所的には新川になります。
八丁掘駅、茅場町駅が最寄り駅になりますが少し歩くかな。
オープン少し前に到着すると3名ほどの方が並んでいました。
そして、食事後、表に出ると行列がかなりできていましたよ～
やっぱりテレビの影響は凄いですね。
 
こちらでは「ビャンビャン麺」をいただくことができます。
西安の麺料理で、麺を打つ時出る音が「ビャンビャン」という音がするから？！
 
タモリさんはこの難しい「ビャン」という漢字の書き方を
「ウ、ハ、言馬、糸糸長長、月リの心に、シンニョウ」と言っていました。
私、もうこの漢字書けます！（笑）
 
「ヨウポー麺」「トマト麺」「ジャージャン麺」「全盛り麺」
これらは汁なし麺になりますが、汁ありの麺もあります。
 
麺を打っているところが見えますよ～
写真を撮らせていただきました。
 
ビャンビャンと麺を台に打ちつけています。
 
「ヨウポー麺」850円
麺はビャンビャン麺（幅広麺）、ベルト麺（極太麺）から選び、
辛さを激辛・中辛（基本）・辛さ控えめから選びます。
麺の熱盛り、冷盛りも選べます。
お椀に入っているのは麺の茹で汁です。
これを飲みながら麺をいただくんですって。
 
麺はビャンビャン麺、辛さは中辛、麺は熱盛りにしました。
もやし、キャベツ、そして大量の唐辛子が麺にのっています。
 
麺は1本３メートルくらいあるんですって！
すっごく長い～！！
３メートル、３本の麺が丼に入っているそうです。
 
麺はモチモチとしていて、食べ応えがあります。
刀削麺がすごく長くなった感じです。
その麺とタレや具材を混ぜ混ぜしていただきます。
味付けは唐辛子と花椒になっいますが、
花椒はあまり感じなくて、唐辛子がガツンッときます。
その中に少し酸味（混ぜる時、黒酢っぽい香りがしたような気がします）が効いています。
 
モチモチ麺とピリっと辛い味付けが美味しいです～！
麺の感じとか味付けとかとても好みです～
 
「全盛り麺・麺大盛り」1050円（麺大盛プラス150円）
麺はビャンビャン麺（幅広麺）、ベルト麺（極太麺）から選べます。
こちらはベルト麺にしてみました。
 
ヨウポー麺・トマト麺・ジャージャン麺の3種類が全部のっています。
 
麺太っ！！！
 
全部をしっかり混ぜ混ぜしていただくのがポイントだそうです。
辛み、酸味、コクが混ぜあわさっていますよ～
 
混ぜ混ぜして食べるのがポイントとのことですが、
実は混ぜ混ぜ前にちょっとだけそのままそれぞれ食べてみました。
 
ジャージャン麺は中国風な甘みのある味噌で、
お肉の存在感がしっかりした味噌がたっぷりです。
 
トマト麺はトマトの酸味と玉子の甘みで優しい味わいになっています。
サッパリ感がありますね。
 
こちらはヨウポー麺ですね。
 
ビャンビャン麺を使ったこちらの麺、
とっても美味しかったです～！！
味付けとか麺の食感とかホント好みでした
今回は汁なしの麺をいただきましたが、汁ありの麺も食べてみたいです。
でもやっぱり私はヨウポー麺にしちゃうかも！
私も旦那さんもかなり気に行ったので、
きっと、また絶対訪れてしまうと思います
 
ちょっと綺麗じゃないですが・・
この器のイラスト、とっても可愛いですよね～
欲しくなってしまいました！
 
このイラストも味がありますよね～