営業時間・定休日を教えてください

[月] 18:00 - 22:00 [火] 18:00 - 22:00 [水] 18:00 - 22:00 [木] 18:00 - 22:00 [金] 18:00 - 22:00 [土] 18:00 - 22:00 [日] 定休日 [祝日] 定休日 ■ 営業時間 ※予約制（会員優先） ※ネット予約は一般の方向けにご用意しております。会員の方はLINE、または会員専用電話番号までご予約をお願いいたします。 ■ 定休日土曜休、不定休ありお店情報を見る

アクセス方法を教えてください

東京メトロ東西線・日比谷線茅場町駅二番出口から徒歩1分お店の地図を見る

オンライン予約は出来ますか？

はい、予約可能です。空席を確認する

このお店の口コミを教えてください

1階が焼き鳥屋さん、２階が懐石料理、３階がお寿司やさん、４階がバーという、入口は同じで階段を上がっていく３階のお寿司屋さんへ… 靴を脱いで上がるお座敷の上にクッション性のある高めの座椅子があり、掘りごたつ式になっている。座りやすいので居心地がいいです。でも靴を脱ぐと書かれいたので、お店に行く前にパンプスソックス買って良かった！カウンターの他には個室もありました... お店の口コミを見る

鮨 不二楼 (茅場町/寿司)

**2024**年4月
月	火	水	木	金	土	日
1	2	3	4	5	6	7
8	9	10	11	12	13	14
15	16	17	18	19	20	21
22	23	24	25	26	27	28
29	30

**2024**年5月
月	火	水	木	金	土	日
		1	2	3	4	5
6	7	8	9	10	11	12
13	14	15	16	17	18	19
20	21	22	23	24	25	26
27	28	29	30	31

**2024**年6月
月	火	水	木	金	土	日
					1	2
3	4	5	6	7	8	9
10	11	12	13	14	15	16
17	18	19	20	21	22	23
24	25	26	27	28	29	30

公式

期間限定・食べログ限定一般予約席開放あり

鮨不二楼

3.59
口コミ 201 人
保存 5923 人

最寄り駅：

茅場町駅

[ 東京 ]

ジャンル：

寿司

海鮮

予算：: ￥20,000～￥29,999
-

定休日：: 日曜日、祝日

店舗情報（詳細）

トップ
座席
メニュー・コース
1. コース(3)
2. 料理(0)
3. ドリンク(90)
4. ランチ(0)
5. 写真(47)
写真4896
口コミ201
1. 口コミ(201)
2. 平均・分布
地図
1. 地図
2. 周辺のお店

和食×熟成×発酵の技術。圧倒的に旨味を増幅させた新江戸前鮨【会員・紹介制/一般予約日あり】

●各日1組(1〜4名) ●食べログにて期間限定で会員様を募集。こちらの「一般予約」から、初回のご予約をお願いします　●日本が誇る鮮度保持技術と熟成・発酵技術の融合で、圧倒的に旨味を増幅させた熟成鮨と、博多前鮨、江戸前鮨を融合させた『新江戸前鮨』をご提供。こだわりの鮨と肴もどうぞご堪能ください。基本会員/紹介制。■不二楼は4階建てビル一棟丸ごと1店舗の飲食店。 1階焼鳥、2階会席、3階寿司、4階BA...R

お店のこだわり

料理人

次世代の江戸前鮨を創り出す求道者

料理

日本の技術と江戸の粋を追求して生まれた『新江戸前鮨/熟成鮨』

料理

熟成鮨と、鮮度抜群の博多前鮨との濃淡のコントラスト

空間

日本建築の匠「宮大工」たちによる和の装い。温もり感じる空間

コース

●食べログにて期間限定で会員様を募集いたします（来店時に会員登録いただけます/無料） ●こちらの「一般予約」から、初回のご予約をお願いします ※一般予約は席数・日時限定で毎月月初に開放しております。日々変動いたします。

コース詳細

24,200円 (税込)

【一般予約席】不二楼鮨コース【雅】◆会食や特別な日のお食事に。熟成鮨や四季の味覚を盛り込んだ逸品料理を堪能する旬のフルコース　21品

コース詳細

33,880円 (税込)

【一般予約席】不二楼鮨コース【極】◆豪華絢爛、華やかなひと時を。会食や特別な日のお食事に。熟成鮨や四季の味覚を盛り込んだ逸品料理を堪能する旬のフルコース　25品

コース詳細

45,980円 (税込)

投稿写真

投稿する

{"count_target":".js-result-ReviewImage-225355330 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-225355330","content_type":"ReviewImage","content_id":225355330,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-225355335 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-225355335","content_type":"ReviewImage","content_id":225355335,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-225355337 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-225355337","content_type":"ReviewImage","content_id":225355337,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-225355402 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-225355402","content_type":"ReviewImage","content_id":225355402,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-225355325 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-225355325","content_type":"ReviewImage","content_id":225355325,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-225355340 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-225355340","content_type":"ReviewImage","content_id":225355340,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-225355347 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-225355347","content_type":"ReviewImage","content_id":225355347,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-225355356 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-225355356","content_type":"ReviewImage","content_id":225355356,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-225355361 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-225355361","content_type":"ReviewImage","content_id":225355361,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-225355368 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-225355368","content_type":"ReviewImage","content_id":225355368,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-225355374 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-225355374","content_type":"ReviewImage","content_id":225355374,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-225355381 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-225355381","content_type":"ReviewImage","content_id":225355381,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-225355385 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-225355385","content_type":"ReviewImage","content_id":225355385,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-225355395 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-225355395","content_type":"ReviewImage","content_id":225355395,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-185803396 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-185803396","content_type":"ReviewImage","content_id":185803396,"voted_flag":false,"count":3,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-185803437 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-185803437","content_type":"ReviewImage","content_id":185803437,"voted_flag":false,"count":3,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-185803447 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-185803447","content_type":"ReviewImage","content_id":185803447,"voted_flag":false,"count":3,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-185803403 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-185803403","content_type":"ReviewImage","content_id":185803403,"voted_flag":false,"count":3,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-185803384 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-185803384","content_type":"ReviewImage","content_id":185803384,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-225355318 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-225355318","content_type":"ReviewImage","content_id":225355318,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}

写真をもっと見る

口コミ？

投稿する

nyosh935

口コミ 407件フォロワー 2,599人

ピックアップ！口コミ

デート、接待、友人と色々使えるお鮨屋さん

友達に御呼ばれし4人で18時の回にお伺いしました。予約出来るのは会員さん優先らしく一般の方は難しそう。入店するとお鮨屋は建物の3階にあり階段でテクテク歩いて行くとどーん白木のカウンターが11席♪奥には6席のテーブルがあり、ここも使えそうな雰囲気。コースはおまかせ22,000円の1... 詳細を見る

672？

2023/06 訪問

1回
けろたん55

口コミ 4,240件フォロワー 2,520人

1階が焼き鳥屋さん、２階が懐石料理、３階がお寿司やさん、４階がバーという、入口は同じで階段を上がっていく３階のお寿司屋さんへ… 靴を脱いで上がるお座敷の上にクッシ... 詳細を見る

73？

2024/04 訪問

1回
あすも*°

口コミ 849件フォロワー 270人

茅場町で贅沢感じるおまかせお寿司

お寿司が食べたくて茅場町の不二楼さんへ訪問。食べログでもネット予約ができます。お店は目を引くきらきらな建物。系列の1階は焼き鳥屋さんのようで同じ入口から入り、階... 詳細を見る

20？

2024/04 訪問

1回

口コミをもっと見る（201人）

テイクアウト

営業時間

※お土産品は店内ご利用の方限定でお帰りの際にお求めいただけます。

メニュー

大切な方へのお土産
ご注文いただいてから、お作り致します
お帰りのタイミングでお渡し致します

ばらちらし…12,960円
握り持ち帰り…12,960円
海鮮太巻特上…12,960円
数量限定不二楼のバッテラ (鯖の押し鮨)…5,400円
南関稲荷…3,240円

店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	鮨不二楼
ジャンル	寿司、海鮮
予約・お問い合わせ	不明の為情報お待ちしております
予約可否	完全予約制 ●こちらは会員ではない方もご利用いただけるネット予約席です。【会員の方は、会員専用ダイヤル、または会員専用LINEよりご予約ください。】
住所	東京都中央区日本橋茅場町2-9-12 美和ビル 3F 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	東京メトロ東西線・日比谷線茅場町駅二番出口から徒歩1分茅場町駅から145m
営業時間	月・火・水・木・金・土 18:00 - 22:00 日・祝日定休日 ■ 営業時間 ※予約制（会員優先） ※ネット予約は一般の方向けにご用意しております。会員の方はLINE、または会員専用電話番号までご予約をお願いいたします。 ■ 定休日土曜休、不定休あり
予算	￥20,000～￥29,999
予算（口コミ集計）	￥20,000～￥29,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）電子マネー不可 QRコード決済不可
領収書（適格簡易請求書）	適格請求書（インボイス）対応の領収書発行が可能登録番号：T7010001180940 ※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。
サービス料・チャージ	サービス料10%

席・設備

席数	13席
個室	有通常はカウンターでのご利用となります。
貸切	可
禁煙・喫煙	全席禁煙喫煙スペースは店舗地上入り口にございます
駐車場	無
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり、座敷あり、掘りごたつあり

メニュー

ドリンク	日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる、ワインにこだわる
料理	魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	接待こんな時によく使われます。
ロケーション	一軒家レストラン
ホームページ	https://fujiro.co.jp/sushi/
公式アカウント	https://www.facebook.com/sushi.fujiro https://www.instagram.com/sushi.fujiro.nihonbashi
オープン日	2017年7月7日
備考	●こちらは会員ではない方もご利用いただけるネット予約席です。【会員の方は、会員専用ダイヤル、または会員専用LINEよりご予約ください。】不二楼はフロア毎にコンセプトが異なります。個室はお問い合わせください。【一階：焼き鳥と国産ワイン＆日本酒／要予約】【二階：ふぐと会席／要予約／個室】【三階：会員制鮨不二楼／要予約】【四階：ワインBAR】 ★一階「不二楼」はこちら https://tabelog.com/tokyo/A1302/A130203/13210204/ 毎朝店舗で手捌きする、名古屋コーチンの焼き鳥コース ★四階「BAR .F（ドットエフ）」はこちら https://tabelog.com/tokyo/A1302/A130203/13279884/ ふらりとBARのみのご利用も可能です。ご予約も承っております。 ●東京駅丸の内＠新丸ビル7階分店オープン「鮨＆BAR 不二楼」 https://tabelog.com/tokyo/A1302/A130201/13282558/
初投稿者	目白ネーゼ（2751）

メールで情報を送る

印刷ページを表示

ブログに店舗情報を貼る

このレストランは食べログ店舗会員等に登録しているため、ユーザーの皆様は編集することができません。

店舗情報に誤りを発見された場合には、ご連絡をお願いいたします。お問い合わせフォーム

お店のキーワード

日本橋茅場町八丁堀
日比谷線寿司鮓すし
新江戸前熟成鮨
東京寿司割烹
和食料亭寿司懐石

ネット予約

料理人次世代の江戸前鮨を創り出す求道者

1971年生まれ。佐賀県唐津市出身。実家が調理師学校であった事から幼少より様々な料理に影響を受ける。18歳から福岡で屋台を引き始め、以降30年に渡り世界中に100店舗近くの様々な業態を生み出すが「すし通※現在は鮨ふじなが」の藤永大介氏が握る「熟成鮨」に強い衝撃を受け師事。その後、日本橋茅場町に不二楼を開業。「鮨は合一」という概念を軸に、熟成と鮮度を織り交ぜる新しい領域の深掘りを行なっている。

料理日本の技術と江戸の粋を追求して生まれた『新江戸前鮨/熟成鮨』

新江戸前鮨の基本理念は鮮熟折衷・東西融合。魚の旨味を最大限に引き上げる熟成技術、鮮度の博多前鮨、煮る・蒸す・焼くなど和食の技術を駆使した江戸前鮨の特徴と魅力を融合した「不二楼独自の提供方法」を”新江戸前鮨”と呼称。不二楼が求める「150年先の鮨のスタンダード」です。極上の鮨、肴、酒。カウンター越しに職人との会話なども愉しみながら、特別なひとときをお愉しみください。食事後は４階のBARの扉も…

料理熟成鮨と、鮮度抜群の博多前鮨との濃淡のコントラスト

不二楼の「熟成技術」は、麻布十番の名店「鮓ふじなが」の藤永大介氏から直接手ほどきを受け、2017年より実戦の場で研鑽し続けた“本物”の熟成技術。また、東京海洋大学と共同研究した熟成についての論文が、令和2年度日本水産学会論文賞を受賞しました。職人の勘の世界であった熟成と旨味の美味しさの因果関係を証明したのが「鮨不二楼」の新江戸前鮨の神髄です。

空間日本建築の匠「宮大工」たちによる和の装い。温もり感じる空間

シンプルな日本らしい造形美を体現した内外装は、白木と呼ばれる檜材を中心に、デザインされています。日本トップクラスのデザイナー渡邉大祐氏や棟梁松永誠率いる大工職人集団により作り込まれた、威厳さえ感じられるそのビジュアルは、見る者の足を止め、多くの人を魅了。店内はゆとりのある掘り炬燵仕様のカウンター席で、職人の技や会話もお愉しみ頂けます。大切な方との特別なひと時をお過ごしください。

鮨不二楼 - 茅場町（寿司）

鮨不二楼