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店舗基本情報
| 店名 |
掲載保留
元祖つけそば西台 大勝軒（茅場町店）
|
|---|---|
| ジャンル | つけ麺 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
茅場町駅から436m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
～￥999
|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| ホームページ | |
| オープン日 |
2018年5月10日 |
| 初投稿者 |
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うまいつけ麺をガッツリ食いたい。すぐに頭に浮かぶのは我らが千葉のとみ田であったり、たとえば津田沼の必勝軒だって健在。どちらも大好きな店。つけ麺といえば東池袋大勝軒が有名なのでその系譜、濃厚に進化した有名店が思い浮かぶ。今回訪問した大勝軒は東池袋の系譜ではない大勝軒。東池袋の山岸マスターと共に中野大勝軒で修行した店主。その息子さんの店が茅場町にオープンした。東池袋ではないDNAを受け継ぐという価値。
西台大勝軒＠茅場町（つけそば）
前置きが長かった。せっかくの麺が伸びてしまう。ほんわかとした食感の中太麺。軽いので食べやすい。大盛350gではなく、思い切ってジャンボ400gでもぜんぜん食べられた。食べやすかったもうひとつの理由が、すっきりクリアなつけ汁。カドの尖っていない醤油を中心に、酸味や魚介の主張も控えめ。スープ割りしなくても飲めてしまいそうなくらい。海苔、メンマ、ネギ、刻んだチャーシューが入る。思えば昔懐かしいスタイルだ。トラディショナルなつけ麺といえる。ひょっとすると古いか新しいかなんて相対的なものかもしれない。あまりこだわり過ぎる必要はない。この中野大勝軒のスタイルを若い店主が受け継いでいるというのがおもしろいわけで。