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食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2023 選出店
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「スープ」を含む口コミ
1~20 件を表示 / 全 1659 件
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...を注文しました。
注文を聞いてから麺を作るそうで時間とお金をかけているのが伝わってきます。
麺は手打ちでコシがあってとても美味しかったです。
スープも全て飲んでしまいました。
また行きたいと思います...
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...目の前で麺作り見せられるので、より美味しく感じます。
スープもチャーシューも、そして目立たないが控えめに細めに鎮座してるメンマも美味しかった。
また伺います。ご馳走様でした...
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...今回は肉そば(醤油)を注文しました!
肉がたっぷりでさっぱりのものから脂身のある柔らかい焼豚とバランスよく盛られていて醤油スープとの相性も抜群でした。
手打ち麺ももちもちでうどんのような感じ。太麺好きの私にとって満足な美味しさでした...
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...200円
新富町の麺や七彩さんへ訪問。
以前来たのは5年ほど前なので久々の訪問となる。
スープのデフォルトのベースが、煮干し、醤油、塩の3種類あるが、今回は煮干しを選択。
こちらのお店の特徴は何といっても注文が入ってから打ちはじめるという拘りの自家製麺。
そのため、注文から着丼までやや時間がかかるので注意。
スープは煮干しのコクがあるくっきりとした味わいのスープ。
特徴的なのはやはり麺。饂飩に近いような麺はもっちりとしていて、かつ、小麦の香りを感じられる...
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...200円を注文。
麺は注文してから目の前で製麺してくれる。
そのため、提供まで15分。
麺はちぢれており、太め。おうどんに近い。
スープは、お醤油濃いめ、お醤油のもつ、甘さも酸っぱさも感じられ、美味しいはずなのだが、味が濃いことが残念。
チャーシューは可もなく不可もなく。
メンマは細切りで、オリジナリティがあった。
麺は好きだったのだが、スープの濃さ、1200円という価格により、★3.5とする...
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...こだわりの一杯のラーメンを頂いた。
【麺や 七彩のラーメン】
◆特製ラーメン 煮干
☆スープ
◎動物系に煮干の魚介系を合わせた濃厚煮干しスープ
☆麺(中盛り)
◎手打ちの縮れ平打ち麺
☆具材
◎味玉、チャーシュー2種、葱、メンマ
◉店員に食券を渡すと、麺の量を並・中盛り・大盛りを聞かれる。
煮干しが効いた特製ラーメンは、濃い色のスープだが、後味はすっきりしていて滋味深い味わである。
手打ち麺はやはり美味く、麺がスープに程よく絡んであっという間に完食してしまった。
ご馳走さまでした...
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...そこから約40分後に着丼。
味玉煮干しを注文しました!麺の量が無料で増量できるので中盛です✨
見た目すっごい濃そうなスープなんですけど、濃すぎることもなく、かといってあっさりしてるわけでもなくて、本当に旨みがギュッとなってるスープでした。濃すぎないのにこんなに美味しい煮干しってすごいですよねぇ、、、
手揉み麺はモチモチしていて煮干しと合うし、細切りのメンマがスープ、麺共に相性良すぎるッ、、、永遠に一緒に食べ進められます。味玉も見た目通りトロトロでサイコー!!!でした...
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八丁堀のラーメン屋。平日限定「ゆず塩」を頂きました。その場で作る麺がモチモチで美味しかった!
...
先程までランチ難民の目は澱んでいましたが、今は輝いて潤んでいます!笑
麺を一口。
モチモチのモチモチだぁ!美味しい〜ぞ〜!
スープも美味しい。ゆずがいいアクセント。
ある意味塩ラーメンっぽさが薄れて、ゆずのさっぱり加減がいい感じ。
しかし...
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...,700円を注文。
麺が並、中、大から同じ値段で選べるのナイス。日和って中にしてしまったが大にすればよかった。
スープは優しくて最高だし、ここはとにかく手打ち麺が美味しい!ナイス〜...
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...7:30に到着。4席空いています。通し営業なのであまり混んでいなくて嬉しい。
【味の感想】
麺は手打ち麺で、スープに絡みつきやすくなっています。ただの手打ち麺ではなく、注文してから打つというこだわり。
中野富士見台にある「だるま」さんの店主もこちらで修行したそうです。
スープは濃いめの醤油。煮干しの味が強くします。手打ち麺によく絡むのですが、絡むせいで逆に辛くなってしまっている気もします...
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...
煮干しは好きではないですが初訪問なのでお店イチオシっぽい煮干し味を。醤油とも魚介つけ麺とも違うほろ苦い濃厚スープが美味しかったです。
全トッピング的なので味玉や2種類のしっとりチャーシューも良いバランスでした...
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...店内待ち先頭でした。外国からのお客さんもチラホラ。15分くらいで着席。
味は喜多方醤油と煮干がありますが、気分だった煮干で。
スープは、見た目かなり濃そうですが、意外とあっさり。いわゆるセメント系とは異なりスープの粘度は低く、色々な食材の出汁感と煮干とのバランスが良いタイプ。
麺は注文が入ってから打つ、平打ちモチモチピロピロ系...
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...,700円
麺大盛り
平日18時40分、空席あり。18時45分着丼。
念願の初訪問。
■スッキリとした煮干しの旨味を堪能できるスープ
■面前で製麺してくれる極上手揉み麺
■絶品の柔らかチャーシュー&味玉
繰り返し訪問したくなる名店の一杯。
完飲完食、ご馳走さまでした...
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...7時頃に訪問したが、並ばずに入れた。油そばとつけ麺を注文。まず麺が手打ちなのでこしがあって美味しい。また、スープは煮干しの出汁がよく出てて、素材にもこだわっているのがよくわかる優しい味。また訪問したい...
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このお店は「千代田区丸の内1-9-1」から移転しています。 移転前の店舗情報を見る
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店名 |
麺や 七彩(しちさい)
|
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受賞・選出歴 |
ラーメン 百名店 2023 選出店
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2023 選出店
ラーメン 百名店 2022 選出店
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2022 選出店
ラーメン 百名店 2021 選出店
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2021 選出店
ラーメン 百名店 2020 選出店
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2020 選出店
ラーメン 百名店 2019 選出店
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2019 選出店
ラーメン 百名店 2018 選出店
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2018 選出店 |
ジャンル | ラーメン、つけ麺 |
お問い合わせ |
03-5566-9355 |
予約可否 |
予約不可 |
住所 |
このお店は「千代田区丸の内1-9-1」から移転しています。 |
交通手段 |
JR京葉線・東京メトロ日比谷線 八丁堀駅 A5出口から徒歩3分 八丁堀駅から315m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算 |
¥1,000~¥1,999 ¥1,000~¥1,999 |
予算(口コミ集計) |
¥1,000~¥1,999
¥1,000~¥1,999
|
支払い方法 |
カード不可 電子マネー可 (交通系電子マネー(Suicaなど)) QRコード決済不可 |
サービス料・ チャージ |
なし |
席数 |
13席 (カウンター席のみ) |
---|---|
個室 |
無 |
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
無 |
空間・設備 | カウンター席あり |
料理 | ベジタリアンメニューあり |
---|
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
サービス | テイクアウト、デリバリー |
お子様連れ |
子供可(乳児可、未就学児可、小学生可)、お子様メニューあり |
ホームページ | |
公式アカウント | |
オープン日 |
2015年7月7日 |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
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11:00 - 15:00
17:00 - 22:00
[木]
11:00 - 15:00
17:00 - 22:00
[金]
11:00 - 15:00
17:00 - 22:00
[土]
11:00 - 15:00
17:00 - 21:00
[日]
11:00 - 15:00
17:00 - 21:00
[祝日]
11:00 - 15:00
17:00 - 21:00
■ 定休日
第3火曜日
アクセス方法を教えてください
JR京葉線・東京メトロ日比谷線 八丁堀駅 A5出口から徒歩3分
このお店の口コミを教えてください
八丁堀にある手打ち麺を提供するラーメン屋さんです。
日本橋での諸用を済ませ昼食を何を食べようか悩んでいたところ、その都度、手打ち麺を作る人気のラーメン屋があるというのを食べログで見つけたので行ってみることにしました。
時刻は13時頃に到着したので店内を見ると空いている雰囲気。
実際は中にも待機場所があってそちらにも待ち人が居ましたが、それでも比較的すぐに案内されました。
最初に食券を購入す...
...5分ぐらいで ネギらーめん醤油 登場
凄いネギたっぷり スープは鶏と節系の出汁が
醤油と合わせて 優しいスープ
麺は目の前で粉から製麺して平打ち麺 もっちもちで旨いね ネギもたっぷり 麺と搦めて最高
最後まで美味しく頂きました...