Name: 麺や 七彩
Address: 八丁堀2-13-2, 中央区, 東京都, 1040032, JP
Telephone: 03-5566-9355
Price range: ￥1,000～￥1,999
Rating: 3.78

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buff-buff 口コミ3,412件フォロワー2,656人

4.2

￥1,000～￥1,9991人

料理・味4.2
サービス4.2
雰囲気4.1
CP4.0
酒・ドリンク-

2019/07訪問1回目

4.2

料理・味4.2
サービス4.2
雰囲気4.1
CP4.0
酒・ドリンク-

￥1,000～￥1,9991人

ダイレクト煮干し　～　麺や七彩

なんだこのチャーシューごはん、クソうまいんですけど。失礼、すごく美味しいんですけど。
トロトロに煮込まれたチャーシューは細かく切ってありますが、甘さ控えめのタレに肉の旨みが引き出されて、とても深い味わい。脂身なんかちゅるちゅるです。そして丼から香る山椒の良い香りが肉を引き立てます。沖縄料理のラフテーでもなく、中華料理の角煮でもない、美味しいチャーシュー。思わずらーめんが来る前に半分食べちゃいました。

登場した喜多方らーめん（煮干）　おー、スープの表面がラメのようなキラキラの輝き。これは煮干の粉ですな。
ズズッとひとくち、くーっ！すごい煮干しエキス。濃縮果汁ならぬ濃縮煮干が鮮烈に鼻腔を抜けていきます。そして煮干を支える豚骨醤油。決して濃厚ではない、すっきりとクリアな豚骨スープが、煮干しと調和すると見事な和風スープになる。
このすっきりかつ力強いスープを無化調で作っているのがすごいなあ。

そして麺。きゃー、手打ちの平縮れ麺。くにゅくにゅと柔らかい舌触りのもちもち麺が、和風の煮干スープにぴったり。
ドンドン、バンバン、と大きな音を立てていると思ったら、専門の職人さんが厨房のカウンター上で麺をこねて、伸ばして、切っているんですね。そしてそのまま茹でる。特に時間を計っている様子もなく、もう一人の店員さんが、テボではなく平ざるで麺上げをします。並、中盛、大盛から中盛を選びましたが、麺量は目分量であまり厳密に計ってはいないようです。
それにしても、この打ち立ての手打ち麺、好きだなあ。大盛りにすればよかった。

自分的にはずばりストライクならーめんでした。スープまで全部いただきました。無化調なので食後感もしつこくない。
チャーシューも美味しかったし、印象に残るお店になりました。
今年値上げしたんですかね、800円台だと思っていたら、1000円になっていたのでちょっと驚きましたが。

喜多方らーめん（煮干し）　　1000円
チャーシュー飯　　　　　　　 300円

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店舗情報（詳細）

「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。詳しくはこちら

店舗基本情報

店名	麺や七彩（しちさい）
受賞・選出歴	ラーメン百名店 2023 選出店食べログラーメン TOKYO 百名店 2023 選出店ラーメン百名店 2022 選出店食べログラーメン TOKYO 百名店 2022 選出店ラーメン百名店 2021 選出店食べログラーメン TOKYO 百名店 2021 選出店ラーメン百名店 2020 選出店食べログラーメン TOKYO 百名店 2020 選出店ラーメン百名店 2019 選出店食べログラーメン TOKYO 百名店 2019 選出店ラーメン百名店 2018 選出店食べログラーメン TOKYO 百名店 2018 選出店
ジャンル	ラーメン、つけ麺
お問い合わせ	03-5566-9355
予約可否	予約不可
住所	東京都中央区八丁堀2-13-2 大きな地図を見る周辺のお店を探すこのお店は「千代田区丸の内1-9-1」から移転しています。 ※移転前の情報は最新のものとは異なります。移転前の店舗情報を見る
交通手段	JR京葉線・東京メトロ日比谷線八丁堀駅 A5出口から徒歩３分八丁堀駅から315m
営業時間	月・火・水・木・金 11:00 - 15:00 17:00 - 22:00 土・日・祝日 11:00 - 15:00 17:00 - 21:00 ■ 定休日第3火曜日営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算	￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999
予算（口コミ集計）	￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード不可電子マネー可（交通系電子マネー（Suicaなど）） QRコード決済不可
サービス料・チャージ	なし

席・設備

席数	13席（カウンター席のみ）
個室	無
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無
空間・設備	カウンター席あり

メニュー

料理	ベジタリアンメニューあり

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供と｜一人で入りやすい｜知人・友人とこんな時によく使われます。
サービス	テイクアウト、デリバリー
お子様連れ	子供可（乳児可、未就学児可、小学生可）、お子様メニューあり
ホームページ	https://shichisai.com/
公式アカウント	https://www.facebook.com/menyasichisai/ https://twitter.com/shichisai8 https://www.instagram.com/menyashichisai/
オープン日	2015年7月7日
初投稿者	initialdmen（275）
最近の編集者	a0a8aa（0） ... 店舗情報（'22/09/09 09:54）てりあ22（28） ... 店舗情報（'22/08/06 13:00）編集履歴を詳しく見る