素材の潜在能力を引き出すお料理 : こまつ

公式

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4.5

¥8,000~¥9,9991人
  • 料理・味4.5
  • サービス4.0
  • 雰囲気4.8
  • CP4.5
  • 酒・ドリンク4.0
2015/08訪問1回目

4.5

  • 料理・味4.5
  • サービス4.0
  • 雰囲気4.8
  • CP4.5
  • 酒・ドリンク4.0
¥8,000~¥9,9991人

素材の潜在能力を引き出すお料理

マイレビュアーchika**様のレビューを拝見して行って参りました。
平日は1,200円からの定食がメインになるようですが週末限定で懐石コースをいただけます。
電話で根ほり葉ほり聞いたところ5千円コースにはお椀が付かないとの事だったので
追加でお椀を付けてもらいました。

お店は入口からして雰囲気がいいです。
暖簾をくぐると細い小路の様な通路を通ったところに扉があります。
新店らしく中に入ると凛とした空気が流れていてカウンターもテーブル席も余裕の造りで
リラックスしながら食事が出来そうです。

まずは珍しいブラッドオレンジ酒をいただきましたが、ジュースの様な味わいで
ついつい飲み過ぎてしまいそうな美味しいお酒でした。

・先付

 無花果の味噌がけ。
 柚子の風味がきいているので甘い無花果と味噌だれにも関わらず後味がスッキリしていて
 大変美味しい先付でした。
 先付から期待できそうなお料理に心が躍ります。

・お椀

 追加でお願いしておいたお椀は何とすっぽんです。
 これがとにかく美味しくて深い出汁の味わいがたまらない一品でした。

・向付

 飾り気一切なしの向付ですが出汁醤油や生醤油などでそれぞれの味を楽しめる充実した内容です。
 鰹、太刀魚、しめ鯖、烏賊、鯛の昆布締めの5種類。
 鯛の昆布締めは上品な味わいで舌にねっとりと絡みつく、もろ好みの食感でした。
 たちうおは皮目を炙ってあるので香ばしさが鼻に抜けて味や香りまで楽しめました。
 しめ鯖が物凄く美味しくて一切れでは足りません!!

・焼き物

 まながつおのみそ焼き。
 これがとんでもなく美味しい焼き物で身がふっくらでみずみずしく、味噌の漬け加減が秀逸。
 本当に味わい深い焼き物でした。
 添えてある玉葱の味がこれまた良くて大満足の一皿でした。

・炊合せ

 茄子と鰊の炊き合せ。
 和食店らしく上品な味付けで茄子も鰊もやらかくて美味。
 ただ冬瓜だけは結構なかたさで個人的にはもう少し柔らかい方が食べやすいかな。

・食事

 事前にお願いしておいた玉蜀黍、枝豆、蓮根の炊き込みご飯。
 とうもろこしの甘みが引き立つ炊き込みご飯で香の物も美味しいです。
 お昼に出しているお浸しもいただきましたが、これまた上品で通常のランチでも相当レベルが
 高いんだろうなと容易に想像がつくお味でした。

・デザート

 アイスは何だったのか聞きませんでしたがお芋の様な何だかもったりとした味で
 これはちょっと好みではなかったです。

今回はすっぽんのお椀が1,700円、炊き込みご飯が400円の追加料金でやってもらいましたが
これだけ美味しいお椀なら毎回追加したいくらいです。
無駄をそぎ落としたようなお料理は大将の腕の自信の表れなのだと思いました。
平日なら千円代でこのようなお料理をいただけるのですから、かなりお得だと思います。

  • こまつ - 2015.8 先付

    2015.8 先付

  • こまつ - 2015.8 お椀

    2015.8 お椀

  • こまつ - 2015.8 向付

    2015.8 向付

  • こまつ - 2015.8 焼き物

    2015.8 焼き物

  • こまつ - 2015.8 炊き合わせ

    2015.8 炊き合わせ

  • こまつ - 2015.8 食事

    2015.8 食事

  • こまつ - 2015.8 デザート

    2015.8 デザート

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店舗情報(詳細)

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店舗基本情報

店名
こまつ
ジャンル 日本料理
予約・
お問い合わせ

03-6280-4215

予約可否

予約可

住所

東京都中央区1-2-7 カワジリビル八丁堀 1F

交通手段

JR京葉線、東京メトロ日比谷線八丁堀駅A2出口より徒歩約5分。

八丁堀駅から223m

営業時間
  • 月・火・水・木・金・土

    • 11:30 - 13:00
    • 18:00 - 22:00
  • 日・祝日

    • 定休日
  • ■ 営業時間
    ※完全予約制
予算

¥15,000~¥19,999

¥2,000~¥2,999

予算(口コミ集計)
¥10,000~¥14,999 ¥1,000~¥1,999

利用金額分布を見る

支払い方法

カード可

電子マネー不可

サービス料・
チャージ

夜はサービス料5%頂戴いたします

席・設備

席数

16席

(カウンター8席、テーブル席8席)

個室

貸切

禁煙・喫煙

全席禁煙

駐車場

空間・設備

落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり

メニュー

ドリンク

日本酒にこだわる

料理

野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン

一人で入りやすい

こんな時によく使われます。

ホームページ

http://hatchobori-komatsu.info

オープン日

2014年7月4日

備考

夜のコースはお一人様の予約も受け付けますとのことです。

初投稿者

夜桜子夜桜子(765)

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