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八丁堀
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赤い
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キッチン
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お前もか
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虎の門と同じ
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チキンと白いんげん豆
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サラダ
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ボロネーゼ
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漆黒系
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ハンバーグを崩したような
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ピーチのようなビーゴリのような
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バゲット
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ソースのお供に
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週替わり
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ベーコンチーズバーガ―
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販売中
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看板
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日本橋・茅場町にあるトリッペリア「オステリア ウネット」。
駅でいえば、八丁堀の方が近いかも、です。コンセプトは「モツ・肉が主役のイタリアン」と「極旨イタリアワイン」の店。トリッペリアとは「内臓料理を中心に出すイタリアの食堂」、UNETTO(ウネット)とは100gを意味するそうです。
2009年11月にオープンした後、虎ノ門にモツビストロ「ソングラム」2017年新橋にソングラム2号店もオープンされました。こちらが本店だったのですね。(現在新橋店は休業中)
ランチメニュー。ラグーソース(ロッソ赤)、ラグーソース(ビアンコ(白)、モツ・アラビーアータ、今週のパスタ2種(たこのプッタネスカ、ベーコンとトマトのアマトリチャーナ・ビアンコです。パスタの量は小盛(160g)、中盛(220g)、大盛(300g)から選ぶことができます。
“大人のモツナポリタン・赤”は虎ノ門で食べていたので、“ミートソースロッソ(赤)”と追加でサラダをオーダーしてみます。
【サラダ】
「サラダ」
葉物サラダの上には、白いんげん豆のマリネとチキンの冷製の角切りがのってバラエテイイに富んでます。酸味の程よいオリジナルドレッシングで。
【パン】
「バゲット」
お兄さんが籠に入ったバゲットスライスをもって回られます。。ふたっついただきました。
【パスタ】
【ミートソース・ロッソ】
「牛肉を赤ワインとたっぷりの野菜で煮込んだ自慢の味」との説明。たっぷりの牛の荒挽き肉を煮込んだ力強い味わいの赤ワインソース。ポルケッタ(ハンバーグ)のような肉感の挽肉にデミグラスソースのような濃厚なソースを、歯ごたえのあるビーゴリに似たパスタと合わた一皿。トマト系ミートソースでない漆黒のブラウンソース。このパスタの存在感も重要なポイント。美味し過ぎて足りないと感じるほど、あっという間になくなりました。
先に来たのに後の方2名に先にお皿が出されたのにはちょっと(;・ェ・)。敏感だからね(笑)。
トマトで煮込んだラグーはナポリ風、赤ワインで煮込んだラグーはボローニャ風ミートソースとありました。
虎の門店より、ランチメニューにモツ関係は少ない気がしました。でもSNSによると休業中の新橋店のスタッフはこちらに来ているとか。
よく考えれば、ベーコンとトマトのアマトリチャーナ・ビアンコというのも食べてみたかったです。トマトソースでないアマトリチャーナ。このお店、きっと、なにを頼んでもどれも美味しいと思う。
ひっきりなしに来店される多くの方が“プッタネスカ”ってどんなの?とスタッフのお兄さんに聞くのですが、ちゃんと親切に説明されているのも、好感が持てます。キッチンのシェフからもありがとうございましたの一声。これもまた来ようという気になる。