良い素材を使っているかも知れませんが、味判別出来ておらず技術不足 : 鳥ふじ

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名古屋コーチンの鳥鍋・親子丼

鳥ふじ

(とりふじ)

公式情報

お店の営業情報は店舗関係者によって公開されています。

  • 料理・味 3.61
  • サービス 3.58
  • 雰囲気 3.58
  • CP 3.58
  • 酒・ドリンク 3.36
  • 行った 1629人
  • 行きたい 8788人

評価分布

この口コミは、商品の審査員さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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商品の審査員

商品の審査員(1463)さんの口コミ[携帯電話番号認証済]男性・東京都

1

  • 昼の点数:3.2

    • [ 料理・味3.2
    • | サービス3.5
    • | 雰囲気3.5
    • | CP2.7
    • | 酒・ドリンク-
  • 使った金額(1人)
    ¥1,000~¥1,999
1回目

2018/06訪問

  • lunch:3.2

    • [ 料理・味 3.2
    • | サービス 3.5
    • | 雰囲気 3.5
    • | CP 2.7
    • | 酒・ドリンク -
    使った金額(1人)
    ¥1,000~¥1,999

良い素材を使っているかも知れませんが、味判別出来ておらず技術不足

【来店動機】
近傍に来たので、昼食を摂る為に訪れました。

【雰囲気】
駅から徒歩5分の所でビルの2Fに店舗はあります。
店の外観は、ビル1Fの店名が目印です。
店内は、広めで綺麗です。

【味】
●特上親子丼 1400円
 構成は、丼+スープ+小鉢+御新香です。
《丼》
 肉は名古屋コーチン7切れ(モモ・胸)入っており、身は柔らかく、モモは美味しいで
 すが、胸は普通。
 卵は二段掛けした形跡はありますが、少し固まり気味で、フワトロ感が弱めです。
 ご飯の炊き方は概ね良好ですが、割り下等の味付けが薄く、甘辛のバランスも今一つ
 な事から、『親子丼』を味わうのではなく、『玉子かけご飯』を味わっている感もあ
 る…。
 『灯り屋』の旨さとは比較にならない…。
※灯り屋の親子丼極上(比内地鶏のもも肉のみ使用)は1365円
《スープ》
 『非常に熱いので…』と言ってはいましたが、熱過ぎでしょう。
 旨みは少し弱めです。
※コラーゲンは約60℃以上になると熱変性しゼラチンになります。
 コラーゲンが熱過ぎるのは有難味がない? 
《小鉢》
 鶏の叩き
 薄味の中に柔らか~い食感で美味しい
《御新香》
 福神漬け
 5点満点中3.2点 (平均点3点)

【総評】
良い素材を使っているかも知れませんが、味判別出来ておらず技術不足です。
この味ならコスパも良くないです。

  • 鳥ふじ - 特上親子丼

    特上親子丼

  • 鳥ふじ - 入口

    入口

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商品の審査員

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店舗情報(詳細)

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店舗基本情報

店名 鳥ふじ (とりふじ)
ジャンル 鳥料理、焼鳥、親子丼
予約・
お問い合わせ

050-5868-1484

予約可否

予約可

住所

東京都中央区日本橋茅場町3-4-6 本橋ビル 2F

交通手段

東京メトロ日比谷線【茅場町駅】徒歩2分
東京メトロ東西線【茅場町駅】徒歩4分
東京メトロ日比谷線【八丁堀駅】徒歩4分
JR京葉線【八丁堀駅】徒歩6分

茅場町駅から270m

営業時間

[月~金]
11:30~14:00(売り切れ次第終了)/18:00~22:30(L.O.21:30)
[土]
11:30~14:00(売り切れ次第終了)

定休日

日曜日 祝日

予算
[昼]¥1,000~¥1,999
予算(口コミ集計)
[夜]¥8,000~¥9,999 [昼]¥1,000~¥1,999

予算分布を見る

支払い方法

カード可

(VISA、MASTER、JCB、AMEX)

席・設備

席数

21席

(カウンター9席、テーブル2×2席、4×2席)

個室

貸切

禁煙・喫煙 全面喫煙可
駐車場

空間・設備

落ち着いた空間、カウンター席あり

携帯電話

docomo、au、SoftBank、Y!mobile

メニュー

ドリンク

日本酒あり、焼酎あり、ワインあり

特徴・関連情報

利用シーン

一人で入りやすい 知人・友人と

こんな時によく使われます。

ホームページ

http://www.torifuji.net

オープン日

2006年

電話番号

03-3249-6118

備考

特上親子丼   1400円(限定10食)
もつ入り親子丼  950円

初投稿者

TOMITTOMIT(5279)

最近の編集者

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