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『茅場町の老舗果物屋さん・いい材料で贅沢にいただくごちそうフレンチ』 : BISTRO SABLIER

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parisjunko

parisjunko(1364)さんの口コミ[携帯電話番号認証済]女性・東京都

1

  • 昼の点数:4.2

    • [ 料理・味4.3
    • | サービス4.2
    • | 雰囲気4.2
    • | CP4.1
    • | 酒・ドリンク3.4
  • 使った金額(1人)
    ¥1,000~¥1,999
1回目

2017/10訪問

  • lunch:4.2

    • [ 料理・味 4.3
    • | サービス 4.2
    • | 雰囲気 4.2
    • | CP 4.1
    • | 酒・ドリンク 3.4
    使った金額(1人)
    ¥1,000~¥1,999

『茅場町の老舗果物屋さん・いい材料で贅沢にいただくごちそうフレンチ』


茅場町で1952年創業“イマノフルーツファクトリー”から“”今の食べ頃”をご紹介、と四季折々の旬の食材でお客様を魅了にするというビストロ。果物だけでなくケーキも逸品ぞろいなので茅場町勤務時代は日々利用しました。かなり正統なフランス料理のレストランです。

サブリエのランチコースにはパスタランチ、サラダランチ、ビストロランチ、等が用意されております。
メイン4種から選択できるビストロランチにしました。“本日の魚料理”は“秋の旬”

【パン】
「自家製バゲット」
ライ麦を使用したバゲットとのこと。色味も食欲わきたてるいいおいろ。もっちりふわっとしたミはずっしり、生地そのもの粉の美味しさを味わえる仕上がりでした。

【スープ】
「かぼちゃのスープ」
鮮やかなオレンジ色。やけどしそうにアツアツ、注意。ほんのりした甘味とほっこりした感じ、旬カボチャの甘味を存分に生かしたとろっとしたクリームスープ。コクと深みがありながら味付けはあっさりめ、後味も爽快ぽていろん。

【メイン】
【秋鮭ポアレ バーニャカウダソース】
カンゲキものの大振り。スタンダードなサーモン、でも今が旬、脂が超乗っています。皮までこんがりとしっかり焼かれておりパリパリと皮もおいしくいただくことができます。身の方はこれまたふっくらと柔らかな。そのままでも十分美味しいサーモン。これにしっかり香り高いハーブやガーリックで仕上げられたバーニャソースがアクセントに敷き詰められてました。こんがり焼けたおデブのサーモン切り身に溶け込むソース、は壮絶美味しかった。
付け合せも相性が良い“立派なガルニチュール達”凄すぎて。にんじん、カブやトマト、ふかふかじゃがいも、ラタトウユ状トマト濃密煮込みナス、丁寧に容赦なく作られておりました。
おいしいソースをまとったサーモンと一緒に頬張ると、滋味ある味わいでいっぱいになりました。

“ビストロランチ”メイン他の選択肢
キャベツとミートのミルフィーユトマトクリームソース、ローストポーク香草風味バルサミコソース、和牛スジ肉のビストロ風オムハヤシ

【デザート】
「チーズタルト・ショコラとバナナクリーム」
フレッシュなチーズで焼き上げられた“しっとりなめらか”チーズタルトは濃厚な味わい。ここにしっかり焼き上げられたバター香り豊かな、さっくりおいしいタルト生地。このうえにしっとり生クリームのトッピング、濃厚ショコラとバナナを添えて何層にも楽しめる、とっても美味しいタルトでした。(笑顔優しいマダムの愛情もプリュ)

【ドリンク】
「アイスコーヒー」
コーヒーは、香りと味わいが深くて美味しいもの。

オフィス街・真面目な街・茅場町に華をそえるお店。フルーツファクトリーというお店の名の通り、素材には絶大なこだわり。1階にはフルーツだけでなく、果物たっぷりジュースやスムージー、ケーキ類もあります。フルーツサンドはお店自慢、お土産にもぴったりです。果実・野菜を贅沢に使った美食のマリアージュ・ビストロ料理、お店の心意気、全力でいいものを出してくださるので、こころ奪われてしまいました。

  • BISTRO SABLIER - ここです

    ここです

  • BISTRO SABLIER - 看板ですよ

    看板ですよ

  • BISTRO SABLIER - 本日のムニュ

    本日のムニュ

  • BISTRO SABLIER - ジャコランタン、ごきげんよう!

    ジャコランタン、ごきげんよう!

  • BISTRO SABLIER - 店内

    店内

  • BISTRO SABLIER - オープンキッチン

    オープンキッチン

  • BISTRO SABLIER - かぼちゃ

    かぼちゃ

  • BISTRO SABLIER - ポタージュ

    ポタージュ

  • BISTRO SABLIER - ほっくり~

    ほっくり~

  • BISTRO SABLIER - 自家製

    自家製

  • BISTRO SABLIER - もちり

    もちり

  • BISTRO SABLIER - ふかふか

    ふかふか

  • BISTRO SABLIER - サーモン!!

    サーモン!!

  • BISTRO SABLIER - サルモーネ

    サルモーネ

  • BISTRO SABLIER - 皮パリパリポアレ

    皮パリパリポアレ

  • BISTRO SABLIER - 裏ちらり

    裏ちらり

  • BISTRO SABLIER - ラタトウユ

    ラタトウユ

  • BISTRO SABLIER - ひよこ豆

    ひよこ豆

  • BISTRO SABLIER - じゃがじゃが

    じゃがじゃが

  • BISTRO SABLIER - まだあるお野菜

    まだあるお野菜

  • BISTRO SABLIER - チーズケーキタルト

    チーズケーキタルト

  • BISTRO SABLIER - バナーヌ

    バナーヌ

  • BISTRO SABLIER - ホイップ

    ホイップ

  • BISTRO SABLIER - 3層

    3層

  • BISTRO SABLIER - ショコラ♪

    ショコラ♪

  • BISTRO SABLIER - 断面

    断面

  • BISTRO SABLIER - アイス濃密

    アイス濃密

  • BISTRO SABLIER - フルーツ!

    フルーツ!

  • BISTRO SABLIER - ケーキも美味しい♡

    ケーキも美味しい♡

  • BISTRO SABLIER - サンドイッチも♪

    サンドイッチも♪

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店舗情報(詳細)

店舗基本情報

店名 BISTRO SABLIER (ビストロサブリエ 【旧店名】Kitchen&Wine Sablier)
ジャンル フレンチ、ビストロ、洋食
予約・
お問い合わせ

050-5595-2827

予約可否

予約可

■インターネットでのご予約は前日23時までの受付となっております。
ネット予約カレンダー(cena)で "-:空席なし"もしくは"空白:未設定" の場合でも
お席をご用意出来る場合がございますので、お電話にてお問い合わせください。

住所

東京都中央区日本橋茅場町1-4-7

交通手段

地下鉄東西線・ 日比谷線 茅場町駅 7番出口を出て、すぐ右側のビル。

茅場町駅から27m

営業時間・
定休日

営業時間

月~金ランチ   
11:15~14:30(L.O.14:00)
ディナー 
18:00~23:00(L.O.21:30)  
土ディナー 
17:00~22:00(L.O.20:30)

定休日

日曜日・祝日・第1土曜日

予算
[夜]¥6,000~¥7,999 [昼]¥1,000~¥1,999
予算(口コミ集計)
[夜]¥10,000~¥14,999 [昼]¥1,000~¥1,999

予算分布を見る

支払い方法

カード可

(VISA、MASTER、JCB、AMEX、Diners)

電子マネー不可

サービス料・
チャージ

チャージ料金:300円

席・設備

席数

47席

(貸切24名様以上)

個室

貸切

(20人~50人可)

禁煙・喫煙 完全禁煙
駐車場

空間・設備

落ち着いた空間、カップルシートあり、カウンター席あり

携帯電話

docomo、au、SoftBank、Y!mobile

メニュー

コース

3000円~4000円のコース

ドリンク

ワインにこだわる、カクテルにこだわる

特徴・関連情報

利用シーン

家族・子供と 知人・友人と

こんな時によく使われます。

ロケーション

夜景が見える

サービス

2時間半以上の宴会可、ソムリエがいる

お子様連れ

子供可

ホームページ

http://www.sablier.net/about.html

電話番号

03-3669-7743

備考

チャージ料300円

初投稿者

赤丹。赤丹。(1216)

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