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夜の予算 ￥2,000～￥2,999
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お店のこだわり
料理
黒砂糖で飽きさせない「琥珀だれ」＆刺激的な「スパイシーだれ」
その他
サクサク感の秘密は、揚げ油をきれいに保つウォーターフライヤー
料理
天ぷらを琥珀色に仕上げる、独自ブレンドの「からり衣」
料理
魚介も、野菜も、ごはんも選び抜くこと。これが琥珀の天丼
感染症対策
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店内 |
定期的な換気 |
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|
従業員 |
出勤前の検温 マスク常時着用 手洗い・うがいの徹底 |
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お客様 |
手指消毒液の用意 |
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 | 天丼 琥珀 コレド室町テラス |
|---|---|
| ジャンル | 天丼・天重、寿司、そば |
|
予約・ お問い合わせ |
050-5872-1803 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
・東京メトロ半蔵門線・銀座線「三越前」駅直結（A6番出口） 新日本橋駅から177m |
| 営業時間・ 定休日 |
営業時間 【月～金】 日曜営業 定休日 毎月1日 新型コロナウイルス感染拡大により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございます。ご来店時は事前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
[夜]￥2,000～￥2,999
[昼]￥1,000～￥1,999
|
| 予算（口コミ集計） |
[昼]￥2,000～￥2,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー可 （交通系電子マネー（Suicaなど）、楽天Edy、iD、QUICPay） |
席・設備
| 席数 |
38席 （カウンター6席、テーブル32席） |
|---|---|
| 最大予約可能人数 |
着席時 20人、立食時 50人 |
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 （20人～50人可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 ご利用金額に応じてサービスあり |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり、バリアフリー、無料Wi-Fiあり、車椅子で入店可 |
| 携帯電話 | docomo、au、SoftBank、Y!mobile |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる、英語メニューあり |
特徴・関連情報
| Go To Eat | プレミアム付食事券使える |
|---|---|
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
| サービス | 2時間半以上の宴会可、お祝い・サプライズ可、テイクアウト |
| お子様連れ |
子供可（乳児可、未就学児可、小学生可）、お子様メニューあり、ベビーカー入店可 |
| ホームページ | |
| オープン日 |
2021年3月29日 |
| 電話番号 |
03-6281-9466 |
| 初投稿者 |
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料理黒砂糖で飽きさせない「琥珀だれ」＆刺激的な「スパイシーだれ」
天丼では、独自ブレンドで仕上げた2種類のたれをお選びいただけます。まず「琥珀だれ」は、しょうゆやみりんをベースにした伝統的な味わい。黒糖をバランスよく配合することで、食べ飽きない味に仕上げています。そして、もう一つが日本では珍しい「スパイシーだれ」。こちらは唐辛子などを効かせた絶妙な辛さで、最初の香りから食欲をそそります。いつもの七味や山椒とは異なる、新しい刺激の天丼をご堪能ください。
その他サクサク感の秘密は、揚げ油をきれいに保つウォーターフライヤー
当店の天ぷらは、いつも「サクサク」「カラッと」「香ばしく」揚がっています。その秘密は最新ウォーターフライヤーにあり、揚げ油の下に水の層が作られていて、不要な天かすが落ちていく仕組みです。その為時間が経っても油が劣化することなく、常にフレッシュな状態をキープしています◎そして揚げ油には、ごま油とサラダ油をほどよく合わせたオリジナルブレンド油を使用。昼も夜も、サクサクの天丼を提供できるのです。
料理天ぷらを琥珀色に仕上げる、独自ブレンドの「からり衣」
天ぷらは衣によって美味しさが大きく左右されます。当店では、数種類の粉をバランスよく混ぜ合わせたオリジナルの「からり衣」を食材にまとわせ、旨みを閉じ込めながら揚げていきます。まさに店名のルーツはここにあり！宝石の琥珀が植物などをそのままの姿で閉じ込め、神秘的な輝きを放つことに由来します。「からり衣」は油切れもよく、香ばしい琥珀色の衣が素材の風味を包み込み、最高の食感を実現しています。
料理魚介も、野菜も、ごはんも選び抜くこと。これが琥珀の天丼
えび、いか、きす、あなご、鶏、かぼちゃ、茄子と、天丼ではさまざまな山海の幸を楽しむことができます。同じ食材でも、産地や生産者、銘柄などで味に違いが出るので、専門スタッフが自らの舌で吟味し、新鮮かつ最適なものを選んで仕入れています。また、いくら天ぷらやたれにこだわっても、お米も大切にしなければ最高の天丼は完成しません。当店が選んだのは北海道産の「ななつぼし」。ふっくらつやつやに炊き上げます。
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＜2021年3月29日元気にオープン致しました！！！＞
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