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何を食べても間違いない。最強中華料理店の日本橋店 : 盤古殿 コレド日本橋店

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ランチ向上委員会

ランチ向上委員会(1361)さんの口コミ[携帯電話番号認証済]男性・神奈川県

1

  • 夜の点数:4.5

    • [ 料理・味4.5
    • | サービス3.5
    • | 雰囲気4.0
    • | CP4.5
    • | 酒・ドリンク4.0
  • 使った金額(1人)
    ¥4,000~¥4,999
1回目

2018/01訪問

  • dinner:4.5

    • [ 料理・味 4.5
    • | サービス 3.5
    • | 雰囲気 4.0
    • | CP 4.5
    • | 酒・ドリンク 4.0
    使った金額(1人)
    ¥4,000~¥4,999

何を食べても間違いない。最強中華料理店の日本橋店


日本橋駅すぐ近く、JR東京駅からも徒歩圏内のコレド日本橋の4階に2018年1月13日にオープンした中華料理店です。

川崎にある盤古茶屋が本店で、新横浜、秋葉原にお店がある盤古グループの新店舗です。
屋号の「盤古」とは、中国の天地開びゃくの神様で、無から世界を作った存在です。
1号店たる川崎のお店は地下なので、そこから新たな世界を開く意味合いを込めた名前です。
急激過ぎず、確実にお店を増やし、順調に成長する中華料理店グループです。

北京ダックを目玉料理とし、一品料理は四川料理が充実していて、点心も美味しい万能中華料理店です。
しかも、個室が充実していて、宴会にピッタリです。宴会の際は北京ダック入りのコースにすると、テーブルサイドでまるまる1羽をカットしてくれて、宴会が盛り上がること間違いなしです。

店内は、少人数向けの普通のテーブル席あり、ランチでは相席用のテーブルとなり、夜は少人数の宴会にも使える大テーブル席もあります。

メニューは、炒め物が1品1,000~1,200円+税程度と、この立地にしてはリーズナブルな価格です。特に小籠包の5個で680円+税は、割安でしょう。
お酒は、ワインが充実しているのが特徴で、ボトルで3,000円+税~と良心的な価格設定です。

いただいたのは、
■北京ダック2人前(980円+税)
やはり、焼きたてを目の前でさばいてくれる1羽がオススメですが、少人数では食べられません。2人でシェアするなら、これがちょうどいいですね。
巻いてあるものが、2本とカットしたダックに甜麺醤のソースをかけたものが数切れです。
お店で窯焼きなので、少量サイズでも本格派の味ですね。
ダックの皮パリパリ感、その下の脂肪のジューシーさ、お肉の旨みと、少量ながらダックの旨みを十分に味わえます。
ちょっとした、フレンチのメイン料理のような感じですが、価格は前菜のお値段なので非常にお得です。

■四川麻婆豆腐鉄板仕上げ(1,280円+税)
丸い鉄鍋で提供され、熱々でいただけます。
豆腐を一度素揚げしているため、水っぽさが無く、豆腐の味が凝縮しているのが特徴ですね。
味付けはちょっと上品で、過剰な辛さが無く、肉の旨みに上手に辛さをまとわせている感じです。
花椒も程よく効かせてあり、突出して強くないですね。
辛さを楽しみながら旨みを感じられる非常にいいまとまり方で、よくできている印象です。

■牛ハツとハチノス辛口和え(980円+税)
中国名は『夫妻肺片』という定番前菜です。
盤古グループは、四川出身の料理人が多いため、四川料理が得意分野です。
成都のおしどり夫婦が、モツを使って作ったため、このような名前です。
牛スネ肉と胃袋であるハチノスを煮込んだもので、軽い辛さの中に肉の旨みを感じます。
ハチノスはしっかりと下ごしらえしているので、臭みはまったく無く、いい具合に噛み応えが残りつつ、柔らかく仕上がっていますね。
こういう定番四川料理が、ちゃんとした味で楽しめるのが盤古の魅力です。

■豚肩ロースの広東風酢豚(1,280円+税)
酢豚は、定番の甘酸っぱい味わいの広東風とお肉のみで野菜が入らず黒酢で仕上げた東北風の2つのスタイルが用意されています。
こちらは、料理人の実力がわかる定番の広東風です。
四川料理が本格派な味つけなのに対し、広東風酢豚は日本人向けの味わいに仕上げてあります。
料理によって味の方向性をはっきりとさせてあり、本場の味の中華を求める人にも、家庭的な味が好きな人にも楽しめるようにしてあるところもいいですね。
肉の旨みをしっかりと感じる肩ロースを使い、野菜は赤と黄色のパプリカ、玉ねぎは紫玉ねぎですね。パイナップルも大きなものが入り、生のものを使っているようで、野菜に対するこだわりも感じます。
味付けは、非常にいい塩梅の甘酸っぱさです。酸の尖りを感じないのがいいですね。

■特製焼き餃子(480円+税)
定番料理ですが、お店のレベルがわかる料理です。
皮は自家製でやや厚めです。焼き色がついた面は香ばしく、他のは小麦の旨みがあります。
餃子が最近の流行りは、ラードなどの脂肪分で過剰なジューシーさを出すものです。しかし、豚肉の旨みとニラのシンプルなれど誠実な作りですね。
炭水化物×肉というスタイルの料理は、両者のバランスにより、美味しくなる料理です。
こういう皮も楽しませてくれる餃子だと、あんの旨みも引き立ちますね。

■フルーツ入り杏仁豆腐(460円+税)
カクテルグラスに自家製の杏仁豆腐です。
杏仁豆腐は、柔らかく、乳製品で延ばしているようなソフトな印象があります。
ハードな正統派杏仁豆腐が好みな人には、方向性の違うものですが、日本橋の客層からするとこういう上品な味わいは好まれるでしょう。
フルーツもフレッシュで総合的には文句なしです。

●青島ビール(750円+税)
中華料理店定番のビールです。
グラスも冷やしてあって美味しいですね。

●紹興酒5年かめだし1合(850円+税)
熟成感がしっかりしていて、飲みごたえのある紹興酒です。美味しいですが、最近、軽めの紹興酒ばかりを飲んでいて、5年の重さを強く感じてしまいました。

●孔府家酒(ショット780円+税、ボトル9,800円+税)
箱とボトルはお借りしての撮影です。アルコール度数が39度と非常に高く、これを1本飲んだわけではないので、誤解なきようお願いします。
おもしろいのは、このお酒は中国の思想家の孔子の誕生の地で作られるお酒です。
明や清の王朝にも献上されたというお酒です。
いわゆる『白酒』と呼ばれるもので、コーリャンを原料にした焼酎ですね。
味わいは、まさに「芳香」という言葉が相応しい香りがします。しかし、香りは良くても、強いことには変わりなく、アタックは強いですね。


何を食べても何を飲んでも間違いなく美味しいので、満足すること間違いなしのお店でしょう。「本物」の中華料理を食べられるお店で、ある程度、舌の肥えた人が通いたくなるお店ですね。
価格も日本橋にしては安く、非常に使い勝手のいいお店だと思います。興味があれば、1度は試すべきお店ですね。そして、気に入ったら、通っていただきたいお店です。

  • 盤古殿 - 北京ダック2人前(980円+税)2018年1月

    北京ダック2人前(980円+税)2018年1月

  • 盤古殿 - 四川麻婆豆腐鉄板仕上げ(1,280円+税)2018年1月

    四川麻婆豆腐鉄板仕上げ(1,280円+税)2018年1月

  • 盤古殿 - 牛ハツとハチノス辛口和え(980円+税)2018年1月

    牛ハツとハチノス辛口和え(980円+税)2018年1月

  • 盤古殿 - 特製焼き餃子(480円+税)2018年1月

    特製焼き餃子(480円+税)2018年1月

  • 盤古殿 - 豚肩ロースの広東風酢豚(1,280円+税)2018年1月

    豚肩ロースの広東風酢豚(1,280円+税)2018年1月

  • 盤古殿 - フルーツ入り杏仁豆腐(460円+税)2018年1月

    フルーツ入り杏仁豆腐(460円+税)2018年1月

  • 盤古殿 - 青島ビール(750円+税)2018年1月

    青島ビール(750円+税)2018年1月

  • 盤古殿 - 紹興酒 かめだし1合(850円+税)2018年1月

    紹興酒 かめだし1合(850円+税)2018年1月

  • 盤古殿 - 孔府家酒(ショット780円+税、ボトル9,800円+税)2018年1月

    孔府家酒(ショット780円+税、ボトル9,800円+税)2018年1月

  • 盤古殿 - 内観2018年1月

    内観2018年1月

  • 盤古殿 - 内観2018年1月

    内観2018年1月

  • 盤古殿 - 内観2018年1月

    内観2018年1月

  • 盤古殿 - 外観2018年1月

    外観2018年1月

  • 盤古殿 - 2018年1月

    2018年1月

  • 盤古殿 - 2018年1月

    2018年1月

  • 盤古殿 - 2018年1月

    2018年1月

  • 盤古殿 - 2018年1月

    2018年1月

  • 盤古殿 - 2018年1月

    2018年1月

  • 盤古殿 - 2018年1月

    2018年1月

  • 盤古殿 - 2018年1月

    2018年1月

  • 盤古殿 -
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  • 盤古殿 - 2018年1月

    2018年1月

  • 盤古殿 - 2018年1月

    2018年1月

  • 盤古殿 - 2018年1月

    2018年1月

  • 盤古殿 - 2018年1月

    2018年1月

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店舗情報(詳細)

店舗基本情報

店名 盤古殿 コレド日本橋店 (バンコデン)
ジャンル 中華料理、中国鍋・火鍋、四川料理
予約・
お問い合わせ

050-5594-8858

予約可否

予約可

◆キャンセル規定について◆
※必ずお読みください お客様の理由によるキャンセルについては以下の通りとさせていただきます。
◆ご予約日から1週間前⇒御飲食代10%◆
◆ご予約日から3日前⇒御飲食代50%◆
◆ご予約日当日⇒御飲食代100%◆
なお、ご予約成立の段階でこのキャンセル規定をお客様が了承されたものとみなします。

住所

東京都中央区日本橋1-4-1 コレド日本橋 4F

交通手段

東京メトロ銀座線・東西線・都営地下鉄浅草線「日本橋駅」直結
東京メトロ半蔵門線・銀座線「三越前駅」より徒歩3分
JR各線「東京駅」より徒歩6分

日本橋駅から52m

営業時間・
定休日

営業時間

月~金
ランチ 11:00~15:00
(L.O.14:30)
ディナー 17:00~23:00
(L.O.22:00)


11:00~22:00
(L.O.21:00)
 
日・祝日・連休最終日
11:00~22:00
(L.O.21:00)

日曜営業

定休日

予算
[夜]¥4,000~¥4,999 [昼]¥1,000~¥1,999
予算(口コミ集計)
[夜]¥5,000~¥5,999 [昼]¥1,000~¥1,999

予算分布を見る

支払い方法

カード可

電子マネー可

席・設備

席数

138席

個室

(6人可、8人可、10~20人可、20~30人可、30人以上可)

貸切

(50人以上可)

禁煙・喫煙 完全禁煙

近く喫煙コーナーがあります。

駐車場

空間・設備

オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、ソファー席あり、バリアフリー、車椅子で入店可

メニュー

飲み放題コース

飲み放題

コース

3000円以下のコース、3000円~4000円のコース、4000円~5000円のコース、5000円~8000円のコース、8000円~10000円のコース、10000円以上のコース

ドリンク

日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、カクテルあり

料理

英語メニューあり

特徴・関連情報

利用シーン

家族・子供と

こんな時によく使われます。

ロケーション

景色がきれい、夜景が見える

サービス

お祝い・サプライズ可、テイクアウト

お子様連れ

子供可(乳児可、未就学児可、小学生可)、ベビーカー入店可

ホームページ

https://coredo.bankogroup.jp/

オープン日

2018年1月13日

電話番号

03-6281-9991

初投稿者

龍の眼龍の眼(462)

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