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飲んだ後ではなく、たくさん飲んだ次の日に食べたいらーめんだ(笑)
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なにがし越前ふくろう
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店名 |
閉店
日本橋麺処こはる
|
---|---|
ジャンル | ラーメン、つけ麺 |
住所 | |
交通手段 |
三越前駅から84m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算 |
~¥999 ~¥999 |
予算(口コミ集計) |
|
支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席数 |
11席 |
---|---|
個室 |
無 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
無 |
利用シーン |
|
---|---|
公式アカウント | |
オープン日 |
2020年1月7日 |
備考 |
2020年1月リニューアルオープン |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
|
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三越前駅のA4出口から近い、裏路地にあるお店。
食べログで見た感じでは最先端の清湯系だと思い入店。
特選醤油らぁめん(1050円)に大盛(120円)を注文。
周りを見渡しお客は僕以外全員スーツだ、、、なんて思っているとらーめん到着。早い。五分経っていないのでは。
さっそくスープを一口。あれ?想像と違う。レアチャーシューと炙りチャーシューを二種類用意する等見た目は今風だが、味は魚介が効いた淡麗系。あっさりで、比較的薄口だ。化学調味料は使ってないだろう。昔ながらの中華そばの進化系だが、ストロング系ではなくライト系。麺の持ち上げも良い。そして細麺で茶色のポツポツがある全粒粉入りの麺のお店って繊細ならーめんに多い気がする。八幡山の支那そば孤高を思い出した。煮卵もチャーシューも丁寧で良い。はっきりではなくじわじわと来る旨味のらーめん。ただ、無化調ということは関係なしに中毒性は低い。新鮮味は弱いあっさり薄口だからだと思う。でも、個人的には飲んだ後ではなく、たくさん飲んだ次の日に食べたいらーめんだ(笑)