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さすがコレドの飲食店！このSOBAに千円近い値付けができる商魂に脱帽！
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ForestSpringWater
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
閉店
むぎとオリーブ 日本橋店
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン |
| 住所 | |
| 交通手段 |
地下鉄三越前徒歩２分コレド室町2 三越前駅から111m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード可 電子マネー可 QRコード決済可 |
席・設備
| 席数 |
30席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 コレド室町地下駐車場あり |
| 空間・設備 | オシャレな空間、カウンター席あり、バリアフリー、車椅子で入店可 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| お子様連れ |
子供可（小学生可）、ベビーカー入店可 |
| オープン日 |
2017年2月21日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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【総評】
桑名産の蛤でスープ取りしていることをウリにするラーメン店。多種類の具材が盛込まれたSOBAは見目麗しく、彩りがいい。店内は清潔感があり、スタイリッシュ。こういうベクトルのラーメン店を好む方がいるのは何となくは理解できる。ただ個人的には合わず。スープへの不完全燃焼感が大きかったのが主因。ウリのはずのスープはオジサンのバカ舌では蛤の旨味をほぼ全く検知できず。むしろ業務用スープのような旨味が口の中に残る感覚。謳い文句とは不可解な程に乖離。料理も接客も紋切型というか人間の温度が感じられない。価格と質は見合っていないと思う。このSOBAに千円近い値付けができる商魂に脱帽！有名店の系列店に行けたのでよしとしようと自分に言い聞かせるしかない。この内容と価格になってしまう理由はコレド室町という立地故だと思う。大手の手がける再開発ビルに入る飲食店に多くを期待してはいけないというシンプルな事実を思い出させてくれる有名店。本店も同じスープなのだろうか？モヤモヤ感が残ったので本店にはいつか突撃してみたい。
＜訪問記録＞
■日時:2018年4月8日19:00。初訪。
■場所:最寄駅は銀座線の三越前。コレド室町2のB1。
■会計方法：券売機制ではなく退店時現金精算。
■お店の状況等
・入口左手の壁側にカウンター10席程、入口右手側に偶数人掛テーブルが並ぶ。
・キャパは30名程。
・席の構造から1～2名の訪問が適している。多人数での訪問は回避すべき。
・テーブルにもカウンターにも空きがあり、入店待ちなし。待ちを覚悟していたが杞憂。
・先客も後客も7～8名。10名程のお客さんが入れ替わる。
・目視できた範囲では4名シフト。ラーメン店として標準的なマニュアル的接客。
■注文の品:蛤SOBA(☆3.0)980円。
■麺料理としての構成
・麺:小麦の風味を押し出す縮れのないストレートの中太麺。いかにもイマドキのラーメン店の麺。
・具:蛤5個、低温調理の鶏チャーシュー、葱、練り物、海苔、水菜、山芋。
・スープ:桑名から毎日直送した蛤でスープ取りしているとの触れ込み。大いに期待してスープを飲んだが、蛤の旨味をほぼ全く検知できず。むしろ業務用スープのようなやや口の中に残る後口。謳い文句とは不可解な程に乖離。
(2018年4月14日：レビュー56件。3.50/マイレビュアー様3件。3.53)