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繊細な味覚のサルディーニャ料理レストラン
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カラスミののペースト
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カルパッチョ
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サゴシのピンクグレープフルーツ、レモン風味
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お肉のパテ
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魚介のフリットミスト：前菜を更に追加して
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チヂミ風？
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茄子とリコッタチーズのオーブン焼き
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サルデーニャ産カラスミのスパゲッティ
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スパゲッティは太麺です
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活きオマール海老のカタラーナ風
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アビー1998
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
掲載保留
ラ・バイア
|
|---|---|
| ジャンル | イタリアン |
| 住所 | |
| 交通手段 |
都営浅草線 宝町駅 A1出口 徒歩3分 宝町駅から258m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥6,000～￥7,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥10,000～￥14,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （AMEX、VISA、Master、JCB、Diners） 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
24席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
メニュー
| ドリンク | ワインあり、ワインにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| オープン日 |
2016年10月15日 |
| お店のPR |
サルデーニャ料理と豊富なパスタメニュー！サルデーニャ産カラスミパスタが名物！
サルデーニャ産カラスミをどっさりと使ったパスタ、活けのオマール海老を使ったサルデーニャ名物「カタラーナ」、記念やお祝いの席には仔豚の丸焼きサルデーニャ風！美味しいものが詰まったイタリアンです。アラカルト前菜５００円より、パスタ１６００円より。コース料理４０００円、５０００円、７０００円。仔豚丸焼きのスペシャルコース９８００円（８名様より）。 |
| 初投稿者 |
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銀座のやや外れにあるイタリアンレストラン『ラ・バイア』。
サルディーニャ料理を提供する魚介料理中心のレストランです。
この日は仕事仲間でワイン大好きな５名で訪問。
乾杯はスプマンテです。
▫️お任せ前菜６種
とりあえず前菜はお任せ６種で、更にメンバーの強い要望で魚介のフリットを追加。前菜７種になりました。
何種類か盛り合わせで出てくるのかと思いきや、前菜は一品一品、皿で提供されます。
それぞれ完成度が高いので食べ応えありました。
・カラスミのペースト
マスカルポーネのペースト状のものにカラスミがたっぷり。うす焼きせんべいのようなものにつけていただきます。
・鮮魚のカルパッチョ
アサツキ、海ぶどうが添えられたカルパッチョ。香りも含めて美味しい。
・サゴシのピンクグレープフルーツ、レモン風味
フルーツ、野菜とのコンビネーションが斬新な魚料理。
続いてワインは、お勧めの白で「ジン・フィアーノ」。
やや軽めの白で口当たりスッキリ。
でも時間をおいて少し温度が上がると、蜂蜜のような濃厚さも感じさせる豊かさもあります。
・魚介のフリット
海老、ホタテ、イカ、白身魚と盛り沢山。
軽い食感はスッキリしたワインにもよく合います。
・肉のパテとハム
パテはレバーが濃厚で酒好きにはたまりません。
・イタリア風チヂミ？
正式な名前は忘れましたが、まるでチヂミのような一品。シラスに衣をつけて揚げたものにチーズがかかってます。
続いて白の２本目。お勧めのサルディーニャの白ワインで。独特の風味で少し濃厚。
・茄子とリコッタチーズのオーブン焼き
チーズが微妙に焦げた香ばしさが絶妙で食をそそります。
ここまでだけでも十分な満足感。
しかしまだ前半戦が終わったばかり。
続いてプリモピアット。
▫️サルデーニャ産カラスミのスパゲッティ
少し太めのスパゲッティはアルデンテ。モチモチではなく、適度な弾力。アサリとカラスミのダブルの旨味で病みつきの味に。
いよいよ本日の主役登場。赤ワインと共にいただきました。カベルネ、メルローなども使ったボルドータイプの赤です。
▫️活きオマール海老のカタラーナ
オマール海老にトマトや玉ねぎが合わさって一体となった料理です。
オマール海老の身を口にすると濃厚な旨味を味わえますが、うまさを吸った野菜も一緒に合わさって、全体は軽い口当たりになってます。
この大胆にして絶妙な味がサルデーニャ料理の魅力でしょうか。
お腹はいっぱいですが、デザートを勧められたらやぶさかではありません。
▫️シャーベット
デザートは各種ありますが、ソルベのミルトを選択。
山葡萄のソルベにミントっぽい香り。
酸味強烈ですが、爽やかです。
至福の時間の余韻をしばし楽しめました。
こちらの『ラ・バイア』。ワインによく会う豪快な料理ですが味は意外に（失礼）繊細。美味しいです。
いや〜、良く飲み食いしました。
この幸せを誰かとも分かち合いたい。そう感じさせるお店です。ご馳走様でした。