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HIS KITCHEN 口コミ577件フォロワー956人

4.2

￥10,000～￥14,9991人

料理・味4.2
サービス3.8
雰囲気4.0
CP3.8
酒・ドリンク4.0

2019/02訪問1回目

4.2

料理・味4.2
サービス3.8
雰囲気4.0
CP3.8
酒・ドリンク4.0

￥10,000～￥14,9991人

美味×美酒に気分上々〜新鮮な魚介・野菜をベースにした一体感のある品々に白ワインを合わせて

昭和通り沿いでわかりやすい場所にあります。
店内に入るとまず鮮魚のディスプレイや活オマール海老のいる水槽が目に入ります。木の茶と白い壁の色がトラディショナルで落ち着いているが気取らない空間を演出。

まず6種の前菜一人前で2000円をオーダー。
丁寧に作られた前菜は目にも美しく特に新鮮な魚、野菜がよいです。ヒラメの一皿、鯵の一皿、チーズの茄子の一皿、シャルキュトリー、海老と山菜のフリット、マスカルポーネとメカジキのペーストのカラスミがけの6品。これがどれもワインと合わせるのに最高でした。

たとえば、ヒラメのカルパッチョは厚めに切られた良い意味で不揃いの刺身の弾力にさわやかな柑橘とやや強めの塩がとてもよいです。
鯵とグレープフルーツを合わせた一皿も素晴らしい。グレープフルーツの酸味と甘みが鯵によく馴染みとても良くあっています。

ヒラメの一皿のオリーブオイル、塩、柑橘もそうですが、鯵の一皿も魚は魚、フルーツはフルーツとお互いを出張するのではなく魚、フルーツ、野菜にとても味の一体感がありそれぞれをお互いに高め合っています。

シャルキュトリーはとてもしっとりとしていて美味でした。

パスタも複数オーダー。一つは名物のサルデーニャ産カラスミのパスタは具材がアサリ、イカ、海老から選べますがアサリをチョイス。パスタは唐辛子の効いたアーリオオーリオベースでそれにカラスミをたくさん後がけ。お好みでと「追いカラスミ」を置いていってくれます。とても贅沢なひと皿。

活オマール海老のカタラーナもよかったです。サルデーニャ名物とのこと。シンプルにボイルされたオマール海老と玉ねぎやトマトなどの野菜が盛り込まれた見た目にも豪華なひと皿。オマール海老はとても弾力があり美味で、その旨みを吸った野菜もまた美味でヘルシー。カラダが喜んでいるのがわかるよう。

まとまりのないコメントになってしまいましたが、新鮮な魚介類と野菜の素材の良さを活かしながら複数の材料がとても一体感が感じられる皿の数々。これに、白ワインを合わせるのがとてもよいです。ワインはサルデーニャの土着品種も。
オマール海老を頼みましたので一人当たり1万を少し超えましたが前菜6種にパスタ＋ワインでかなり楽しめるかも。

混んでいて時間がかかるから早く早くオーダーしてという雰囲気を出されるのですがちょっと料理が来ないだけで気分を害されたりしないのでもう少しゆっくりして欲しい気がしますね笑

6

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	掲載保留ラ・バイアこのお店は休業期間が未確定、移転・閉店の事実確認が出来ないなど、店舗の運営状況の確認が出来ておらず、掲載保留しております。店舗の掲載情報に関して
ジャンル	イタリアン
住所	東京都中央区銀座1-19-14 広徳ビル 1F 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	都営浅草線　宝町駅　A1出口　徒歩3分東京メトロ日比谷線　東銀座駅　A7出口　徒歩5分 JR東京メトロ　有楽町駅　京橋口　徒歩10分東京メトロ　銀座一丁目駅　10番出口　徒歩4分東京メトロ　銀座駅　A13番出口　10分宝町駅から258m
営業時間	■営業時間月曜日から土曜日 11:30〜14:00(L.O.13:30) 18:00～22:30(L.O.22:00) ■定休日日曜日・祝日
予算	￥6,000～￥7,999 ￥1,000～￥1,999
予算（口コミ集計）	￥10,000～￥14,999 ￥1,000～￥1,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（AMEX、VISA、Master、JCB、Diners）電子マネー不可

席・設備

席数	24席
個室	無
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無

メニュー

ドリンク	ワインあり、ワインにこだわる
料理	魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン
オープン日	2016年10月15日
お店のPR	サルデーニャ料理と豊富なパスタメニュー！サルデーニャ産カラスミパスタが名物！サルデーニャ産カラスミをどっさりと使ったパスタ、活けのオマール海老を使ったサルデーニャ名物「カタラーナ」、記念やお祝いの席には仔豚の丸焼きサルデーニャ風！美味しいものが詰まったイタリアンです。アラカルト前菜５００円より、パスタ１６００円より。コース料理４０００円、５０００円、７０００円。仔豚丸焼きのスペシャルコース９８００円（８名様より）。 ...
初投稿者	ガレットブルトンヌ（6984）