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ミトミえもんTabelog Reviewer Award受賞者口コミ6,215件フォロワー11,277人

4.5

￥100,000～1人

料理・味4.5
サービス4.5
雰囲気4.5
CP4.5
酒・ドリンク4.5

2018/10訪問1回目

4.5

料理・味4.5
サービス4.5
雰囲気4.5
CP4.5
酒・ドリンク4.5

￥100,000～1人

神の宿るステーキハウス！！

2018/10/6（金）dinner
instagram「＠mitomi_emon」／ブログ「http://ameblo.jp/nobuhiromitomi」

日本橋にあるステーキハウス『ウェスタ』へ。
ここは神が宿るステーキハウスだ。ウェスタというのは竃（かまど）の神の名前、しかも女神というおまけ付き。肉のポテンシャルを最大に引き出すこの竃こそがウェスタのシンボルの１つ。さらに、忘れてはいけないのはシェフの存在。内幸町の「トロワフレーシュ」、銀座「イデア」と数々のステーキハウスは有名店に押し上げた一宮シェフが最大のシンボルでございます。

素晴らしい環境とシェフが扱う食材もまた最高級。日本が誇るブランド牛である三田牛を使用。何はともあれ、そのブランド牛の姿をごらんください。サーロイン（右下）の美しいサシや熟成したランプ（真ん中下）など、これにテンションが上がらない人ととは友達になれるとは思えません。その存在感に圧倒されるが、その余韻が冷めやらぬうちに、次から次へと高級食材のプレゼンテーションが続きます。白トリュフ、キャビア、松茸と目が回りそうです。笑

メインの助走とは言い難い食材を堪能。マッシュルームの旨味たっぷりの茶碗蒸しには黒トリュフが添えられ、キャビアにおいてはそのままの塩気でシャンパンを飲ませてくれます。松茸はこれでもかという厚みのカットに、和のエッセンスを感じる葛のソースでまとめます。そして、ミトミえもん的に今年初となった白トリュフはパスタのソースに姿を変えます。パンチェッタに三田牛を使ってくるあたりはさすが。終いには白トリュフをかじるという暴挙。誤解なきように伝えておきますが、食材達のアウトプットはシェフと相談が可能。暴挙に出ているのはミトミえもん自身です。笑

お肉は左からサーロイン、ランプ、シャトーブリアン。内側のレアめなアウトプットからは旨味が永遠と放出されます。外側のカリッとなった部分は塩気とともに最高の調味料の役割を果たします。品のいい脂、赤身らしいじっとりとした旨味など、肉それぞれのポテンシャルはしっかりと引き出されます。これが女神に愛される一宮シェフの実力だ！

〆にも松茸をたっぷり使ったラーメン。ワンタンの中に三田牛をしのばせるなど、ステーキハウスのエッセンスは忘れません。出汁だって牛骨でとったものでございます。ワインのレベルもすこぶる高く、たっぷりと堪能させていただきました。会計の時間の記憶は消去したので、おいくらだったかは覚えておりません。笑

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	ウェスタ
受賞・選出歴	2024年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店 2023年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2023 Bronze 受賞店 2022年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2022 Bronze 受賞店 2021年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2021 Bronze 受賞店 2020年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店 2019年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2019 Bronze 受賞店 2018年Silver受賞店 The Tabelog Award 2018 Silver 受賞店 2017年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2017 Bronze 受賞店ステーキ・鉄板焼き百名店 2022 選出店食べログステーキ・鉄板焼き百名店 2022 選出店ステーキ百名店 2021 選出店食べログステーキ百名店 2021 選出店
ジャンル	ステーキ、フレンチ
予約・お問い合わせ	050-5589-7320
予約可否	予約可
住所	東京都中央区日本橋3-8-13 華蓮日本橋ビル 1F 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	東京メトロ銀座線「日本橋」駅 B1出口より徒歩 2 分日本橋駅から266m
営業時間	12:00 - 15:00 L.O. 14:00 17:00 - 23:00 L.O. 20:00 ■ 定休日無
予算	￥40,000～￥49,999 ￥30,000～￥39,999
予算（口コミ集計）	￥60,000～￥79,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）電子マネー不可 QRコード決済不可
サービス料・チャージ	10%

席・設備

席数	16席
個室	有（2人可、4人可、6人可、8人可）
貸切	可（20人以下可、20人～50人可）
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、ソファー席あり

メニュー

ドリンク	ワインあり、ワインにこだわる
料理	英語メニューあり

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供とこんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン
サービス	2時間半以上の宴会可、ソムリエがいる、テイクアウト
お子様連れ	子供可ご要望に応じて、お子様向けの特製メニューもご用意させて頂きます。食材の手配等の都合上、事前にご予約を頂けますと幸いでございます。お気軽にお問い合わせ下さい。
ホームページ	http://www.vesta-tokyo.com
公式アカウント	https://www.facebook.com/vesta.tokyo https://www.instagram.com/vesta.tokyo
オープン日	2015年6月16日
電話番号	03-6262-3355
備考	アメックスが使えます（情報提供元：アメックス）
初投稿者	Pino Noir（373）

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