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食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2023 選出店
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店名 |
麺や 七彩(しちさい)
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受賞・選出歴 |
ラーメン 百名店 2023 選出店
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ラーメン 百名店 2022 選出店
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ラーメン 百名店 2021 選出店
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ラーメン 百名店 2020 選出店
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ラーメン 百名店 2019 選出店
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ラーメン 百名店 2018 選出店
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2018 選出店 |
ジャンル | ラーメン、つけ麺 |
お問い合わせ |
03-5566-9355 |
予約可否 |
予約不可 |
住所 |
このお店は「千代田区丸の内1-9-1」から移転しています。 |
交通手段 |
JR京葉線・東京メトロ日比谷線 八丁堀駅 A5出口から徒歩3分 八丁堀駅から315m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算 |
¥1,000~¥1,999 ¥1,000~¥1,999 |
予算(口コミ集計) |
¥1,000~¥1,999
¥1,000~¥1,999
|
支払い方法 |
カード不可 電子マネー可 (交通系電子マネー(Suicaなど)) QRコード決済不可 |
サービス料・ チャージ |
なし |
席数 |
13席 (カウンター席のみ) |
---|---|
個室 |
無 |
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
無 |
空間・設備 | カウンター席あり |
料理 | ベジタリアンメニューあり |
---|
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
サービス | テイクアウト、デリバリー |
お子様連れ |
子供可(乳児可、未就学児可、小学生可)、お子様メニューあり |
ホームページ | |
公式アカウント | |
オープン日 |
2015年7月7日 |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
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通常ラーメン店では業務上のオペレーション効率を考え
殆どのお店が麺は出来合いのものを外注で頼み、それを茹でて提供する。
それが、麺や七彩さんではオーダーを聞いてから麺を作る。
小麦粉を練って、タタキ、伸ばして切る。
この一連の動作をカウンター越しに眺めながら食せるのは、どんな説明よりも信頼のできる安心感と、
旨さへの期待感を漂わせる最高のパフォーマンスだ。
連日大行列の麺や七彩さんでは、お昼時などかなり待ちますが、日曜日の閉店1時間前20時に妻と一緒に入店。
店内はほぼほぼ満席でしたが並ぶこと無く、座ることが出来きてラッキー。
日曜日の20時おすすめです。
注文したのは、喜多方ラーメン煮干し味820円。
麺の量は並〜大まで3段階で選べ、この日は実は2軒目ではしごラーメン。
お腹もそこそこ満腹で僕らは並でお願いしました。
それと御飯も食べてみたいとチャーシューご飯200円も別途注文します。
山形のだしが入った御飯も魅力的で迷っちゃいましたけどね。
カウンター席に座った僕達の前は面打ち場。
キタ━━━━(゚∀゚)━━━━!!
素晴らしい絶好のポジション。
大きな鉄のバケツに小麦粉やいろんなものが入り
練り込まれた麺のたねが目の前に置かれ、練り込まれていきます。
目前で出来上がっていく麺が見ているだけで楽しい。
工程としては10分ほどでした。
それから茹で上がりなど含めて、注文してからラーメンが出てくるまで
約20分です。
出てきました喜多方ラーメン。
煮干しのいい香りが漂います。
麺はさすが打ち立て、未だかつて経験したことのないモチモチ感が
叉焼もトロットロ。
旨みがたっぷりでとても美味しいラーメンです。
幸せをめっちゃ感じますね。
ごちそうさまでした。
また来ます!