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東京でも和菓子職人の技をカウンターで♪作り立て和菓子が楽しめます。
こちらの口コミはブログからの投稿です。？
記事URL：http://ameblo.jp/sakura-beautiful/entry-11989266946.html
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sakura007
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
鶴屋吉信 TOKYO MISE
|
|---|---|
| ジャンル | 和菓子、カフェ |
| お問い合わせ |
03-3243-0551 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
東京メトロ銀座線 三越前駅 A4出口 三越前駅から31m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX） 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
20席 （カウンター 7席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 コレド室町の駐車場サービスに準じます（コレド日本橋、日本橋三越等の駐車場も利用可） |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| サービス | テイクアウト |
| お子様連れ |
子供可、ベビーカー入店可 |
| ホームページ |
https://www.tsuruyayoshinobu.jp/shop/pages/tenpo_tokyomise_top.aspx |
| オープン日 |
2014年3月20日 |
| 関連店舗情報 | 鶴屋吉信の店舗一覧を見る |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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京都の有名和菓子店「鶴屋吉信」。私も茶席などでよくいただくことがあります。
コレド室町に鶴屋吉信ワールドを楽しむことのできる店舗ができのは昨年のこと。
こちらTOKYOMISEのカウンター席では、菓子職人の技を目の前で堪能し、
つくりたての生菓子が味わえる菓遊茶屋になっています。
この日にいただくことのできる和菓子は3種。
好きな和菓子と抹茶のセットになって1296円です。
きんとんから作ってくれました。
ざくっとあっという間にきんとんを作ります。
鶴屋吉信の餡は大小の小豆を組み合わせ食感が楽しめます。
ここにきんとんの餡を重ねていきます。
これ触ると潰れちゃうから大変なのよね。
きんとんって盛り付けるのも大変だしね。
この上にフキノトウが芽吹くような緑の餡をのせていきます。
「雪間の春」
最後は少し雪を思わせる氷餅をパラパラとかけて仕上げたら出来上がりです。
つぎはこなしを作っていきます。
白あんをほんのり色づいたピンクの皮に巻いていきます。
あっというまにお花の形ができてきました。
「千代椿」
最後はめしべをつけて完成です。
最後は梅の花を作っていきます。
皮のような生地で一瞬で形ができました。
「梅匂う」
抹茶とセットでいただきます。茶席じゃないですけれど
私は和菓子を全部いただいてから、抹茶をいただきました。
カウンター席は間近で職人さんのテクニックを見ることが出来てとても楽しい。
和菓子は静のイメージがありますがこれはちょっとアトラクションの魅力がありますね。
TOKYOMISEでは、きれいなオリジナル商品もあります。
カラフルな水玉が見えますが、マカロン?何?という感じです。
これ色とりどりの最中なんです。
食べる直前に自分で食べるからサクサク。
好きな色の皮と好きな餡をつめて楽しめますよ。