Name: 肉の切り方 日本橋本店
Address: 日本橋室町1-12-15 テラサキ第2ビル 1F, 中央区, 東京都, 1030022, JP
Telephone: 03-3517-5678
Price range: ￥8,000～￥9,999
Rating: 3.46

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joao 口コミ786件フォロワー2,996人

3.6

￥8,000～￥9,9991人

料理・味3.6
サービス3.2
雰囲気3.7
CP3.5
酒・ドリンク3.4

2017/03訪問2回目

3.6

料理・味3.6
サービス3.2
雰囲気3.7
CP3.5
酒・ドリンク3.4

￥8,000～￥9,9991人

「１０種盛り」をいただいてみた。色々な部位を少しずつ気軽に味わえるのがよろし。

　２度目です。今回もパッシブな来店^^;。サシの多い肉は、柔らかくて口当たりがいいし、確かに美味しいのだが、牛にとっても食べる側にとっても、いまひとつ健康的でないような気がして、積極的には食べに行かないが、幹事が決めた店なら元を取るためにもしっかり食べる。

　この日注文したもののメインは「近江牛究極１０種盛り」。

　まぁ、見てのとおり視覚的インパクトはありますな。「サシ」の多い高級そうなお肉ということになる。いただいてみると確かにサシのせいもあってか炙るととても柔らかい食感で確かに美味しい。とはいえ個人的には、脂が唇にまとわりついたりしてどうもtoo much感を感じてしまう。美味しいんですけどね。

　肉のほかにサンチュやキムチ、ナムルほかつまみも色々いただいた。そして〆にぼくが選んだのは冷麺。ただの冷麺ではなく、確か白しょうゆ冷麺だったかと思うのだが、違うかも。具は刻みのりのみ。薬味として梅肉、とろろ昆布、柚子胡椒、塩昆布、大葉が添えられている。これがなかなか美味でした。汁に適度な酸味と旨味があって和風の薬味に合う。

　お酒を大量に飲む人がいなかったせいもあるが、１人１万円までかからなかったのが、なおよろし。

9

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2014/07訪問1回目

3.4

料理・味3.5
サービス3.3
雰囲気3.7
CP3.5
酒・ドリンク3.4

￥8,000～￥9,9991人

話題のコレド室町（日本橋）近くの裏通りにある、高級和風なしつらえながら、ガッツリ系の焼肉屋。

　地下鉄銀座線・三越前駅近く。コレドで混雑する通りの裏通りにオープンして間もない。こちらは、東京で一番古い劇場「明治座」（明治５年創業だそう）のサイドビジネス？としてやってる店の新業態らしい。ネットで見てみると「焼き肉の味は肉の切り方で決まる」をコンセプトに、徹底して肉の切り方にこだわった・・・滋賀県の近江市場から日本三大和牛の一つである近江黒毛和牛を一頭買いし、「味覚を刺激する切り方」の「厚切りタンステーキ」（1,940円）、「正しい味を引き出す切り方」の「カルビ」（1,320円）、「ポテンシャルを引き出す切り方」の「イチボ」（2,592円）など、各部位の味を最大限に引き出す切り方で提供・・・ということらしい。

　宴会で連れてこられたので、全く予備知識なしに入ったのだが。予備知識として近江の黒毛和牛と聞いていたらもうちょっと感動したのかも知れない。が、素のままで臨んだ私には、正直、この脂の刺しが入った、というか入りすぎた？肉は、なんかちょっと違うんだよな〜、という想いが頭の片隅から離れない。実際美味しいと思う。卵を溶いて浸けたりするとほんと美味しい。だがしかし。脂が多過ぎる肉は何故か違和感というか、ややグロテスクにさえ感じてしまう自分が・・・一般評価としては、これらの肉が１万円未満で結構な量食べられるのは、かなりコスパが高いと評価出来るかもしれない。

　まぁ、これは好き嫌いなんでしょう。自分としてはなかなか自分の意志でリピートはしにくいかな・・・

8

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お通し。

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	肉の切り方日本橋本店
ジャンル	焼肉、ホルモン、冷麺
予約・お問い合わせ	050-5890-5812
予約可否	予約可電話受付時間　12:00～23:00 ※17:00～21:00は店内が混み合うため電話がつながりにくくなります。 ※お電話番号の相違でご連絡がつながらない場合はキャンセルさせて頂く場合がございます。 ※プレートの利用はコース予約のみとさせて頂きます。
住所	東京都中央区日本橋室町1-12-15 テラサキ第2ビル 1F 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	東京メトロ銀座線・半蔵門線　三越前駅 A1出口徒歩１分コレド室町3 1階オフィス出口徒歩30秒ＪＲ総武本線　新日本橋駅　徒歩４分東京メトロ東西線　日本橋駅　徒歩５分三越前駅から102m
営業時間	月・火・水・木・金 17:00 - 23:00 L.O. 料理22:00 ドリンク22:15 土 17:00 - 22:30 L.O. 料理21:30 ドリンク21:45 日・祝日 17:00 - 22:00 L.O. 料理21:00 ドリンク21:15 ■ 営業時間 ※臨時休業あり ※4月の店休日　4/7・14・21・29 ■ 定休日年中無休（年末年始 12/31～1/1はお休みさせて頂きます）
予算	￥8,000～￥9,999
予算（口コミ集計）	￥8,000～￥9,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）電子マネー可 QRコード決済可（PayPay）
領収書（適格簡易請求書）	適格請求書（インボイス）対応の領収書発行が可能登録番号：T6010001058766 ※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。
サービス料・チャージ	サービス料・チャージ料なし

席・設備

席数	84席
個室	有（4人可、6人可、8人可、10～20人可、20～30人可） ※席のご指定等がございましたらお電話お待ちしております。 ◆最大2～４名個室3部屋（加熱式タバコ可） ◆最大6名個室2部屋（加熱式タバコ可） ◆最大8名個室2部屋 ◆最大10名様個室1部屋 ◆6〜8名様完全個室1部屋（加熱式タバコ可）
貸切	可
禁煙・喫煙	分煙（加熱式たばこ限定）加熱式タバコ利用可能個室あり。 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
駐車場	無近くに大型駐車場多数あり
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、ソファー席あり

メニュー

ドリンク	日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、カクテルあり、ワインにこだわる
料理	野菜料理にこだわる、英語メニューあり

特徴・関連情報

利用シーン	デート｜接待｜知人・友人とこんな時によく使われます。
サービス	2時間半以上の宴会可、お祝い・サプライズ可（バースデープレート）
お子様連れ	平日は２歳児未満はお断りさせて頂きます 6歳以下のお子様は半個室のみでのご対応とさせて頂きます。ベビーカーの入店、チャイルドシートの取り付けはできませんのでご了承ください。お子様がいらっしゃる場合は入店できない場合もございますので、必ず事前にご連絡お願いいたします。
オープン日	2014年3月24日
電話番号	03-3517-5678
備考	《屋号・店名》店名の命名は寺門ジモンさん肉の切り方　銀座数寄屋橋店最寄駅銀座駅B10出口徒歩１分 03-3562-7901 肉の切り方　集会所最寄駅日比谷線人形町駅A4出口徒歩１分 03-5651-2903 アメックスが使えます（情報提供元：アメックス）
初投稿者	面食いclover（654）

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