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日本橋・京橋 × イタリアン でクーポンのあるお店を探す

この口コミは、御厨屋さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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御厨屋口コミ583件フォロワー1,044人

4.0

－1人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2022/06訪問2回目

4.0

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

イタリアンの真髄

今日は大事な旧友との実に久しぶりの会食。
場所は日本橋のイタリアンを選びました。
ただのリストランテではありません。
三重をテーマにした極上のイタリアンです。
三重、伊勢志摩の最高の食材にイタリアンの技術とアイデアの競演です。
スタートの一皿は桑名の蛤と多気町のズッキーニに塩水雲丹。
さすが桑名の蛤は身が滑らかで滋味豊か。
ズッキーニと雲丹が良き脇役となって全身に初夏の風が香ります。
続いては、紀北町の平目のタルタルにアメリカンチェリーとレモンバームのソース。ふわっとした爽やかな香りと平目の食感と旨さが広がる中、併せたキャビアの塩気が絶妙なアクセントとして効いています。
さらに続く一皿は、元丈の館のエディブルフラワーを大胆に散らした色鮮やかなインサラータ。
白い皿に赤や黄色、紫の花が実に美しい。奥に新大蒜のブレア、リコッタチーズの燻製を仕込ませていて、美しいだけでなくコク深く花のサラダをいただけます。
そして、いよいよエース伊勢海老の登場。
伊勢海老のヴァポーレに伊勢海老のコンソメスープ、これに原木椎茸とサマートリュフを重ねています。
この味とこの香りは極上そのもので昇天必至。
伊勢海老の身のぷりぷりとした食感と磯の香りを味わい尽くす新しい食べ方だと思います。
さらに続く伊勢湾の一皿は、鳥羽産の鰆。
実に絶妙な火の入り方でしっとりしながらもホロホロと柔らかく口の中に溶けて行きます。
伊勢湾は木曽三川が流れ込み汽水が多いため魚が自分の浮力を維持するために脂乗りが良くなるそうで鰆も中トロのような味わい。
これに大麦とスナップエンドウのマンテカートがよい食感のアクセントになっています。大麦の香りもふくよかです。
続く一皿は、三重産小麦を使った手打ちパスタ。具材はアオリイカにチェリートマトとルッコラを合わせておりパスタの弾力とアオリイカの弾力が心地よいハーモニーになっています。
そしていよいよ真打ち、メイン中のメイン。
松阪牛トモサンカクのロースト。
芳しい黒毛和牛の赤みの旨さに程よい脂の柔らかさ、エシャロットとマスタードのソースが肉本来の旨味をひき出しています。
さすがは世界に誇る和牛の王者、松阪牛。
火入れも完璧です。
気がつけば、白から赤へとボトルワインがすっかり２本空いていました。
そして最後は伊勢茶のティラミスで締め。
会話も弾み、最高の時間を過ごしました。
ローカリゼーションこそイタリアンの真髄。
まさにガストロノミーツーリズム、初夏の伊勢志摩を旅したような充実感と爽やかな気持ちで帰路に着きます。

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ー訪問（2016/12 更新）1回目

3.8

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御厨屋

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店舗情報（詳細）

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店舗基本情報

店名	閉店三重テラスこのお店は現在閉店しております。店舗の掲載情報に関して
ジャンル	イタリアン、フレンチ、ビストロ
住所	東京都中央区日本橋室町2-4-1 浮世小路千疋屋ビル YUITO ANNEX 1F 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	東京メトロ半蔵門線・銀座線「三越前」駅 A6番出口地上出て右側三越前駅から81m
営業時間	■営業時間～営業時間について～ 11:00〜22:00(LO21:00) 引き続き東京都及び三重県新型コロナ感染予防対策を順守しての営業を行います。お客様のご理解ご協力を宜しくお願い申し上げます。 ■定休日 ※施設に準ずる／年末年始（2021年12月26日～2022年1月1日）営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算	￥4,000～￥4,999 ￥2,000～￥2,999
予算（口コミ集計）
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）電子マネー不可 QRコード決済不可
サービス料・チャージ	サービス料、チャージなし

席・設備

席数	38席
個室	無
貸切	可（20人以下可、20人～50人可、50人以上可）
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	有施設内　B3F駐車場
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、ソファー席あり

メニュー

ドリンク	日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、カクテルあり、日本酒にこだわる
料理	野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	知人・友人とこんな時によく使われます。
サービス	2時間半以上の宴会可、お祝い・サプライズ可
お子様連れ	17時以降は未就学児の入店はご遠慮いただいております。ご理解の程よろしくお願いいたします。
オープン日	2013年9月28日
備考	アメックスが使えます（情報提供元：アメックス）
初投稿者	出挙（2395）