流石の、蕎麦とうどん。もうひとつの逸品、磨宝卵ゴールド・プリン♪ : 銀座 sasuga 琳

・流石の蕎麦とうどんの、琳。
　軍鶏、鴨料理と共に戴ける、評判通りの御店。

蕎麦も饂飩も、そこそこ上質なもの。
仕事の丁寧さが窺える、逸品です、が。

///. 此方の仕事力が、解りやすいのが、

　　意外や　「 琳　プリン 」。　

腕の立つ職人さんが作ると、お菓子も凄いのよ。

軍鶏と鴨を楽しみ、旨い蕎麦と饂飩まで、戴いての・・
プリンというと、
　通常、おまけの様な、立ち位置だが、　

琳の主役は、際立つ力量が☆光る　プリン様。　
　
二人で、喜ぶ。一人悦ぶ。　
　すっかり「 琳プリン 」フアン。

　　　|||| 　 ||||　

プリン、「 琳プリン 」
これが想定を超える～～、
　濃ゆい、ハードtype。ずっしり～。うまい・

「 銀座　RIN 」
” 待つのも、御馳走 ” と。

日本一に輝いた卵「 磨宝卵ゴールド 」と
厳選した材料のみで仕立てたプリンです。と、ある。

口上が控えめに思える程、実物が美味い。

プリンは濃ゆいのが好みだが、
希望を充分満足させてくれる。
これよ、これ。
こんなだったら、いいのにプリンを、超えた----

濃ゆい～薄めてな～い、

　卵感とプリン感の　マッチ具合。
苦み走った大人キャラメル～いい具合♪

問題もある、
　ケーキと果物は、
私への配分は無いのが、チームの空気。

でもプリンは、食べたいのよ私も。
買うのが４個だと、１個貰うのが限界な　空気。

私が３個食べたいと、５：３でしょうね。８個必要。


おいしいが、
・・・故に、反動もある　のよね。

偶々他所で購入したプリンが、続くと。
　物足りなさが、募ってしまう。。。

最近のプリンは、緩いし薄い～
延ばし過ぎだろな、原価率の低いプリンが多い。
今迄、普通に食べていたプリン、
　あれ、それよ、ドデカプリンとか。

なんか、美味しくない様に
　　感じちゃうのが、ちょっとね。

　・・・・

ごもっともな、お味でございました。
もう琳のプリン、虜ですね。
　　再訪確定と、ツレがまた騒いでいた・・

常連さんになれたら、
４個分を１個にした位の、大きいの一人で食べてみたいな～～

・行ってみたいが、夜のみの営業だ、！・土日ならお昼も。
　うどんも蕎麦も、手打ちだそうな。 プリン=[ 4.0 ]

高島屋の少し先だからと、連れ出される。
ツレは、密かに楽しみにしていた、プリン。

銀座は遠いから、日本橋までならな、私。。

唯一、身体を使うのは　外食、　
ツレは私を動かそうと、気を遣う。

一丁目なら～なんとか来れた！やればできるー見本だ。
測ったら３.５ｋｍ.. 微　妙～
　「やだっ」という程でも　ないかも、、

コースがある、
コースって色々付いているので、好き～

今のツレだと、大人と子供２人組な感じ。
　同じのが２ツは、あんまりなのね。

・・・やはり、人数分同一内容とあります。

普通そうよね、２人で別コース取れるとこは、少ない。
今のところ「 花長 」しかないですね。
千葉の「 花長 」だけですね、
至れり尽くせり　調理人の数でしょうね。

なにがいい～♪　ふふこの時間いいわ～　鴨がうりなのね、

鴨は、できれば饂飩な私、大丈夫な饂飩と思える雰囲気。

鴨汁せいろは、大好きなんだけど、
天麩羅がない、のね。桜海老かき揚げならある。

確か、銀座のお店は天麩羅があった。
こちらは、うどん＝鴨という取組かも。

自家製麺との、メニュー
　＜　冷　＞
　●　熟成の琳うどん
　　　・炙り鴨ねぎ１６００　
　　　・二　色　　１２００
　　　・胡麻汁　　１０００
　　　・ざ　る　　　８５０

　●　十割手打ち蕎麦(限定食)
　　　・炙り鴨ねぎ１６００　
　　　・二　色　　１２００
　　　・胡麻汁　　１０００
　　　・ひやかけ　１０００
　　　・ざ　る　　　８５０、、絞られた品書き。

「 炙り鴨ねぎ 」だね、
　＜　温　＞
　●　熟成の琳うどん
　　　・軍鶏南蛮　１６００　
　　　・鴨　南蛮　１６００　
　　　・きざみ　　１１００
　　　・玉子とじ　１０００
　　　・か　け　　　８５０

　●　十割手打ち蕎麦
　　　・軍鶏南蛮　１６００　
　　　・鴨　南蛮　１６００　
　　　・にしん　　１１００
　　　・花　巻　　１０００
　　　・か　け　　　８５０
大盛りは、３００、おかわり６００.。

蕎麦は冷で、炙り鴨ねぎ
饂飩は温で、軍鶏南蛮、必然的に、このメニューだね。


作戦が、鴨汁
最近スッピンの汁が好みな汁男。
場合に依っては、かけうどんを食べたい。

なんか、お供、鴨・軍鶏♪

　　　・磨宝のだし巻き玉子９００
　　　・桜海老のかき揚げ　９００
　　　・さつま焼　　　　　７００
　　　　　　　　・・
　　　・鴨のあぶり焼き　　　１０００
　　　・シャモロックの炒り鶏１５００


お～鴨のあぶりと、軍鶏の炒りだ。
「 両方お願い～ 」「 鴨のあぶりは、あいにく、、」
え～～炙り鴨ねぎで、終了だったの、セーフだったな・・

青森の「村越シャモロック」炒りつくり～

ん、旨い～　期待通りの食感とお味♪

「 軍鶏南蛮うどん 」
「 炙り鴨ねぎ蕎麦 」

軍鶏も鴨も、調理が異なるものを楽しめる。
いくらでも、食べられる感じ。

刃の弾む弾力、やわくない鳥類～噛みしめる美味さ・

むしゃむしゃ～大人の店だから静かに＾＾
・・いかん、味わってたべよう、

うどんは、
多加水麺なのかな、透明感のある手打ち麺。
　想定より、ソフトな食感。
このうどんの冷を、食べた～いが第一印象。

蕎麦は、
東京蕎麦なソフトな腰、柳腰～
　ふふうみが、至ってF2。
かなり期待が高まってしまったのかな、

食感は、東京のそばでいいのね。風味がよわめ。。


プリン、「 琳プリン 」
これが想定を破壊する、濃ゆいtype。ずっしり～ん。

これよ、これ。
　最近のプリンは、薄い～
延ばし過ぎだろな、原価率の低いプリンばかりだ。

こんなだったら、いいのにプリンを、超えた／／

「 銀座　RIN 」”待つのも、御馳走 ” と。
日本一に輝いた卵「 磨宝卵ゴールド 」と
厳選した材料のみで仕立てたプリンです。と、ある。

ごもっともな、お味でございました。
　　再訪確定と、ツレが騒いでいた・・