丁寧な仕込みが光る絶品肉料理と居心地のよいサービス : Bistro B.V.

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chibiko113

chibiko113(66)さんの口コミ[携帯電話番号認証済]50代後半・女性・東京都

1

  • 夜の点数:4.2

    • [ 料理・味4.3
    • | サービス4.5
    • | 雰囲気4.0
    • | CP4.3
    • | 酒・ドリンク4.0
  • 使った金額(1人)
    ¥5,000~¥5,999
1回目

2016/10訪問

  • dinner:4.2

    • [ 料理・味 4.3
    • | サービス 4.5
    • | 雰囲気 4.0
    • | CP 4.3
    • | 酒・ドリンク 4.0
    使った金額(1人)
    ¥5,000~¥5,999

丁寧な仕込みが光る絶品肉料理と居心地のよいサービス

ぶーみんVinum は、新富町にひっそりとあるビストロで、目立たないけどシェフの作る料理はめっちゃ丁寧に仕込みされていて、毎回頭が下がる。
ビストロって、バッカ高い食材を大量に使うわけではなく、色々煮込んだり、漬け込んだり、足したり引いたりして、味わい深〜いものを出してくれる。
ぶーみんVinum は、そうそう、ビストロってこうよね!と頷いてしまうくらい、丁寧にお仕事してます。


バーニャカウダなんて13種類も野菜が皿にのってくるので、どれから食べようか迷い箸ならぬ迷いフォークする。

綺麗な彩りで、もったいなくて、しばらく眺めて、ワイン飲んでたりする…って、冷めてはいけないので、食べ始めたらガツガツいく(笑)

この時期、お魚のグリルと相性バッチリなリゾットが旨し!
皿に残るソースを指でぬぐいたい衝動に駆られる。

そのあとに待ち構えるは、滑らかで飲めるレベルのジャガイモのピューレの上にジューシーな牛のグリル
肉も芋もどっちも甲乙つけがたい。
お仕事の丁寧さに、頭下がります。

メインにでできたのは、…って今までが前菜か?(笑)

本日、最後を飾るのは、ぶーみん特製の大人のコロッケ!
さっくさくの衣の中には、何と豚足、トン耳が入っている。
コリコリした食感と濃厚なソースが絡んで、赤ワインがすすむくん。

その後、お腹いっぱいのはずなのにけっきょくデザートも食べ、お腹150%くらいで、やっと歩いて駅まで…。ほぼ終電(汗)
いったい、どれだけ食べ続けたのか、怖い。


実は、このあと、1週間後に一人でふら〜っと来店。
ひとりじゃつまらんのが、種類が食べられないこと。

しかし、親切なぶーみんは、お肉をハーフにしてくれるという。
遠慮なく、狙っていた塩豚のコンフィをハーフに!
って、ハーフかー!ってくらいのドンとした盛りでやってきた。
コンフィされた豚さんは塩加減絶妙で、口の中でホロホロと溶ける。

お肉に添えられたインゲンと少し酸味を効かせたタルタルの様なソース、さっぱりしているせいか、これならフルサイズ出いけたんじゃないかと妄想した。
この酸味と旨味のバランス、ソムリエさんが選んでくれたロゼのワインとめちゃめちゃ相性がいい!

目からウロコの夜、また来週も来ちゃったりして…(笑)

腹八分目…では止まらずの一人飯

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店舗情報(詳細)

店舗基本情報

店名 Bistro B.V. (ぶーみんヴィノム)
ジャンル バル・バール、イタリアン、ビストロ
予約・
お問い合わせ

03-3553-0850

予約可否

予約可

住所

東京都中央区新富1-3-15 京橋プリズムビル 1F

交通手段

メトロ新富町から徒歩3分 2番出口
日比谷線八丁堀から6分  A3出口
宝町駅から279m A1出口

銀座や東京駅から歩いても15分程度となります。
仕事帰りにちょい飲みや仲間同士のパーティーなどお気軽にご来店くださいませ。
お一人様でもカウンター席がございます。ポーション少なめのお料理メニューもございます。
山形県産の黒毛和牛『千日和牛』が入荷しています!!

宝町駅から281m

営業時間

【ランチ】 [月~木]11:30~14:00(L.O.13:30)
【ディナー】 [月~金]18:00~23:00(温菜L.O.21:30 冷菜L.O.22:00)
【ディナー祝日・土】 17:00~22:00(L.O.21:00)

定休日

日曜日

予算
[夜]¥6,000~¥7,999 [昼] ~¥999
予算(口コミ集計)
[夜]¥5,000~¥5,999 [昼] ~¥999

予算分布を見る

支払い方法

カード可

(VISA、MASTER、JCB、AMEX、Diners)

電子マネー可

(交通系電子マネー(Suicaなど)、iD、QUICPay)

サービス料・
チャージ

チャージ料として400円/パン代込・お代わり自由

席・設備

席数

25席

(貸切時立食スタイルでしたら35人までOK!)

個室

貸切

(20人以下可、20人~50人可)

禁煙・喫煙 完全禁煙

外に喫煙スペース有り

駐車場

近隣にコインパーキング多数あり

空間・設備

オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり

携帯電話

docomo、au、SoftBank、Y!mobile

メニュー

飲み放題コース

飲み放題、3000円以下の飲み放題コース

コース

3000円以下のコース、3000円~4000円のコース、4000円~5000円のコース、5000円~8000円のコース、8000円~10000円のコース

ドリンク

ワインあり、カクテルあり、ワインにこだわる

料理

魚料理にこだわる、ベジタリアンメニューあり、英語メニューあり

特徴・関連情報

利用シーン

家族・子供と 一人で入りやすい 知人・友人と

こんな時によく使われます。

ロケーション

隠れ家レストラン

サービス

お祝い・サプライズ可、ドリンク持込可、ソムリエがいる

お子様連れ

子供可(小学生可)

ホームページ

http://boomin-vinum.favy.jp/

公式アカウント
オープン日

2011年2月14日

備考

電子マネー可

初投稿者

ティーTティーT(75)

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