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03-6225-2728
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中国名菜・孫。 特級厨師 孫成順の、お店。
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本場北京の黒酢すぶた
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海鮮と野菜のつゆそば
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海鮮と野菜
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麺の質感
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マンゴープリン
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海鮮
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酢豚の豚。熱が凄く通って・
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ツレの限界量！
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アラカルトメニュー
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店内、寛ぎの食事～
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眞論酔徒
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
孫
|
|---|---|
| ジャンル | 中華料理、飲茶・点心 |
|
予約・ お問い合わせ |
03-6225-2728 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
地下鉄 新日本橋、三越前直結 三越前駅から55m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥6,000～￥7,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥8,000～￥9,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） |
| サービス料・ チャージ |
なし |
席・設備
| 席数 |
60席 |
|---|---|
| 個室 |
有 （2人可、4人可、6人可、8人可、10～20人可、20～30人可） ※個室ではなく半個室となっております。 2～30名まで可能 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 お会計3000円 １時間無料 6,000円２時間無料 |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、カクテルあり |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| サービス | 2時間半以上の宴会可、テイクアウト |
| お子様連れ |
子供可 |
| オープン日 |
2010年10月28日 |
| お店のPR |
中国料理名人★NHK新番組「あさイチ」へ出演、孫成順のお店！！
当店は、中国料理の最高位'特級厨師’を史上最年少で取得した 孫成順（ソンセイジュン）のお店です。 宮廷料理の流れを汲む北京を中心とした 郷土料理をベースに、 伝統ある山東の流れを受け継ぎつつ、 美肌効果があるとされるコラーゲンたっぷりの 上湯（シャンタン）にこだわり、 豊富な海鮮、乾貨、山珍を用い 旬の素材を活かした繊細かつ大胆な調理法を駆使した お料理の数々をどうぞごゆっくりご賞味下さい。 |
| 初投稿者 |
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そういえば、上を見た事がな～～い。
おっ「 四川飯店 」「 孫 」もある。
へへ・・結局さ中華なのよね。
なんか、なにも、感があるけど、一応試してみる？？
「 そうだね、、」盛り上がりは、。
お肉も野菜もあるから、好み不一致チームの接点かも～～
２Fに「 四川飯店 」、なんかイメージが・・
３Fに「 孫 」、なんか好さげな雰囲気 ～
窓際に、ゆったり～寛げる。
食べようという気分になる。
ランチメニューが置いてある。全て税別。
・本場担々麺（大辛） ９６０
・酸味と辛味のとろろそば １２００
・海鮮と野菜のつゆそば １１５０
・鶏肉と野菜の煮込み １１５０
・海鮮と野菜のあんかけやきそば１１５０
・ 同 あんかけごはん １１５０
・ 同 おこげ １２５０
・たっぷり海鮮の炒飯 １１５０ こんな感じ。
孫 看板料理とある。
・茹で豚肉の辛味山椒風味 １５００
・大フカヒレの姿 白湯煮込み１１８００
・カリカリ大海老の甘酢そーす ２８００
●本場北京の黒酢すぶた １９００
「 麺は、硬めに茹でるってできますか？」 心地よくOK
味をみるのに「 海鮮と野菜のつゆそばね～ 」
酢豚はおさえよう「 本場北京の黒酢すぶたね～ 」
するとお姉さんが「 先に、酢豚をお持ちしましょう 」
「 おそばを後にしますね、伸びてしまうでしょ 」気が利く♪
お姉さんが、心地よくフランク、訊いちゃおう～
「 お昼は、アラカルト頼めないんでしょ 」
「 大丈夫ですよ 」と、別メニューを、お持ち下さる。
「 ランチ時避ければよいのね 」「 ランチタイムでも大丈夫ですよ 」
「 え～～ジャンジャン頼んでいいの～♪ 」「 大丈夫ですよ 」 ＝・・)／
これは＝良いことを聴いた。これがしたかったのーーよ～～～
「 ホタテのXO醤炒め、あるよ～ 」
「 海老はさ、黒胡椒か甘辛ソース、どっちにする～ 」
そうだ、こうゆう時テンション上がるよね～～
ん、ツレが 醒めた目で (・・)
あっ！ そうだ、味をみてからね。。。
「 本場北京の黒酢すぶた 」登場～
すくなめ、、というか肉のみ
私が、何時も言っている
「 酢豚は、肉だけあればいい 」＝実現だ。
ツレは、酢豚の野菜も楽しみなので、残念だね。
どれどれ、ん・・・ハード？？
角切りでない薄切りタイプ、でもよいのだが、、、君ぃ
火の通り、、過ぎてというか過ぎすぎ。
調理法があるにせよ、
こんなに火を通し過ぎて 良いことはナイ・
固まって、硬いねん、、、
なんとか餡に旨さがあるも、これ旨く は ない・
このような調理技術を、、日本語の辞書を見ると、 ヘッタピィ
' 特級厨師 ’ を、史上最年少で取得した 孫成順のお店。
そうよ、 お店だからね。。 。。。アタリマエヨ・・
大きな角切りの、
ほっこりした肉が好きだ。残念だね。
ツレは、なかなか鋭い。
確かに食べてみてからだね、追加停止。
これ幾らだ、思っちゃう。。伝票がある、２０５２￥ NOダトウ。
一方「 海鮮と野菜のつゆそば 」
麺は細麺、ん、なんだろ、この触感と食感。
硬めとオーダーしたが、こちらは麺が固まっていない。
高温で茹でられていない、固まっていない麺。
なんだかな麺。後でツレと、この麺の表現を相談してみた。
いろいろ案がでたが、‘ クニクニ ’ が近いと合意をみた。
但し、麺以外は良い。
スープは、さっぱり且つ淡い旨味があり、調理感ある味。
海鮮スタッフ達が、鮮度も火通りも良いお味。
「 マンゴープリン 」は、おいしかったそうです。
海鮮メニューが多い所為かも、此方は海鮮系で利用しよう。ごちそうさま～
大好きな酢豚は、ここではオーダーストップにしよう。