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完成度が高いパン屋さん『シニフィアン シニフィエ』
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スリーズ・ミルティーユ
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スリーズ・ミルティーユ
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パン・オ・ヴァン
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パン・オ・ヴァン
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パンセットの中身
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カンパーニュ
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キャトル・ヴァン
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パン・オ・ノア
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抹茶かのこ
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売り場①
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売り場②
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お店の外観
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いりぴぃ
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
閉店
シニフィアン シニフィエ 日本橋タカシマヤ店（Signifiant Signifie）
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|---|---|
| 受賞・選出歴 |
パン 百名店 2020 選出店
食べログ パン TOKYO 百名店 2020 選出店
パン 百名店 2019 選出店
食べログ パン 百名店 2019 選出店
パン 百名店 2018 選出店
食べログ パン 百名店 2018 選出店
パン 百名店 2017 選出店
食べログ パン 百名店 2017 選出店 |
| ジャンル | パン |
| 住所 | |
| 交通手段 |
地下鉄日本橋駅から徒歩１分（直結） 日本橋駅から197m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥1,000～￥1,999 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー可 |
席・設備
| 個室 |
無 |
|---|---|
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 高島屋の駐車場 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、バリアフリー、車椅子で入店可 |
メニュー
| 料理 | 健康・美容メニューあり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| サービス | テイクアウト |
| お子様連れ |
子供可（小学生可）、ベビーカー入店可 |
| ホームページ | |
| 備考 |
ウェブショップ |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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2018年４月に伺いました。
夫が気になっていたパン屋さん。最近は夫もパン屋さん巡りが楽しいみたいです。本店に伺いたかったのですが、行程的にこちらへ。便利ですね。スリーズ・ミルティーユとパン・オ・ヴァン目当てでしたが、せっかくなのでお試しセットも購入しました。
購入したもの
■スリーズ・ミルティーユ（1/2本）
■パン・オ・ヴァン（1/4本）
■お試しセット（キャトル・ヴァン、カンパーニュ、抹茶かのこ、パン・オ・ノア）
※自分的メモ（原材料が記載されていたのでメモ）
パン・オ・ヴァン：小麦粉、イチジク煮（イチジク、洋酒、砂糖他）、洋酒、クランベリー、ピスタチオ、クルミ、アーモンド、カシューナッツ、マカダミア、ヘーゼルナッツ、コーンスターチ、酵母、砂糖、塩、シナモン、モルト
スリーズ・ミルティーユ：小麦粉、ブラックチェリー煮（チェリー、砂糖、レモン）、ブルーベリー、チェリー、洋酒、砂糖、ライ麦粉、パン酵母、塩、モルト
キャトル・ヴァン：小麦粉、アマニ、パン酵母、白ゴマ、ハチミツ、塩、麦芽エキス
カンパーニュ：小麦粉、ライ麦粉、パン酵母、塩、麦芽エキス
抹茶かのこ：小麦粉、かのこ豆（砂糖、手亡豆、小豆、その他）、牛乳、バター、カボチャペースト、いよかんピール砂糖漬、卵黄、栗粉、砂糖、パン酵母（リンゴを含む）、抹茶、蜂蜜、塩、麦芽エキス、安定剤（加工デンプン）、香料、着色料（カラメル）
パン・オ・ノア：小麦粉、マッシュポテト、クルミ、ピーカンナッツ、牛乳、ラード（ゴマを含む）、パン酵母（リンゴ含む）、ハチミツ、塩、麦芽エキス、酸化防止剤（V.E）、香料
■お試しセット（全て冷凍→リベイクしていただきました）
ちょっとずつお試しできて便利。店員さんが個別で購入したものが入っていないパンセットを探してくれたり親切でした。試してみたい種類が入っているものを探すのも良さそう。また個別包装で原材料まで記載されているのである意味便利な面もあるのかも。
・抹茶かのこ
生地のむっちり感がありながらリベイクしてもしっとり。抹茶色なのに食べると南瓜の味が広がり面白い。ホロリとする食感がパンというよりもケーキみたい。
・カンパーニュ
ふんわりしている。ライ麦の酸味は控えめで上品な風味。リベイクしてもクラストはわりと優しい。
・パンオノア
もっちり柔らか、じゃがいもの甘みとナッツの香ばしさが美味しい。
・キャトルヴァン
食パン型のアマニのパン。クラムにはゴマ（？）、クラストにアマニなのかな？プチプチしていて食感が面白い。
■スリーズ・ミルティーユ
スライスして冷蔵と冷凍に。冷蔵はそのままいただき、冷凍はリベイクして。そのままいただいた時は甘酸っぱさ（酸味寄り）が印象的。リベイクしたものは何故か甘味が増して感じた。どちらにしても果実感が半端ないです。原材料名を見てライ麦粉が入っているみたいだけど分かりませんでした。
■パン・オ・ヴァン
1口食べると（赤ワインの）芳醇な香りが広がります。でもアルコール分は抜けています。それとシナモンの風味が結構強く感じました。ねっとりむっちりした生地にはドライフルーツとナッツ。ドライフルーツはどちらかといえば脇役的な印象。ナッツの方が主張が強めかも。
どれも完成度が高くて、円熟味があります。多くの方に愛される気がします。沢山ある種類の中でいただいたのは少しですが、個人的な好みとしてカンパーニュはライ麦の酸味をもう少し感じたかったかも。種類によっては尖った部分を欲してしまうのは贅沢なのかな。
美味しかったです！ご馳走様でした。
いつか本店も訪れてみたいです。