伝統と革新の街"日本橋"に店を構える「代官山ASOチェレステ」

日本橋三越本店新館の10階にあり、リストランテよりも気軽に楽しめると買い物途中によく利用させていただいています。

イタリア語で“碧空、天空”を意味する “Celeste（チェレステ）”。
お店に入ると、天空の景色は・・見えない場所でしたが。天井が高く、落ち着いた雰囲気でお食事のできる空間です。

今日は、雪組宝塚大劇場の千秋楽、ライブ！を映画館で感激するため、近くでお昼企画しました。（注・感激と観劇。東京公演がこれからなのでネタバレしませんが、号泣(ｐ＿・ｑ)＆マストバスタオル）

ランチ◆季節を楽しむランチプラン◆前菜、パスタ、メイン、デセール、食後の飲み物。パスタとメインは、２種から選ぶことができます。

私【秋田産真蛸のラグーソースのスパゲッティ】「赤鶏さつまもも肉のコンフィ・ハチミツとオレンジのマスタードソース」母【かぼちゃと自家製サルシッチャのショートパスタ】『鹿児島さつま北漁港直送の鮮魚とトマトのカルトッチョ』

【ドリンク】
「シンデレラ」
オレンジ＆りんごのカクテル
「コスモス」
洋梨のカクテル

【前菜】
「ミネストローネ』
大きなスープ皿の中央にスープ、周りを食用のお花で飾っています。具材は、トマトを中心に、ニンジン、玉ネギ、セロリなど、これに玄麦が入っています。最後にバジルのジェノベーゼペーストを回しかけてあり、“一緒に混ぜて”ということです。玄麦がパスタ役、食べ応えもあり、全体にジェノベーゼとほんのりトマトが香ります。

【パン】
「リュスティック」「オリーブ入りフォカッチャ」「フォカッチャ・ナチュラル」
フォカッチャは自家製、最初のリュステイックは群馬のⓈ社のものと思われる。
「バター」パンに付いてくる自家製ホイップバター、塩と生クリームで作成とのことです。

【パスタ】
【秋田産真蛸のラグーソースのスパゲッティ】
細かいタコやオリーブの実がトマトソースで煮込まれており、上にイタリアンパセリが乗っています。見た目も味も割りとオーソドックスなトマトスパゲッティ。オリーブの実が凡庸としたトマトソースに力量発揮といった感じ。パスタは細目でバーミセリより太目。

母の【本日のパスタ】
【かぼちゃと自家製サルシッチャのショートパスタ】
パスタはフジッリ、かぼちゃはマッシュされて全体に絡め、上からバルサミコとキャラメルのソースをかけています。トッピングは、何とポテトチップス。宴会料理みたい。一口食べてみると、坊ちゃんかぼちゃ使用したのか、極甘なカボチャのクリームのパスタ。パスタに甘いのが好きな人にはいいかも。

【メイン】
「赤鶏さつまもも肉のコンフィ・ハチミツとオレンジのマスタードソース」
皮をパリパリに焼いて仕上げた鶏もも肉のコンフィ。薩摩鶏なので肉質がよくうまみがあります。ソースは蜂蜜とマスタードとオレンジの合わせたソース。

【メイン】
『鹿児島さつま北漁港直送の鮮魚とトマトのカルトッチョ』
イタリアの紙包み焼き『カルトッチョ』。ここでは紙でなくビニール。スズキを一度ソテーしてから、白ワイン、アサリとムール貝、たっぷりトマトでスープ仕立てに。包を切り開いた時に立ち上がる湯気に歓声。ぷりっぷりのあさりに、しっかりした魚介の旨味をたたえたスープが秀逸。

ここまで、ふと気づいた、アイオリを利かせていないということ。客層を考えて？それともひらまつの趣旨なのか。お昼だからそれはそれでいい対処法です。

【ドルチェ】
『チェレステ特製モンブラン』
モンブラン＝アンジェリーナ様式と思い込んではいられない。「淡雪モンブラン」「スノーモンブラン」とか言われている真っ白なピラミッド型のモンブラン。底生地はビスキュイ、シャンティ、サクサク焼きメレンゲ、マロンムース（クリーム）マロングラッセのダイス、マロンアイス。周りの淡雪のような真っ白はクレームシャンティではなくフワッフワに泡立てたミルク・メレンゲ。グランマニエやラムの香りもプラスされてマロンの悦び！を満喫させてくれます。

【飲み物】
「ホットコーヒー」

デパートとはいえ、落ち着いた綺麗な空間で、ゆっくりと料理を満喫できるお店です。ひらまつブランドに見られる良くも悪くも一貫している共通のサービス応対。敷居が高そうなイメージでも、カジュアル。不思議なエグゼクティブ感。
気のおけない相手とお買い物の合間にランチを取りたい時にはぴったりかも。

5

新館

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カルト

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店内

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広い

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テーブルセッテイング

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コスモス

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シンデレラ

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パン

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スープ

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ミネストローネ＆バジル

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玄麦

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オリーブ

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たこのラグー

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細いパスタ

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トマト

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フジッリ

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バルサミコ

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かぼちゃクリームソース

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フォカッチャ

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包み

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カルトッチョ

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魚介

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コンフィ

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薩摩鶏

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モンブラン

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ブラン白

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ちらっと

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ホット

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メニュー

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グラス！

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青

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	代官山ASO チェレステ日本橋店（Daikanyama ASO Celeste）
受賞・選出歴	イタリアン百名店 2021 選出店食べログイタリアン TOKYO 百名店 2021 選出店
ジャンル	イタリアン、パスタ、イノベーティブ
予約・お問い合わせ	050-5595-4733
予約可否	予約可 ※ひらまつの提供する各種優待割引サービス、ポイント利用および付与をご利用の際は、公式HPよりご予約ください。（2ヶ月前よりオンライン予約が可能です） ※食材アレルギーをお持ちの方はご予約時にお申し出・ご相談ください
住所	東京都中央区日本橋室町1-4-1 日本橋三越本店新館 10F 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	東京メトロ　半蔵門線・銀座線　三越前駅徒歩1分三越前駅から138m
営業時間	11:00 - 16:00 17:30 - 20:30 ■ 営業時間＜酒類ご注文時の制限について＞　 ① 同一グループのご入店は4名様まで（お子様を除いて） ②酒類のご提供は20:00まで ■ 定休日不定休（三越に準ずる）
予算	￥8,000～￥9,999 ￥4,000～￥4,999
予算（口コミ集計）	￥10,000～￥14,999 ￥6,000～￥7,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）電子マネー不可 QRコード決済不可
サービス料・チャージ	10％

席・設備

席数	87席（ダイニング：55席、個室：2室、半個室：4室）
個室	有（6人可、8人可、10～20人可）個室：2室（～8人）※個室連結で～16人半個室：4室（～4人）
貸切	可（20人～50人可）
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	有三越パーキングビル　¥250/30分レストラン利用割引有（税込2,000円以上のご利用：2時間30分）
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間

メニュー

ドリンク	ワインあり、カクテルあり、ワインにこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供と｜接待｜知人・友人とこんな時によく使われます。
サービス	2時間半以上の宴会可、お祝い・サプライズ可、ソムリエがいる
お子様連れ	子供可、お子様メニューあり、ベビーカー入店可未就学児のご利用については、ご案内するエリアを指定させていただいております。・エリアは、「半個室」もしくは「個室」となります。・お子様ご同席の場合は、ご要望欄に、ご人数・ご年齢、ベビーカー有無をお知らせください。詳細やご不明点はお電話にてお問合せください。
ドレスコード	なし
ホームページ	https://www.hiramatsurestaurant.jp/aso-celeste-nihonbashi/
公式アカウント	https://www.facebook.com/HiramatsuInc https://www.instagram.com/aso_celeste_nihonbashi/
オープン日	2004年10月
電話番号	03-3243-1820
備考	株式会社ひらまつが実施する衛生管理と安全対策「Hiramatsuスタンダード」についてはこちらからhttps://www.hiramatsu.co.jp/standard/
初投稿者	TOMIT（7487）