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554550 口コミ296件フォロワー419人

5.0

－1人

料理・味4.8
サービス4.6
雰囲気5.0
CP4.5
酒・ドリンク3.8

2018/08訪問1回目

5.0

料理・味4.8
サービス4.6
雰囲気5.0
CP4.5
酒・ドリンク3.8

体験して欲しい！エンターテイメント×絶対美味しい分子料理

こちらはマンダリンオリエンタル38階にある8席、2回転のバー。シェフはマンダリンオリエンタル香港のエグゼクティブシェフだった周雁平氏。
カウンターの中ではつらつと動き、ダイナミックな料理を提供し、説明もメリハリがありライブ感満点。
メニューは14皿くらいの構成でメニュー表もカトラリーもサプライズな仕掛けがたくさん！
メニューを書いても出てくるものが想像つきにくいですし、これはぜひ一回は感じてみてほしいです！
もちろん奇を衒っているだけでなく、しっかりと理論だって考えられ、試行錯誤してたどり着いた料理なので味も大満足です。

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	タパスモラキュラーバー
ジャンル	イノベーティブ、ダイニングバー、洋食
予約・お問い合わせ	03-3270-8188
予約可否	完全予約制ご予約日の2日前よりキャンセル料金を申し受けます。お子様は12歳以上よりご利用可能です。乳製品アレルギー、ビーガン、コーシャ、ハラルはご対応致しかねます。
住所	東京都中央区日本橋室町2-1-1 マンダリンオリエンタル東京 38F 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	地下鉄東京メトロ銀座線・半蔵門線「三越前」駅（A7・A8出口）直結。徒歩2分。三越前駅から85m
営業時間	■ 営業時間 ■水曜日～日曜日：18:00～　又は　20:45～（2部制） ■定休日月曜日・火曜日
予算	￥20,000～￥29,999
予算（口コミ集計）	￥20,000～￥29,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Diners、JCB、Master、AMEX）電子マネー不可 QRコード決済不可
サービス料・チャージ	サービス料: 15%

席・設備

席数	8席（1回につき8席限定）
個室	無
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	有
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり

メニュー

ドリンク	日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、カクテルあり、ワインにこだわる

特徴・関連情報

利用シーン
ロケーション	景色がきれい、夜景が見える、ホテルのレストラン
サービス	お祝い・サプライズ可、ソムリエがいる
ホームページ	http://www.mandarinoriental.co.jp/tokyo/dining/molecular/
オープン日	2005年12月2日
お店のPR	独創的なモラキュラーキュイジーヌ「タパスモラキュラーバー」 6ツ星ホテルがおくる“食のエンターテインメント” まるで手品、それとも理科実験？！次々と饗される20数品の一口サイズのメニューは、驚きに満ちたエンターテインメント。ディナーのみ一回8名様限定のバーカウンターで、目の前のシェフが感動をお届けします。 ...
初投稿者	chiakipenguin（182）