Name: タパス モラキュラーバー
Address: 日本橋室町2-1-1 マンダリン オリエンタル 東京 38F, 中央区, 東京都, 1030022, JP
Telephone: 03-3270-8188
Price range: ￥20,000～￥29,999
Rating: 3.70

この口コミは、銀執事さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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銀執事口コミ167件フォロワー80人

4.3

￥20,000～￥29,9991人

料理・味4.3
サービス5.0
雰囲気3.5
CP3.5
酒・ドリンク4.0

2016/08訪問1回目

4.3

料理・味4.3
サービス5.0
雰囲気3.5
CP3.5
酒・ドリンク4.0

￥20,000～￥29,9991人

食の最先端を、ラグジュアリーホテルで堪能

大好きなマンダリンオリエンタル東京で最先端の食トレンドを体験してきました。

シェフと対面式で会話しながら目の前で作られる料理が直接カウンターごしに提供されるスタイルです。
８席あるお席はほぼ満席。日本人３名と残りは外国の方々という、さすがにインターナショナルな雰囲気。
お料理の説明は、シェフのピンさんが英語で行い、アシスタントの方が日本語で説明してくれます。

とにかくスピーディ。
皿数が多くて有名なエルブリはとうとう行くことはありませんでしたが、こんな感じなのかなと想像してます。
ネタバレはあまりなしで行こうかと思うので詳しく個々のお料理についてご説明はしませんが（そのほうが行った時のエンターテインメントの質が上がると思うのです）、イメージとしては理科の先生が実験器具をてきぱきと使って、理論と数式に基づいた結論としてのお料理をお客様に提供する感じ。
もちろんモルキュラーでイメージされるアノ元素も使いますし、あの食感はなかなかに体験する価値があるなと思いました。
驚きをスパイスとした最先端のお料理です。

サービスはもちろん満点。
ホテルの中でもマンダリンさん、リッツ・カールトンさんは私の中でサービスツートップです。

こちらのお店は立地上、後ろがラウンジとつながっていまして、ちょっとざわざわ感があるのですね。遅くまでお茶されている方々が多いので。
ラグジュアリーなのだけれども、カウンター席ながらのカジュアル感もある、といったところでしょうか。
女性同士で来るとエンターテインメント性もあるので「わー」とか「キャー」感が丁度いい感じがします。シェフも喜びそうです。

横に並んだ他のお客様とも仲良くなって、写真を一緒に撮ったりして。
とても楽しい時間を過ごせました。

お料理の内容は、是非ご自身で体験してみてくださいませ。

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実験器材！？

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これはなんでしょう！

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これはなんでしょう！

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	タパスモラキュラーバー
ジャンル	イノベーティブ、ダイニングバー、洋食
予約・お問い合わせ	03-3270-8188
予約可否	完全予約制ご予約日の2日前よりキャンセル料金を申し受けます。お子様は12歳以上よりご利用可能です。乳製品アレルギー、ビーガン、コーシャ、ハラルはご対応致しかねます。
住所	東京都中央区日本橋室町2-1-1 マンダリンオリエンタル東京 38F 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	地下鉄東京メトロ銀座線・半蔵門線「三越前」駅（A7・A8出口）直結。徒歩2分。三越前駅から85m
営業時間	■ 営業時間 ■水曜日～日曜日：18:00～　又は　20:45～（2部制） ■定休日月曜日・火曜日
予算	￥20,000～￥29,999
予算（口コミ集計）	￥20,000～￥29,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Diners、JCB、Master、AMEX）電子マネー不可 QRコード決済不可
サービス料・チャージ	サービス料: 15%

席・設備

席数	8席（1回につき8席限定）
個室	無
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	有
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり

メニュー

ドリンク	日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、カクテルあり、ワインにこだわる

特徴・関連情報

利用シーン
ロケーション	景色がきれい、夜景が見える、ホテルのレストラン
サービス	お祝い・サプライズ可、ソムリエがいる
ホームページ	http://www.mandarinoriental.co.jp/tokyo/dining/molecular/
オープン日	2005年12月2日
お店のPR	独創的なモラキュラーキュイジーヌ「タパスモラキュラーバー」 6ツ星ホテルがおくる“食のエンターテインメント” まるで手品、それとも理科実験？！次々と饗される20数品の一口サイズのメニューは、驚きに満ちたエンターテインメント。ディナーのみ一回8名様限定のバーカウンターで、目の前のシェフが感動をお届けします。 ...
初投稿者	chiakipenguin（182）