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外観
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テーブルセッティング
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自家製XO醤と自家製豆板醬
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マンダリンオリエンタルブレンドティー
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WHITE BAUHINIA用のメニュー
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WHITE BAUHINIA用のメニュー
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北京ダックのクレープ巻きと彩り野菜マリネのコンビネーション
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北京ダック
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八角風味の牛肉・クラゲ・中国セロリ
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いんげんの胡麻和え
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絹笠茸とたらば蟹肉の入った香港伝統のスープ餃子 紅燕の巣添え
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絹笠茸とたらば蟹肉の入った香港伝統のスープ餃子 紅燕の巣添え
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天使海老と春雨の蒸籠蒸し ニンニクの香り
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天使海老と春雨の蒸籠蒸し ニンニクの香り
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海鮮の揚げ春巻
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海老入り蒸し餃子、たらば蟹と海老のクリスタル蒸し餃子、トリュフときのこの蒸し餃子
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海老入り揚げワンタンのスイートチリソース
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海老入り揚げワンタンのスイートチリソース
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もち豚のチャーシュー饅頭
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もち豚のチャーシュー饅頭、鮑をのせた豚肉と海老の焼売
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大根餅の香り焼き
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大根餅の香り焼き
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帆立の蒸し餃子
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小籠包
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小籠包
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鴨肉のタロ芋コロッケ
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香港麺の焼きそば
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香港麺の焼きそば
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マンゴープリン
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マンゴーココナツクリームグレープフルーツ入り
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眺望
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眺望
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眺望
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眺望
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店内
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店内
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マンダリンオリエンタル東京37階にある広東料理店です。
高級店ですが格式張らず、眺望は抜群。
価格はそれなりですが、予約必須の人気店です。
お得なランチは平日3,800円~、土日祝日は6,800円~(価格は13%サービス料、税抜き)。
週末ランチで訪問。
土日祝日に設定される「飲茶」を予約。
オーダービュッフェ形式で開始は11時と13時30分の2部制。
飲茶の種類はPINK BAUHINIA(8,800円)とWHITE BAUHINIA(6,800円)の2種類。
両者の違いはPINKにはプレミアム点心※が含まれること。
(※上海蟹小籠包、たらば蟹のスープ、プレミアム蒸し餃子三種(トリュフ、帆立とロブスター、プラチナポークと鮑))
Whiteでも追加料金(各+1,000円)で注文可ですが、全てを味わいたいのであればPINKの方がお得です。
予約したのは遅い時間の13時30分。
PINKかWHITEかの選択は当日で良いということでした。
当日。
最寄り駅は三越前駅。
ホテル1階にあるエレベーター(場所がややわかりにくい)で37階へ。
時間より早く到着したので、ウエイティングバーの座席で待機。
予約時間ぴったりに席へ案内されました。
座席は窓側の2人~4人席と壁側の円卓。
各テーブルの間隔は広め、隣の席の話し声は気になりません。
今回は人数が多かったので、円卓に案内されました。
眺望はスカイツリーが良く見える方向。
壁側でも眺望は楽しめる、配置になっています。
メニューを検討。
スタッフからメニューを渡され、まさかの説明。
『プレミアム点心が売り切れでPINKはありません。WHITEのみとなります。』
『・・・・・(11時を予約すればよかったと後悔)。』
『PINKを注文希望だった』旨を伝えると『PINKのスープをWHITEのスープに替えて提供できる』とのこと。
『それでお願いします。』
メニューには分かりやすくアレルギー表示(かに・えび・ピーナツ・乳製品・卵)されていました。
注文したのは以下の通り。
●マンダリンオリエンタルブレンドティー(1,500円)
烏龍茶に柑橘系の香りをつけた、ルピシア製オリジナルブレンドティー。
茶葉は3g相当でポットサービス、シェアも可能です。
●WHITE BAUHINIA(6,800円)
WHITE BAUHINIA用のメニューが改めて置かれました。
デザートは最初に注文。
着席してから注文し終わるまで約25分、最初の料理が出て来たのは30分後。
料理は以下の通り。
卓上に用意された、自家製XO醤と自家製豆板醬をつけながらいただきます。
どちらもお土産にしたい位、おいしい。
●前菜
北京ダックのクレープ巻きと彩り野菜マリネのコンビネーション
・北京ダック 皮だけでなく、肉入り。
・八角風味の牛肉・クラゲ・中国セロリ 厚みのあるクラゲ。
・いんげんの胡麻和え
●スープ
絹笠茸とたらば蟹肉の入った香港伝統のスープ餃子 紅燕の巣添え
通常のメニューから変更してもらったスープ。
大ぶりな餃子から出るプラチナポークの肉汁が美味。
●天使海老と春雨の蒸籠蒸し ニンニクの香り
蓮の葉で蒸された天使の海老。
蒸籠の蓋を開けるとふわっと香る、蓮の葉の香りに包まれた塩味の海老。
海老の旨みが浸みこんだ春雨がいい感じ。
●点心、麵料理・飯料理
23種から好きなだけ注文可。
時間制限(ラストオーダーまで1時間位)があるので、3~4種類ずつまとめて注文するのがお勧め。
どれもおいしかったですが、○は気に入った◎は特に気に入ったもの。
高級食材が魅力です。
・海鮮の揚げ春巻〇
・海老入り蒸し餃子
・たらば蟹と海老のクリスタル蒸し餃子○
・トリュフときのこの蒸し餃子◎
・海老入り揚げワンタンのスイートチリソース
・もち豚のチャーシュー饅頭
・鮑をのせた豚肉と海老の焼売◎
・大根餅の香り焼き
・帆立の蒸し餃子◎
・小籠包
・鴨肉のタロ芋コロッケ
・香港麺の焼きそば○
1個から注文可なので、少人数でも楽しめるのが嬉しい。
麺や飯も少なめなので、その気になれば2種類でも大丈夫そうです。
●デザート(5種から1種選択)
マンゴープリン
濃厚なマンゴーのプリン。
角切りマンゴー入り。
こちらは味見。
マンゴーココナツクリームグレープフルーツ入り
マンゴーとココナツクリームのスープにグレープフルーツを入れたもの。
グレープフルーツが爽やかなアクセント。
注文開始が遅かったこともありますが、2時間半位座っていました。
スタッフの対応は良く、様々な質問に対して丁寧に答えてくれました。
上質の飲茶を思う存分楽しみ、夕食を省略してもよいくらい満腹。
PINKが注文できなかったのは心残りですが、WHITEでかなり満足。
再訪したい「飲茶」です。