立ち食い蕎麦の最高峰。日本橋そばよし。 : そばよし 日本橋店

月曜の朝久し振りに立ち食い蕎麦の最高峰「そばよし」に。はじめて訪問する相方を連れてオープン5分ほど前から並んでみる。オーダーしたのは夏の季節メニュー「長いもそば」と「天玉そば」。小ライスに生たまご。小ライスには生たまごを落とし、おかかの粉をしっかり振りかけTKGにして頂く。冷たい長いもそばのぶっかけ出汁も「そばよし」ならではの鰹の旨味が凝縮。付いてくる青唐辛子のアクセントが夏らしい。やはり鰹節問屋の蕎麦汁は違うなー。帰りに花かつおをお土産で買って帰ることに。この日も美味しく頂きました。ご馳走さまでした。

想夫恋立ち食い蕎麦(うどん)ランキング

①そばよし(日本橋)　　　5.0
②ala麓屋(三田)　　　　 4.5
③天花(築地)　　　　　　4.3
④文殊(両国)　　　　　　4.1
⑤よもだそば(銀座)　　　4.0
⑤一心たすけ(三田)　　　4.0
⑤かのや(新橋)　　　　　4.0
⑤大吉田(虎ノ門)　　　　4.0
⑨がんぎ(三田)　　　　　3.9
⑨かめや(神田東口)　　　3.9
⑪信州屋(渋谷)　　　　　3.8
⑪丹波屋(新橋)　　　　　3.8
⑪本家しぶそば(渋谷)　　3.8
⑪どん亭(大倉山)　　　　3.8
⑮おくとね(新橋)　　　　3.7
⑮天かめ(江戸川橋)　　　3.7
⑰いわもとQ(神保町)　　 3.5
⑰きそば鈴一(横浜)　　　3.5
⑰大和屋(中延)　　　　　3.5
⑰日栄軒(東神奈川)　　　3.5

　ゆで太郎(三田)　　　　3.4
　爽亭(登戸)　　　　　　3.4
　メトロ庵(新木場)　　　3.4
　しぶそば(二子玉川)　　3.3
しぶそば(溝の口)　　　3.3
　梅もと(溝の口)閉店　　3.3
　名代箱根そば(田町)　　3.3
　そばいち(新宿)　　　　3.3
　嵯峨谷(渋谷)　　　　　3.3
　そば新(自由ヶ丘)閉店　3.3
小諸そば(新橋)　　　　3.3
富士そば(新橋)　　　 3.0
花丸そば(西大島)　　 3.0
　吉そば(渋谷)　　　　　3.0

21.09現在
予選敗退
いろり庵きろく
あじさい茶屋

久し振りに人形町で朝から打ち合わせとあり、「そばよし」で朝食を食べられるチャンスが到来。
あのタモさんが絶賛する東京きっての立ち食い蕎麦の名店「そばよし」。鰹節問屋直営だから出汁が違う。ご飯を頼んだときに付いてくるふりかけ「おかか」が絶品である。もちろん細目の生蕎麦、揚げ立てのかき揚げも美味い。絶品の立ち食い蕎麦今日も美味しく頂きました。ご馳走様でした。

前評判から相当の期待を胸に初訪問。こーやって気合いを入れて訪問しても肩透かしを喰らう事がままあるが…。此方はそんな事は一切なく。逆に相当の期待をさらに上回る店であった。江戸時代から続く老舗鰹節問屋「中弥商店」の直営だからこそ立ち食い蕎麦屋ながらこの究極のそばを提供できるのであろう。
オーダーは季節のそば「生のりそば」に「小ライス」に「玉子」。普段そば屋でライスは頼まないが…ここでライスをオーダーすると「粉かつお」が付いてきて絶品「おかかご飯」が楽しめると評判なので頼んでみる。
店内待ちが4名と思いきや…どうやらテレビの取材の準備でテレビ局スタッフが4名程カウンター脇に待機してる模様。流石人気店。おばちゃんに食券を渡ししばし待機。カウンターの外国籍らしきスタッフの仕事を見てると…何と蕎麦が出来上がる寸前を見計らってご飯をよそい始めた…。素晴らしい。ほかほかのご飯に粉かつおをかけて食べてほしいとの配慮であろう。
生海苔そばは見るからにシンプル。しかし鼻を近づけずともかつお節の良い香りがこれでもかとやってくる。丼を両手で持ちそば汁を一口。うーっ美味い！立ち食い蕎麦屋のみならず本格蕎麦屋でもこんなに美味い汁はないのではないか…。蕎麦も生蕎麦で風味がよく生海苔の磯の香りと蕎麦の香り、鰹節の上品な香りが相まって最上級な一品が完成されている。いつもは七味を入れて蕎麦を食べるが…今日はこの風味を楽しむため入れずに完食。こんなに美味い汁なのに…「汁が足りない方は足します」という張り紙が。すごい。もちろんほかほかのご飯に粉かつおも絶品。店の上階に鰹節の工場があるらしいから美味くない訳がない。
いやーほんとに美味かった！ご馳走さまでした。