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てんぷら 深町
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やはり野菜の天ぷらが秀逸／深町
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2017/6_生湯葉
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2017/6_蒸し鮑
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2017/6_くちこ
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2017/6_海老の足
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2017/6_海老
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2017/6_とうもろこし
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2017/6_万願寺唐辛子
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2017/6_鱚
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2017/6_生雲丹の大葉巻き
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2017/6_水茄子
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2017/6_めごち
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2017/6_新蓮根
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2017/6_稚鮎
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2017/6_グリーンアスパラガス
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2017/6_あなご
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2017/6_天丼
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2017/6_天ばら
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2017/6_しじみの味噌汁
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2017/6_お新香
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2017/6_ヨーグルトのシャーベット
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清々とした天ぷら／深町
5月、6月と続けてランチで来ました。5月は天丼、6月はランチコースで。
天丼は、昼過ぎにたまたまお店の近くまで仕事で来ていて、ダメ元で電話したら「今なら席あります」との返答。たぶん5年ぶりくらいにいただきました、ランチのかき揚げ丼。以前は2,000円ちょっとだった記憶ですが、今は2,800円（税別）です。
かき揚げは、小えび、いか、空豆、万願寺唐辛子、みょうが、百合根、ゴーヤと季節の野菜をふんだんに使ったもの。これにアスパラガスの天ぷらが1本乗って出てきます。
丼つゆは、醤油、酒、味醂に鰹を効かせたシンプルなもので、甘さ控えめでさっぱりと。これにお新香としじみの赤出汁が尽きます。
このランチ天丼は、予約ができないので、その日の席に空きがないと食べることができません。僕も今までたぶん5回くらい「振られて」ます。
そして、6月はこの天丼を食べた日に予約を入れて訪問（笑）。
ランチコースは、天ぷら10品＋ご飯（7,000円）、天ぷら10品＋天丼（9,000円）、野菜天ぷら中心に10品＋ご飯（7,000円）の3コースが用意されています。野菜天ぷらのコースを置くところは深町っぽいですね。この日は、天丼なしのコースをいただきました。
夜同様に揚げ油はまめに換えて、きっちり素材の風味を残した天ぷらがいただけます。ここのは魚介系ももちろん美味しいのですが、やはり野菜系の天ぷらが良いですね。この日はとうもろこし、万願寺唐辛子、水茄子、新蓮根、アスパラガスと初夏を感じさせるネタのオンパレードでしたが、火の入り方も文句なく、最適に”蒸された”状態で上がってきます。中でもとうもろし、水茄子は秀逸でした。
リーズナブルに美味しい天ぷらをいただくならランチで十分ですが、やや店内が慌ただしい印象なので、ゆっくり食事をするならやはり夜に伺うのが良いかと思います。
【この日ランチコース（7,000円）】
★海老の足 x2
★海老 x2
★とうもろこし
★万願寺唐辛子
★鱚
★帆立
★水茄子
★新蓮根
★アスパラガス
★穴子（天丼にすることも可）
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半年ぶりの再訪。
この日は、仲良しフォロワーさんとのプチオフ会。いつもの「おまかせ（17,000円）」で。この日もご主人と息子さんが厨房に立ち、天ぷらを揚げてくれます。先日大将が引退した「かぶと」ではないですが、こちらもいつか息子さんに代替わりするのでしょうね。
この日のおまかせにはたらの芽、蕗の薹、筍、稚鮎など季節を感じさせるネタがふんだんに入ってましたね。それ以外の天ぷらも安定の美味さ。前にも書きましたが、早乙女さんの「みかわ是山居」が”剛”の天ぷらとすると、ここ深町はまさに”柔”の天ぷら。どちらが好みかは人それぞれでしょうが、私はやはりここ深町の天ぷらが一番好きですね。
そして、この日も最後におこのみで前回絶品だったさつまいも（鳴門金時）を。もうそろそろ旬が終わるということでしたが、立派に丸々と太った鳴門金時の一番太い部分をじっくりと時間を掛けて揚げていただき、三等分してみんなでホクホク言いながら栗のように甘さを堪能。
それにしても、今回初めて「おこのみ」のお品書きを見せてもらった（以前からあったのですが、存在を知りませんでした･･･）のですが、思ったより種類があって、お店の方もおっしゃってましたが、一番品数の少ない「天ぷら定食」を頼んで「おこのみ」で何品かを追加する人が結構いるのだとか。よくよく見てみるとこの日も幻の天ぷらネタと言われる銀宝なども入っているではないですか！
ということで、次回は「天ぷら定食」＋「おこのみ」でいってみたいと思います。
【この日の「おまかせ」】
（先付け）
★汲み湯葉
★昆布森の蒸し鮑 肝付き
（天ぷら）
★くちこ
★海老の足
★海老x2
★たらの芽
★蕗の薹
★鱚
★雲丹の大葉巻き
★めごち
★筍
★稚鮎
★椎茸
★アスパラガス
★穴子
★さつまいも（おこのみで追加）
★天茶
（デザート）
★ヨーグルトのシャーベット
（お酒）
★最初から最後までビール（瓶3本くらい？）
お会計：20,000円ちょっと
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ちょうど半年ぶりの深町さん。前回に続きゴルフ仲間との定例ディナーで利用。今回も17,000円の「おまかせ」で。
★とろみ湯葉
★瀬戸内産クチコ（能登産の数分の一の値段で仕入れられるらしいです）
★車海老の足
★車海老（2尾）
★銀杏
★鱚
★渋皮付きの栗
★生雲丹大葉巻き
★蛤の磯辺
★メゴチ
★椎茸
★子持ち鮎
★加賀れんこん
★アスパラガス
★穴子
★墨烏賊（おこのみで追加）
★鳴門金時（おこのみで追加）
★天茶
★デザート
ネタは前回4月来た時と意外なほど変わってなかったのですが、今回の方が全体的な満足度は高め。特に追加でいただいた「金時芋」の天ぷらは揚げるのに30分程度要しましたが、火の入り具合、柔らかさ、甘みとも絶品でした。さつまいもの天ぷらって近藤のイメージ（マイレビュアーさまたちの評価もイマイチ…）ですが、ほんとビックリな出来栄えでした。
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東京京橋の天ぷらの名店。お店は、京橋交差点から歩いてすぐの小さな通り沿いにあります。後から知りましたが、地下鉄の出口案内にも店名が出ているそうです（東京メトロが「案内出しませんか？」と営業に来るそうです、初めて知りました）
店内は、カウンター12席、テーブル席4席ほどのこじんまりとした造り。カウンターは白木、壁なども明るい色で、油臭さなど微塵も感じないとても清潔なお店です。
ご主人の深町さんは、お茶の水の「山の上ホテル」とここ「深町」で合計約50年間天ぷらを揚げ続けておられます、すごいですね～。今は、息子さんとともに、というか傍目には二人三脚でお客さんに美味しい天ぷらを振る舞っておられます。
こちらランチも営業しており、日本橋で働いてた頃に何度か「かき揚げ丼」をいただきに来たことはあったのですが、夜は今回が初めてとなります。（なお、最近は昼でも予約で埋まる日が多いので、ランチのかき揚げ丼（予約不可）はなかなか出せないとのこと、残念です。。。）
夜は天ぷら定食（12,000円）、さしみ付き天ぷら定食（14,000円）、おまかせ（17,000円）の3つから選ぶことになります。やはり、おススメは「おまかせ」で、これだと天ぷら定食にプラスで、クチコ、生雲丹の大葉巻きに加えて季節のネタ1つが付いてきます。
天ぷらは塩か天つゆでいただきますが、ネタごとにどちらがおススメかをおっしゃっていただけます。
この日の一つ目はクチコの天ぷら。クチコの天ぷらなんて初めて食べました。熱を加えることでクチコ特有の香りがより強烈に立ってきます。
次は海老の足。普通は身を食べて、その後から足という順であることが多いですが、こちらではまず頭からなんですね。海老のサイズは、いわゆる才巻きよりもう少し大きめの巻きといったところでしょうか。揚がり具合は、海老にしては比較的しっかり中まで火が入っていながらも、外はほんのり衣に色が付く程度の仕上がり。
後から気づきましたが、こちらの天ぷらはどのネタも揚げ上がりの色がほとんど変わらないのですね。「みかわ」などはネタによって、明らかに揚げ上がりの色が違ったりしますから、やはり職人さんによって揚げ方が全然違いますね。
海老に続いては、タラの芽、蕗の薹と季節の山菜が出てきて、鱚、生雲丹の大葉巻き、蛤の磯辺風と続きます。蛤が絶妙な火の入り方で本当に美味しかったです、+5,000円ですがおまかせにして良かったです。
後半は、メゴチ、竹の子、椎茸、稚鮎、アスパラガスそして穴子で締め。先の山菜もそうですが、野菜の天ぷらがコースには結構含まれていて、どれも大きめでとても食べ応えがあります。最後の穴子も例によって、しっかり揚がってはいるものの見た目はあくまで上品に、です。
食事はかき揚げの天丼、天茶、天ばらから選ぶのですが、天丼を選択。かき揚げは、小柱と海老が中に入ってました。
お新香、赤出汁も当然のごとく抜かりありません。どれも本当に美味しかったです。
先日もいただいた「みかわ」早乙女氏の天ぷらが"剛"だとすると、こちら深町の天ぷらは"柔"というイメージでしょうか。
そう頻繁にお邪魔できるお店ではないですが、また半年後くらいに来てみたいです。
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2016/6_海老の足
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2016/6_海老①
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2016/6_海老②
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2016/6_とうもろこし
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2016/6_万願寺唐辛子
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2016/6_鱚
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2016/6_帆立
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2016/6_水茄子
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2016/6_新蓮根
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2016/6_アスパラガス
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2016/6_穴子天丼
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2016/5_かき揚げ天丼
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2016/5_かき揚げ天丼
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2016/5_お新香
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2016/4_先付け
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2016/4_汲み湯葉
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2016/4_蒸し鮑
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2016/4_くちこ（ばちこ）
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2016/4_くちこ（ばちこ）
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2016/4_海老の頭
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2016/4_海老の頭
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2016/4_車海老
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2016/4_車海老
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2016/4_たらの芽
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2016/4_蕗の薹
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2016/4_鱚
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2016/4_鱚
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2016/4_雲丹の大葉巻き
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2016/4_めごち
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2016/4_筍
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2016/4_稚鮎
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2016/4_椎茸
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2016/4_椎茸
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2016/4_アスパラガス
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2016/4_アスパラガス
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2016/4_穴子
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2016/4_さつまいも（鳴門金時）
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2016/4_さつまいも（鳴門金時）
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2016/4_天茶
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2016/4_天ばら
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2016/4_お新香
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2016/4_デザート
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2016/4_おこのみお品書き（魚介）
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2016/4_おこのみお品書き（野菜）
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2015/10_金時芋
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2015/10_穴子
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2015/10_天茶
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2015/10_生雲丹の大葉巻き
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2015/10_銀杏
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2015/10_蛤の磯辺
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2015/10_瀬戸内産のクチコ
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2015/10_車海老の足
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2015/10_車海老
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2015/10_鱚
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2015/10_渋皮付きの栗
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2015/10_メゴチ
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2015/10_椎茸
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2015/10_子持ち鮎
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2015/10_加賀レンコン
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2015/10_アスパラガス
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2015/10_墨烏賊
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2015/10_お新香
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2015/10_金時芋
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2015/10_ピオーネとゼリー、シャーベットのデザート
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2015/10_とろみ湯葉
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2015/4_車海老
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2015/4_天丼（中は海老と小柱）
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2015/4_クチコ
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2015/4_海老の頭
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2015/4_蛤の磯辺
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2015/4_湯葉
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2015/4_車海老
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2015/4_タラの芽
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2015/4_蕗の薹
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2015/4_鱚（きす）
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2015/4_生雲丹の大葉巻き
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2015/4_生雲丹の大葉巻き
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2015/4_メゴチと竹の子
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2015/4_椎茸
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2015/4_稚鮎
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2015/4_アスパラガス
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2015/4_穴子
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2015/4_食事のお新香
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2015/4_赤出汁（シジミ）
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2015/4_デザートのヨーグルトシャーベット
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夜のお品書き
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京橋交差点
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
てんぷら 深町（ふかまち）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2024年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店
2023年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2023 Bronze 受賞店
2022年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2022 Bronze 受賞店
2021年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2021 Bronze 受賞店
2020年Silver受賞店
The Tabelog Award 2020 Silver 受賞店
2019年Silver受賞店
The Tabelog Award 2019 Silver 受賞店
2018年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2018 Bronze 受賞店
2017年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2017 Bronze 受賞店
天ぷら 百名店 2023 選出店
食べログ 天ぷら 百名店 2023 選出店
天ぷら 百名店 2022 選出店
食べログ 天ぷら 百名店 2022 選出店 |
| ジャンル | 天ぷら |
|
予約・ お問い合わせ |
03-5250-8777 |
| 予約可否 |
予約可 ※昼、夜共にコース料理のみ |
| 住所 | |
| 交通手段 |
東京メトロ銀座線 京橋駅 徒歩1分 京橋駅から44m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥20,000～￥29,999 ￥10,000～￥14,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥20,000～￥29,999
￥15,000～￥19,999
|
| 支払い方法 |
カード可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| サービス料・ チャージ |
サービス料なし |
席・設備
| 席数 |
14席 （カウンター10席、テーブル2名がけ2席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキングあり |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる、ベジタリアンメニューあり、英語メニューあり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| お子様連れ |
お子様は10歳以上から |
| ドレスコード | なし |
| オープン日 |
2002年 |
| 初投稿者 |
このレストランは食べログ店舗会員等に登録しているため、ユーザーの皆様は編集することができません。
店舗情報に誤りを発見された場合には、ご連絡をお願いいたします。お問い合わせフォーム
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京橋交差点からほど近い路地にあるミシュラン一つ星の天ぷら屋。
伝統的な天ぷらをいただける店としては個人的にはこちらが一番好みです。
中でもコースに5品ほど組み入れられる季節の野菜の天ぷらが秀逸。
油は江戸前伝統の太白胡麻油を使いつつも薄い衣で比較的さっぱり揚げてくれるのがこちらの特徴。
コースに組み入れられることはありませんが、秋になると出てくるさつまいもの天ぷらも絶品（一般的にはさつまいもの天ぷらは銀座の「K」が有名ですけどね）
ランチだともう少し手軽に天ぷらを楽しめるし、席に空きがあれば天丼だけさくっと食べることもできます。
江戸前の伝統が楽しめる王道の天ぷらだと思います。
【2017年6月のおまかせコース】
（お通し、前菜）
★生湯葉
★蒸し鮑
（天ぷら）
★クチコ
★海老の足
★海老
★とうもろこし
★万願寺唐辛子
★鱚
★生雲丹の紫蘇巻き
★水茄子
★メゴチ
★新蓮根
★稚鮎
★アスパラガス
★穴子
（お食事）
★天ばら
★しじみの味噌汁
★お新香
（デザート）
★ヨーグルトのシャーベット
（お酒）
★瓶ビール（1本）
★日本酒（1合）
お会計：約22,000円