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料理人
ミシュラン三ツ星に輝く女性シェフ「カルメ・ルスカイェーダ」
料理人
グランドメゾンでキャリアを積んだ矜持を胸に、最高級の料理を
その他
「本物」「シンプルエレガンス」「アート」がデザーンテーマ
ドリンク
良質なスペインワインのストックでは、国内最高峰の一つ
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モダンスパニッシュは素晴らしい！
私のお誕生日記念ディナーに、東京のモダンスパニッシュのお店 SANT PAU さんに行ってきました。 少し早い誕生日祝いでしたが、せっかく東京に行くので、そこでお祝いしようってことで！ 候補にあがったお店は、小笠原伯爵邸とか、ASOさんとかいろいろあったのですが、やっぱり、ここがいいなーと思って、ちょっと贅沢なんですが、夫におねだりしました。 予約は18時からですが、それだと真っ暗になる... 続きを読む»
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東京の店舗で芸術的なモダンスパニッシュを頂きました
会社の研修で利用させて頂きました。 スペイン料理のお店だそうでネットでコース料理を予約したそうです。 ミシュランで2ツ星を獲得している名店だそうです。 店に着いたのは18... 続きを読む»
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 | レストラン サンパウ （RESTAURANT SANT PAU） |
|---|---|
| ジャンル | スペイン料理、モダンスパニッシュ、ワインバー |
|
予約・ お問い合わせ |
050-5868-9389 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
地下鉄日本橋駅から徒歩3分 日本橋駅から110m |
| 営業時間 |
★レストラン ランチ営業、夜10時以降入店可、日曜営業 |
| 定休日 | 月曜日 |
| 予算 |
[夜]￥20,000～￥29,999
[昼]￥10,000～￥14,999
|
| 予算（口コミ集計） |
[夜]￥20,000～￥29,999
[昼]￥10,000～￥14,999
|
| カード |
可 （VISA、MASTER、JCB、AMEX、Diners） |
| サービス料・ チャージ |
サービス料:10% |
席・設備
| 席数 |
80席 （・レストラン:メインダイニング50席(個室含む、個室1室・7名様まで) ・ワインバル:カウンター30席(シガールームを兼ねた個室含む 個室1室・10名様まで)） |
|---|---|
| 個室 |
有 （6人可） 7名様まで可 |
| 貸切 |
可 （20人～50人可） |
| 禁煙・喫煙 |
分煙 レストランは完全禁煙、ワインバルスペースは喫煙可 |
| 駐車場 |
有 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い |
| 携帯電話 | docomo、au、SoftBank、Y!mobile |
メニュー
| コース | 5000円～8000円のコース、8000円～10000円のコース、10000円以上のコース |
|---|---|
| ドリンク | 焼酎あり、ワインあり、カクテルあり、ワインにこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン、一軒家レストラン |
| サービス | 2時間半以上の宴会可、お祝い・サプライズ可、ソムリエがいる |
| ホームページ | |
| オープン日 |
2004年3月31日 |
| 電話番号 |
03-3517-5700 |
| 初投稿者 |
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料理人ミシュラン三ツ星に輝く女性シェフ「カルメ・ルスカイェーダ」
レストランのメニューはサン・ポル・デ・マルのレストランと全く同じ構成、スタイルで提供されます。現地の季節の食材や希少な調味料なども特別に輸入しています。メニューの内容にはランチとディナーの区別なく、約3時間をかけてゆっくりとお食事を楽しんでいただいております。日本のお客様に、シェフ、カルメ･ルスカィエーダが特別にプロデュースしたメニューです。
料理人グランドメゾンでキャリアを積んだ矜持を胸に、最高級の料理を
料理人/岡崎陽介氏（オカザキヨウスケ）1979年、東京生まれ、鎌倉育ち。大学でフランス語を専攻したことをきっかけにフレンチの料理人を目指す。地元の店を経て、2003年に渡仏。ロワンヌの三ツ星【トロワグロ】、アヌシーのグランメゾン【マルクヴェラ】など4年間現地で研鑽を積む。07年に帰国、表参道の【ブノア】などを経て、09年より【サンパウ】へ。主に肉料理を担当し、11年3月から東京店のシェフに就任。
その他「本物」「シンプルエレガンス」「アート」がデザーンテーマ
緑溢れる広場に隣接したロケーションを生かし、「本物」「シンプルエレガンス」「アート」をデザーンテーマとしながら、自然と調和された開放的な華やぎと上質な寛ぎ溢れる空間に仕上げました。インテリアはイタリアの名品GIORGETTI、NUBE、などの上質なモダン･テイストと1600年代のスペインのアンティーク家具、クリスタルの輝きが美しい花瓶が調和し、料理に込められた「伝統と現代」に対する想いを表現。
ドリンク良質なスペインワインのストックでは、国内最高峰の一つ
当店のワインセラーには、スペイン各地のワインをはじめ、500種類以上のワインを貯蔵しております。日本では当店でしか飲むことができないスペインワインも多数ご用意しております。他の国に比べてまだスペインのワインは詳しくない、飲む機会が少ないというお客様も多くいらっしゃると思います。当店にいらっしゃるそんなお客様にこそ、スペインワインの魅力を当店で少しでも発見して頂ければば幸いです。
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＜2017年 東京ミシュラン2ツ星＞繊細で芸術的な一皿を完璧に再現 ストーリー仕立てのお料理を
スペイン、カタルーニャは"進取の土地”といわれ、地中海貿易の拠点として古くから外界との交渉を通じて新しい文化を受け入れてきた地方です。この土地が持つ新進的な精神は、そこで暮らす人々にも強く受け継がれ、現代アートの分野でも前衛的な作風で知られるダリやミロなど世界的に有名なアーティストを数多く生み出してきました。このカタルーニャ地方、サン・ポル・デ・マルは、海の幸、山の幸ともに豊富。この地方では、四季がもたらす自然の恵みに感謝し、その表れとして肉料理にも魚料理にも季節の野菜やフルーツをふんだんに使います。中には肉と魚に季節のフルーツを合わせた珍しい料理もありますが、これも自由なカタルーニャの気風を反映した伝統的な料理法の一つ。自社輸入による現地の食材を軸にして、この繊細で芸術的な一皿を再現し、本物の「SANT PAU」の料理をご提供いたします。 カタルーニャの風土を感じながらお楽しみ下さい。